На главную

На сайте 30 497 рецептов
у 235 714 пользователей

Каталог рецептов

Джем из крыжовника на зиму простой

Очень быстрый способ приготовления густого ароматного джема. Крыжовник обладает желирующими свойствами, поэтому джем получается густым. С таким джемом получаются очень вкусные бутерброды к завтраку, джем не растекается по хлебу и не капает с него.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 14 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Крыжовник

700

Сахар

700

Вода

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
206 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:52 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н12 / С0 / В88

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: hallen-bunny

Просмотров: 212 323

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления джема из крыжовника на зиму возьмем равное количество ягод и сахара. Для этого взвешиваем крыжовник. Также нам понадобится немного воды (около трети стакана). Крыжовник лучше использовать спелый и свежий, желательно сразу после сбора. Сорт крыжовника подойдет любой как красный, так и зеленый. В красном больше витаминов и полезных веществ.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Ягоды крыжовника хорошо промываем под проточной водой, обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Срезаем сухие кончики и остатки плодоножек. С этим отлично сплавляются обычные маникюрные ножницы.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Перекладываем подготовленные ягоды крыжовника в кастрюлю с толстым дном. Наливаем 5 ложек воды (1/3 стакана), чтобы крыжовник не пригорел ко дну кастрюли. Ставим на средний огонь.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Крыжовник очень быстро пускает сок. Варим ягоды до мягкости около 10 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем снимаем кастрюлю с огня и измельчаем крыжовник при помощи погружного блендера.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Засыпаем ягодное пюре сахаром, хорошо перемешиваем. Снова ставим кастрюлю на огонь.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Увариваем джем из крыжовника на зиму на среднем огне в течение 15-20 минут. Первое время, пока сахар полностью не растворится, постоянно помешиваем джем деревянной или силиконовой лопаткой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Пока варится джем из крыжовника на зиму подготавливаем банки. Банки моем с содой. Стерилизовать банки не обязательно. Главное, чтобы они были чистыми и сухими. Но я всегда на всякий случай немного прогреваю банки над паром при помощи специального металлического кольца, которое одевается на кастрюлю с водой. Крышки кипячу пять минут. Развиваем горячий Джем по банкам и сразу закручиваем крышками. Укутываем банки в одияло или полотенце, оставляем так остыват

Чтобы джем из крыжовника был ещё ароматней, некоторые хозяйки добавляют в него во время варки один-два апельсина, перекрученные на мясорубке. Но я предпочитаю готовить простой классический джем из крыжовника.

Рецепт такого джема из крыжовника на зиму простой и не займет много времени на приготовление.

Приятного аппетита!

Помните, что такие специи, как соль, сахар, а также уксус и его заменители, в рецептах заготовок на зиму используются не только для вкуса, а в первую очередь в качестве консервантов. Поэтому ни в коем случае нельзя снижать концентрацию соли и сахара, а также заменять уксус (эссенцию) на более слабые по концентрации, чем указано в рецепте, иначе уксус (соль/сахар) не проявят свои консервирующие свойства и заготовка будет испорчена.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Валерия
Валерия

Получается кисленькое, красивого цвета! Густой и очень вкусный джем. Из крыжовника на зиму можно закрыть и такое варенье. Царское угощение!

0
Мнение жюри конкурса

Участник конкурса Лучший рецепт недели 6-12 июля

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Очень красиво и ярко. Джем хорошо виден нам на фото.Синяя чашечка хорошо смотрится на заднем плане.Ягодки дополняют фото.

0
Anet
Anet

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую приготовить варенье таким способом. В этом году я молола крыжовник через мясорубку. И варила с сахаром. Получилось лучше прошлогоднього. Тогда я варила целые ягоды в сиропе. Попробую еще так. Получится однородная консистенция, без косточек и кожуры. Именно то, что я искала.

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Чтобы вареный картофель был белым...Чтобы вареный картофель был белым...

Чтобы картофель при варке получил красивый белоснежный цвет, добавьте в воду полторы чайных ложки сока свежего лимона.

Как "подправить" засахаренное варенье?Как "подправить" засахаренное варенье?

Засахаренное варенье можно исправить следующим образом. Возьмите кастрюлю и влейте в нее воду (в расчете на 1 кг варенья 3 ст.л. воды). Выложите варенье и проварите массу в течение восьми минут, поме…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Крыжовник - 43 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Крыжовник, Сахар, Вода