Как сушить шиповник в духовке

Невероятно полезная заготовка, настоящий кладезь витаминов! Сушить шиповник в духовке невероятно просто! Отныне вам не придется покупать эти сушеные ягоды - вы будете заготавливать их самостоятельно. Хранить их лучше в сухом месте, в холщовом мешочке, вдали от солнечных лучей.
ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 6% 4 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 94% 60 г
253 ккал
ГИ: 0 / 100 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как заготовить плоды шиповника на зиму? Когда следует собирать ягоды? Шиповник лучше всего собирать в конце сентября или в октябре до наступления холодных ночей. Плоды, собранные в октябре, содержат наибольшее количество витаминов и сохраняют множество полезных свойств.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Итак, соберите плоды шиповника.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Ягоды переберите, подпорченные, почерневшие выбросите, удалите остатки засохших цветов, если такие имеются. Плодоножку на данном этапе лучше не удалять, с высушенных ягод её будет гораздо легче и быстрее убрать в дальнейшем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Далее существует два способа засушить шиповник: естественная сушка в помещении/на улице в тени или в духовке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Для засушивания в духовке застелите решётку или противень бумагой для запекания. Ровным слоем выложите ягоды. Включите духовку на 50 градусов и оставьте шиповник сушиться на 2-3 часа. Иногда открывайте дверцу на 5-10 секунд, чтобы выпустить влагу. Далее температуру увеличьте до 70 градусов и оставьте шиповник ещё на 5-6 часов. Так же не забывайте иногда приоткрывать дверцу духового шкафа. Ягоды стоит иногда перемешивать, чтобы они просушивались равномерно.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Так выглядят ягоды шиповника после 3-4 часов сушки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    А так, которые сушились около 8-10 часов в электрической духовке.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовый шиповник храните в стеклянных баночках с отверстиями на крышке или тканевых мешочках в сухом тёмном месте.

О целебных свойствах шиповника было известно ещё в далёкие времена. В лечебных целях использовали и ягоды, и корни, и листья, и даже цветы.
  
Сушка плодов - это самый известный способ длительного хранения. При правильном сушении влага из плодов испаряется постепенно, что позволяет сохранить максимальное количество полезных элементов и витаминов. 

Мягкие спелые ягоды шиповника для сушки и консервации не годятся, выбирайте спелые глянцевые твёрдые плоды. Так же стоит отметить, что ягоды лучше собирать в лесу, на даче и в любом ином месте, подальше от дорог и заводов. Правильно заготовленный шиповник может храниться до 3х лет.

Шиповник противопоказан людям с гастритом, язвой, повышенной кислотностью, а так же страдающим тромбозами, тромбофлебитом и сердечной недостаточностью. 


Пейте напитки из шиповника и будьте здоровы!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!






Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Шиповник свежий - 51 ккал/100г
  • Шиповник сухой - 253 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шиповник