Малина с сахаром без варки на зиму

Свежая ягода в банке зимой - по-настоящему летнее лакомство! Рецепт этой заготовки исключает термическую обработку, поэтому ягода сохраняет максимум полезных веществ и витаминов. Приготовить малину с сахаром очень просто и быстро по сравнению с варкой варенья. А результат - ароматная свежая ягода как летом.
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 57 г
220 ккал
ГИ: 12 / 0 / 88

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления малины без варки на зиму понадобятся ягоды малины и сахар.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Малину предварительно перебрать от веточек и листочков, которые могут нечаянно попасть во время сбора. Если необходимо, ягоды можно помыть. Для этого рекомендуется опустить ягоды в холодную воду с добавлением соли (1 ст.л. на литр воды) на 10 минут. Затем воду слить, ягоды ополоснуть и хорошо обсушить. Я малину не мыла, только перебрала. Ягоды перетереть в блендере частями. Можно воспользоваться и обычной толкушкой, так как малина довольно нежная ягод

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Полученное ягодное пюре вылить в подходящую по размеру чистую посуду. Всыпать сахар.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Все хорошо перемешать.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Оставить ягодную массу на столе до полного растворения сахара. Для ускорения процесса можно периодически перемешивать ягоду.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Баночки, в которых малина с сахаром будет храниться, так же как и крышки, помыть и обязательно простерилизовать. Это необходимо для лучшей сохранности свежей ягоды. Я стерилизую паром при помощи насадки-стерилизатора (вместо него можно использовать сито, решетку или дуршлаг, на которые установить банки над кастрюлей с кипящей водой). Банки объемом 0,5- 0,75 стерилизуют 10 минут; литровые банки - 15 минут; двухлитровые- 20. Крышки кипят в воде 10-15 минут

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Стерилизованные баночки и крышки обязательно обсушить на чистом полотенце, наполнить ягодной массой и закрыть крышками. Хранить заготовку в холодильнике.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Зимой можно лакомиться ароматным сладким десертом. Приятного аппетита!

Малину с сахаром без варки следует готовить в тот же день, когда собрали ягоду, потому что малина при хранении быстро портится.
Малина содержит большое количество витамина С, что способствует укреплению иммунитета. Она обладает противовоспалительным, бактерицидным действием, а также жаропонижающим.
В зимний период при обострении простудных заболеваний этот десерт будет дополнительным лекарством. Конечно, одна малина не вылечит серьезный грипп, но поможет справиться организму с вирусными инфекциями.
Свежую малину с сахаром полезно употреблять и для профилактики в период межсезонья и авитаминоза. Это поможет преодолеть хроническую усталость и хандру.
Важный момент. Хранить заготовку нужно обязательно в холодильнике либо в холодном погребе. Так ягода простоит несколько месяцев.
Если нет уверенности в оптимальности температуры хранения, можно увеличить количество сахара. Например, взять пропорции ягоды и сладкого консерванта не 1:1, а 1:1,2 или 1:1,5. У нас малина хранится в погребе, поэтому я смело делаю пропорцию 1:1. Заготовка прекрасно сохраняется до конца года. Малина у нас всеми любима, поэтому на дольше ее не хватает)).
Такое варенье без варки можно использовать в качестве начинки для сладких пирогов, для приготовления десертов, компотов, киселей. Подать к блинчикам, сырникам, сладким запеканкам.
Ягоды малины способны повышать артериальное давление. Поэтому главное, как всегда, это мера в употреблении.
Помним, что это только десерт, а не главное блюдо в меню)).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Angel, таким способом заготовки малинка сохраняет больше своих целебных свойств, соответственно полезнее и вкуснее! СуперСпасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Ира:
Angel, таким способом заготовки малинка сохраняет больше своих целебных свойств, соответственно полезнее и вкуснее! Спасибо большое за рецепт!Спасибо, Иришка, за внимание к рецепту) Варенье получается очень вкусное и похоже на желе) Да и витаминчиков в нем больше сохранилось))

ЖЕЛЕ??? Ой нямочка какая ммм... НямкаА где твоя миленькая ангельская аватарочка? Поцелуйчик

Красивенько выглядит! За такое и не жалко своим рецептиком поделиться, вот

Хороший рецепт. Люблю малину (особенно свежую).

Зайка260188:
Хороший рецепт. Люблю малину (особенно свежую).Спасибо)) Сколько в ней витаминов)) Это же красота!!!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Малина - 42 ккал/100г
  • Малина свежезамороженная сладкая - 50 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
Калорийность продуктов: Малина, Сахар