Фейхоа с лимоном на зиму

Исключительная витаминная заготовка из фейхоа! Фейхоа с лимоном на зиму это вариация сырого витаминного варенья из этого замечательного плода, богатого йодом. Интересно то, что лимонный сок препятствует, точнее существенно замедляет окисление готовой смеси фейхоа с сахаром и зеленоватый оттенок сохраняется гораздо дольше. Главное удалить все лимонные косточки, чтобы не испортить всю заготовку полностью из-за 100% горечи от измельченных косточек. Готовая заготовка из фейхоа с лимоном способна обеспечить витаминами на несколько месяцев.
MariaS #2Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 2% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 98% 47 г
189 ккал
ГИ: 11 / 0 / 89

Способ приготовления

Время приготовления: 20 мин

Поздняя осень знаменуется появлением на базарных прилавках и магазинных витринах сезонных фруктов. Можно приобрести ароматную айву, хурму на свой вкус, а также, все еще несколько экзотический для многих, плод фейхоа.
Приобретите качественные плоды фейхоа. Можно купить слегка недозревшие, гладкие твердые плоды и дать им дозреть дома. Так вы гарантировано будете иметь неповрежденные, не "травмированные" спелые фейхоа.
Плоды промываем, срезаем кончики, нарезаем на половинки или на четвертинки.
Лимон промываем с помощью щетки, обдаем кипятком и нарезаем на небольшие кусочки, убирая при этом все до единой косточки.
Теперь измельченные лимон и фейхоа необходимо измельчить. Проще всего это сделать поместив продукты в чашу блендера. Если такой девайс по разным причинам недоступен, то воспользуемся старой доброй мясорубкой. Не самый лучший вариант, но тоже действенный - измельчаем при помощи погружного блендера. Минусы погружного блендера - небольшое разбрызгивание.
Далее полученную смесь из лимона и фейхоа соединяем с сахаром и перемешиваем до получения однородной смеси. Масса заметно станет более жидкой и текучей.
Разложите фейхоа с лимоном на зиму по чистым емкостям, закройте крышечкой и отправьте на хранение в холодильник.
Не желательно кушать фейхоа с лимоном прям из банки, если вы не решили съесть заготовку за несколько дней.
При перекладывании фейхоа с лимоном в более мелкую посуду для подачи на стол обязательно пользуйтесь чистыми ложечками.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Муж привёз с рынка загадочный фрукт фейхоа. И я вспомнила как мы с мамой каждый год делали заготовку из него с сахаром. Хранили всю зиму на балконе. Захотелось сделать эту вкусняшку. На сайте нашла рецепт фейхоа с лимоном на зиму. Что ж лимонная добавка должна обогатить вкус, улучшить сохранность "варенья" и добавить витаминов. Это то что нужно. Перед измельчением лимоны обдала кипятком, чтобы смыть налёт и убрать горечь. После очистки фейхоа у меня осталось ровно 555 г. Почти как в рецепте) Решила измельчать электрической мясорубкой. Мне хотелось фактурности, чтобы кусочки чувствовались. После добавления сахара масса действительно стала жиже. Кстати сахар быстро растворился, достаточно было несколько раз перемешать. "Варенье" разложила по двум пол литровым баночкам. Перед этим в банки налила немного воды и прогрела 5 минут в микроволновке, крышки обдала кипятком. Думаю, это продлит срок хранения. После охлаждения в холодильнике вкусное и полезное лакомство стало гуще и прозрачнее. Его удобно выкладывать в небольшие пиалочки и пить чай в прикуску.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал / 100 г
  • Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Фейхоа - 49 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Фейхоа, Лимоны, Сахар