Способ приготовления
1. Крыжовник переберите, удалите мусор, отщипните хвостики с двух сторон. Помойте подготовленные ягоды и положите на полотенце обсохнуть.
2. Переложите крыжовник в эмалированную кастрюлю подходящего размера. Засыпьте крыжовник половиной сахара, оставьте при комнатной температуре на полчаса-час. За это время крыжовник даст сок. Бывает, что ягоды сока не дают, значит, их придется протыкать шпажкой.
3. Влейте в крыжовник воду.
4. Кастрюлю с будущим вареньем поставьте на слабый огонь, доведите содержимое до кипения.
5. Насыпьте в кастрюлю оставшийся сахар, аккуратно перемешайте ягодную массу. Лучше это делать деревянной лопаткой.
6. На поверхности варенья будет образовываться пена - снимите ее.
7. Варите варенье на минимальном огне 5 минут после закипания, после чего снимите кастрюлю с плиты, дайте содержимому полностью остыть.
8. Снова поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения, варите 5 минут, снимите и дайте остыть.
9. Повторите то же самое в третий раз, только после пятиминутного кипения перелейте горячее варенье в небольшие стерилизованные банки. Закройте стерильными крышками и дайте остыть в тепле.
Храните варенье-пятиминутку в прохладном месте.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Алия, вкусное и полезное варенье на зиму, спасибо за рецепт!
Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был
Варенье-пятиминутка из крыжовника от Нади.
Извините, не поняла. Во 2 шаге оставить при комнатной температуре, а в 3 достать из холодильника. Так где держать?
Tamara Piironen написал(а):
Извините, не поняла. Во 2 шаге оставить при комнатной температуре, а в 3 достать из холодильника. Так где держать?Добрый день! Это опечатка. Сейчас поправлю.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Крыжовник - 43 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г