Джем из крыжовника на зиму простой

Очень быстрый способ приготовления густого ароматного джема. Крыжовник обладает желирующими свойствами, поэтому джем получается густым. С таким джемом получаются очень вкусные бутерброды к завтраку, джем не растекается по хлебу и не капает с него.
hallen-bunnyAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 52 г
206 ккал
ГИ: 11 / 0 / 89

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления джема из крыжовника на зиму возьмем равное количество ягод и сахара. Для этого взвешиваем крыжовник. Также нам понадобится немного воды (около трети стакана). Крыжовник лучше использовать спелый и свежий, желательно сразу после сбора. Сорт крыжовника подойдет любой как красный, так и зеленый. В красном больше витаминов и полезных веществ.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Ягоды крыжовника хорошо промываем под проточной водой, обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Срезаем сухие кончики и остатки плодоножек. С этим отлично сплавляются обычные маникюрные ножницы.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Перекладываем подготовленные ягоды крыжовника в кастрюлю с толстым дном. Наливаем 5 ложек воды (1/3 стакана), чтобы крыжовник не пригорел ко дну кастрюли. Ставим на средний огонь.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Крыжовник очень быстро пускает сок. Варим ягоды до мягкости около 10 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем снимаем кастрюлю с огня и измельчаем крыжовник при помощи погружного блендера.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Засыпаем ягодное пюре сахаром, хорошо перемешиваем. Снова ставим кастрюлю на огонь.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Увариваем джем из крыжовника на зиму на среднем огне в течение 15-20 минут. Первое время, пока сахар полностью не растворится, постоянно помешиваем джем деревянной или силиконовой лопаткой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Пока варится джем из крыжовника на зиму подготавливаем банки. Банки моем с содой. Стерилизовать банки не обязательно. Главное, чтобы они были чистыми и сухими. Но я всегда на всякий случай немного прогреваю банки над паром при помощи специального металлического кольца, которое одевается на кастрюлю с водой. Крышки кипячу пять минут. Развиваем горячий Джем по банкам и сразу закручиваем крышками. Укутываем банки в одияло или полотенце, оставляем так остыват

Чтобы джем из крыжовника был ещё ароматней, некоторые хозяйки добавляют в него во время варки один-два апельсина, перекрученные на мясорубке. Но я предпочитаю готовить простой классический джем из крыжовника.

Рецепт такого джема из крыжовника на зиму простой и не займет много времени на приготовление.

Приятного аппетита!

Помните, что такие специи, как соль, сахар, а также уксус и его заменители, в рецептах заготовок на зиму используются не только для вкуса, а в первую очередь в качестве консервантов. Поэтому ни в коем случае нельзя снижать концентрацию соли и сахара, а также заменять уксус (эссенцию) на более слабые по концентрации, чем указано в рецепте, иначе уксус (соль/сахар) не проявят свои консервирующие свойства и заготовка будет испорчена.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Получается кисленькое, красивого цвета! Густой и очень вкусный джем. Из крыжовника на зиму можно закрыть и такое варенье. Царское угощение!

Участник конкурса Лучший рецепт недели 6-12 июля

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Очень красиво и ярко. Джем хорошо виден нам на фото.Синяя чашечка хорошо смотрится на заднем плане.Ягодки дополняют фото.

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую приготовить варенье таким способом. В этом году я молола крыжовник через мясорубку. И варила с сахаром. Получилось лучше прошлогоднього. Тогда я варила целые ягоды в сиропе. Попробую еще так. Получится однородная консистенция, без косточек и кожуры. Именно то, что я искала.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Крыжовник - 43 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Крыжовник, Сахар, Вода