На главную

На сайте 29 938 рецептов
у 230 194 пользователей

Каталог рецептов

Протертая малина с сахаром на зиму

Как протереть малину на зиму и сохранить вкус свежей ягоды? Это очень вкусное и полезное малиновое лакомство. Заготавливать малину с сахаром таким способом быстро и просто. А использовать ее можно как сладкое к чаю, как дополнение к другим блюдам и зимой для профилактики простуды.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 15 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Малина

1

Сахар

800

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
200 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:52 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н15 / С0 / В85

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Ropotushka

Просмотров: 37 787

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как протереть малину с сахаром? Подготовьте свежую малину и сахар. Если у вас замороженная ягода, можете использовать ее. В этом случае постарайтесь слить с нее излишки влаги, чтобы варенье не получилось слишком жидким (хотя это не критично, особенно если вы заготавливаете малину в профилактических и лечебных целях).

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Ягоды переберите, удалите хвостики, листочки. Затем аккуратно, чтобы не раздавить ягоды, но тщательно промойте в нескольких водах и переложите в дуршлаг, чтобы стекла вода. Некоторые хозяйки не моют малину, если собирают сами. Я так поступать не советую, потому что на ягоду может попасть мелкая пыль и грязь.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Поместите ягоды с сахаром в глубокую емкость, в которой будет удобно работать блендером. Перемешайте, чтобы сахар быстрее растворился. 2 столовых ложки сахара оставьте, они пригодятся позже.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем измельчите все блендером до однородного состояния. Половину перетертой малины с сахаром можно, как я, заморозить, остальное - закрыть в банке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Замораживать малину можно в одноразовых контейнерах или пакетиках. Еще очень удобно замораживать в силиконовых формах для выпечки. Емкости для заморозки вымойте и протрите насухо. Разлейте малину по формам и поместите форму в пакет или оберните пленкой. Поставьте в морозильную камеру и включите режим заморозки. Я ставлю -23 градуса. А через несколько часов перекладываю замороженные заготовки в пакет, выставляю постоянную температуру для хранения -19.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Оставшуюся малину переложите в стерилизованную поллитровую банку, и закатайте. Я делала заготовку с учетом того, что малину будет есть маленький ребенок, поэтому решила удалить косточки. Для этого пропустите полученную массу через сито или 2 слоя марли.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Получается воздушное и гладкое малиновое пюре.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Хорошо вымойте и простерилизуйте банку. Я тонкой струйкой заливаю кипяток на дно банки, примерно на 1/4. Чтобы банка не лопнула, нельзя попадать водой на ее стенки. Накрываю крышкой и оставляю на 10 минут. После воду сливаю и банка готова. Малиновое пюре выложите в банку, сверху насыпьте ложку сахара и закройте крышкой. Храните в холодильнике не дольше полугода.

Количество сахара по своему вкусу можно увеличить. Уменьшать количество сахара нельзя, так как он служит в качестве консерванта.

Чтобы летние припасы гарантированно радовали вас весь холодный сезон, читайте основные правила, секреты и лайфхаки о заготовках на зиму.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Алекса
Алекса

обязательно каждый год делаю такую малинку и храню в холодильнике

0
Виктория
Виктория

Рецепт очень прост в приготовлении и при простуде очень эффективен. Я неоднократно заготавливала протертую малину с сахаром,у меня она стояла в холодильнике до марта. Малину я перебирала и мыла,слегка просушивала.Очень вкусно и полезно делать малину напополам с черной смородиной. Рецепт тот же:пол кило малины + пол кило черной смородины и 2 кг.сахара. Единственно, свежая малина с сахаром не стоит долго в холодильнике. Иногда, я провариваю минут 10-15 и варенье дольше сохраняется. Если кто-нибудь из семьи болеет, я добавляю еще в варенье из малины немного тертого имбиря, очень хорошо укрепляет иммунитет.Советую всем! Будьте здоровы!

Angel
Angel

Малинка - очень полезная и вкусная ягода. Летом ею можно наслаждаться каждый день, а вот зимой ведь тоже хочется? Можно свежую малину перетереть с сахаром и зимой лакомиться вкусным десертом, добавлять в чай, компот или просто размешать с теплой водичкой - будет очень вкусно. А можно использовать как соус к блинчикам, пирогам) Вариантов множество)))

0
Ольга Волкова
Ольга Волкова

Рецепт для вообще ленивых. Мнем малину давилкой для пюре (1 кг малины и 500 гр сахара) раскладываем в пластиковые баночки или контейнеры и в морозилку. Зимой свежая малина. Мечты

Angel
Angel

Ольга Волкова:
Рецепт для вообще ленивых. Мнем малину давилкой для пюре (1 кг малины и 500 гр сахара) раскладываем в пластиковые баночки или контейнеры и в морозилку. Зимой свежая малина. Универсальная ягода)) Мы тоже очень любим заготавливать ее на зиму) С чаем вкуснятина и с блинчиками))))... Красота!

0
Элла
Элла

Спасибо за рецепт! Я думаю, что этот вариант самый подходящий, т.к. мне кажется,что здесь, как раз больше всего сохранятся все витамины.

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как убрать подгорелости с печенья?Как убрать подгорелости с печенья?

Убрать с домашнего печенья подгорелости можно с помощью мелкой терки. Потрите подгоревшие места теркой и присыпьте их сахарной пудрой.

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Малина - 42 ккал/100г
  • Малина свежезамороженная сладкая - 50 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
Калорийность продуктов: Малина, Сахар