На главную

На сайте 25 569 рецептов
у 128 872 пользователей

Каталог рецептов

Малиновый джем из малины на зиму

Вкусное и полезное лакомство из малины на зиму! Джем от варенья отличается более плотной и густой, желейной консистенцией. Из малины готовят разные десерты и заготовки на зиму, в том числе джем. Существует много разных рецептов приготовления джема: из сока, без косточек, с иными ягодами и фруктами, с корицей и имбирем, с желатином и иными желирующими веществами. Без использования искусственного загустителя сложно приготовить джем из малины, поскольку в этой ягоде содержится мало натурального пектина.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Малина

1

Сахар

1

Пектин

6

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
220 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:57 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н12 / С0 / В88

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Snezhana

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты для джема. Если ягоды не со своего участка, приобретены в магазине, то их можно аккуратно промыть водой, откинуть на дуршлаг и просушить.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Ягоды тщательно перебираем, удаляем мусор и порченные ягодки. Также малину можно подержать в подсоленной воде около 10 минут, чтобы убедиться, что в ягодах не осталось червячков, они всплывут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Ягоды растираем ручной деревянной или металлической толкушкой или пробиваем блендером. Если хочется, чтобы джем из малины получился однородным без косточек, то ягоды можно протереть через сито, чтобы удалить косточки. Малиновое пюре засыпаем сахаром, перемешиваем, чтобы сахар быстрее растворился. По вкусу количество сахара можно увеличить или уменьшить. Оставляем малиновое пюре с сахаром на пару часов при комнатной температуре, емкость накрыв крышкой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем ягодную массу ставим на огонь. Провариваем малину с сахаром около пяти минут на медленном огне, постоянно помешивая лопаткой. Выключаем огонь, даем заготовке остыть.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Снова прогреваем малиновую массу на медленном огне около пяти минут с момента закипания. Образующуюся на поверхности смеси пену снимаем шумовкой. Снова выключаем огонь.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В третий раз повторяем процедуру, но добавляем пакетик пектина в емкость с малиновым джемом. Сразу перемешиваем и прогреваем на среднем огне в течение пяти минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Раскладываем горячий джем по заранее подготовленным промытым и простерилизованным баночкам. Закрываем баночки плотными стерильными крышками. Даем джему остыть при комнатной температуре и убираем на хранение в прохладную кладовку или холодильник. Хотя из-за большого количества сахара, который является хорошим консервантом, джем можно смело хранить при комнатной температуре.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В зимнее время баночка такого малинового джема отлично дополнит чаепитие в кругу семьи и поднимет настроение, также малиновый джем может выступить хорошей начинкой для сладких пирогов и пирожков. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как "подправить" засахаренное варенье?Как "подправить" засахаренное варенье?

Засахаренное варенье можно исправить следующим образом. Возьмите кастрюлю и влейте в нее воду (в расчете на 1 кг варенья 3 ст.л. воды). Выложите варенье и проварите массу в течение восьми минут, поме…

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Малина - 42 ккал/100г
  • Малина свежезамороженная сладкая - 50 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Пектин - 336 ккал/100г
Калорийность продуктов: Малина, Сахар, Пектин