Заготовки из ежевики

Ежевика богата важными минералами и витаминами. И очень вкусна! Простота - из ежевики заготовки получаются вкусными. Получилась очень вкусная и полезная заготовка из ежевики. Муж постоянно бегал к холодильнику с ложкой, как маленький.
KenjiAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 2% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 98% 41 г
165 ккал
ГИ: 5 / 0 / 95

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Всем известно, что ягоды - это источник самых разнообразных витаминов, которые так нам необходимы. Но как-то раз в магазине, перебирая ягодный "ассортимент", наткнулась на ежевику и подумала, а почему бы и не попробовать?! Почитала дома, что ежевика богата глюкозой, фруктозой, витамином С, а также помогает при простуде и заболеваниях желудка и даже защищает от рака, - и закупилась. Рецепт заготовки ежевики так же прост, как и других ягод. Конечно, лучше использовать свежесобранные ягоды, но в лес выбраться не у всех есть возможность.
Ежевика довольно нежная ягода. Если используете замороженную, то нужно разморозить при комнатной температуре.
Если у вас есть листья, то можно сварить отвар из листьев ежевики, проварив его 20 минут.
Потом я отмеряла один стакан отвара и на нем варила сироп, добавив сахар (лучше чистый и белый).
Если у вас нет листьев, тогда просто сварить сироп (1 л воды на 1 кг сахара).
Далее в сироп добавить ежевику и оставить, пока ягоды не пустят свой сок. На это потребуется примерно часа два. Затем добавляем лимонную кислоту и варим еще десять минут.
Сразу разливаем варенье в стерилизованные банки и закатываем.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Интересно про листья, не знала, а делала заготовку по вот такому методу

Мой муж тоже сладкоежка, обожает варенье! Так здорово, что нашла этот кулинарный сайт, моя кулинарная книга здесь пополнилась еще одним рецептом. Завтра побегу за ежевикой, жаль, конечно, что нельзя достать свежую ягоду, придется делать из замороженной, а отвар буду готовить из сушеных листьев ежевики, думаю должно получиться не хуже, чем при использовании свежих.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Ежевика - 31 ккал / 100 г
  • Лимонная кислота - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Листья ежевики - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Ежевика, Листья ежевики, Сахар, Вода, Лимонная кислота