На главную

На сайте 29 016 рецептов
у 184 899 пользователей

Каталог рецептов

Вишня в сиропе на зиму

Отличный способ сохранить вкус и аромат любимых ягод! Приготовление этой заготовки займет совсем немного времени: не надо удалять косточки, варить и стерилизовать. Это что-то среднее между вареньем и компотом. Таким образом можно сделать сладкой и вкусной даже кислую ягоду.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Вишня

1

Вода

700

Сахар

350

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
99 ккал
Белков:1 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:48 гр
Б/Ж/У: 2 / 2 / 96
Н65 / С0 / В35

Время приготовления: 10 ч

Опубликовано: katushafin

Просмотров: 1 182
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте продукты для приготовления вишни в сиропе. Лучше брать вишню с кислинкой, слишком сладкая будет приторная. Количество воды и сахара даю примерное. Это будет зависеть от банок и того, как много вишни вы положите в них.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Банки предварительно простерилизуйте. Сам продукт мы стерилизовать не будем, а вот тару надо обязательно. Можете сделать это любым удобным способом, я это делаю в духовке. Поставьте чистые банки в холодную духовку и включите нагрев на 120°С. Когда духовка разогреется, засеките время на 15 минут. Горячие банки выньте, надев на руки варежки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Крышки для банок прокипятите в течении нескольких минут - этим вы их также простерилизуете. У меня банки с винтовыми крышками, жестяные стерилизуются точно также.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вишню промойте под проточной водой, затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Разложите вишню по подготовленным банкам, заполняя их на 2/3 от объема. Косточки не вынимайте, так ягоды останутся более сочными. Плодоножки удалите.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вскипятите воду. Залейте крутым кипятком банки по самое горлышко.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Накройте банки крышками и оставьте на 20 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Далее понадобятся кухонные весы или мерный стакан - надо точно отмерить количество жидкости. Для этого аккуратно слейте жидкость из банки, старясь, чтобы вишня не выпала из нее.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Положите в воду сахар из расчета на каждые 500 мл воды - 250 грамм сахара.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Поставьте посуду с сиропом на огонь и доведите до кипения. Сахар должен полностью раствориться - для этого помешивайте его при варке.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Кипящим сиропом снова залейте банки по горлышко. Осторожно, очень горячо!

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сразу закройте и крепко закрутите банки крышками. Если вы используете жестяные крышки, то закройте их специальным аппаратом.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Переверните банки вверх дном, таким образом вы дополнительно простерилизуете крышки. накройте банки одеялом и оставьте так до полного остывания. Готовые банки можно хранить без холодильника - за счет кислоты вишни и большого количества сахара продукт хранится хорошо.

Готовится очень просто и быстро! Одну банку мы съели сразу, ее пришлось открыть для фото. Вишня сочная, вкусная. Сироп можно развести водой и сделать вкусный напиток.

Помните, что такие специи, как соль, сахар, а также уксус и его заменители, в рецептах заготовок на зиму используются не только для вкуса, а в первую очередь в качестве консервантов. Поэтому ни в коем случае нельзя снижать концентрацию соли и сахара, а также заменять уксус (эссенцию) на более слабые по концентрации, чем указано в рецепте, иначе уксус (соль/сахар) не проявят свои консервирующие свойства и заготовка будет испорчена.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как хранить варенье и компот из вишен?Как хранить варенье и компот из вишен?

Если вы планируете хранить варенье и компот из вишен дольше одного года, старайтесь использовать вишни без косточек. Дело в том, что в варенье с вишневыми косточками (как и в компоте) через год начин…

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вишня кислая - 52 ккал/100г
  • Вишня консервированная - 61 ккал/100г
  • Вишня сладкая - 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная - 292 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вишня, Вода, Сахар