На главную

На сайте 30 934 рецептов
у 258 816 пользователей

Каталог рецептов

Вишня без косточек в собственном соку

Универсальная заготовка на зиму из спелой вишни! Вишня без косточек в собственном соку сослужит добрую службу в холодное время года, т.к. это по сути готовая начинка для вареников, штруделей, пирогов и дополнение для самых различных десертов! Стоит всего лишь не полениться, воспользоваться моментом, когда вишня так доступна!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 25 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Вишня

1.5

Сахар

300

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
120 ккал
Белков:2 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:69 гр
Б/Ж/У: 3 / 1 / 96
Н77 / С0 / В23

Время приготовления: 8 ч

Опубликовано: MariaS

Просмотров: 22 206

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте продукты, которые потребуются для приготовления вишни без косточек в собственном соку. Потребуется сахарный песок и спелая вишня. Вишню лучше всего брать сладкую, позднюю, темную.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вишню тщательно промойте, попутно удалите все плодоножки, листочки, а также необходимо удалить подпорченные или сомнительные вишенки. Переложите подготовленную вишню в дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем самый кропотливый этап работы - необходимо удалить косточки из каждой вишенки. Можно воспользоваться специальными приспособлениями, которых достаточно много, можно взять соломинку для коктейля или согнутую на конце с кольцом английскую булавку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Указанного количества продуктов хватит примерно на 4 пол литровые баночки. Каждую необходимо тщательно промыть с пищевой содой, обдать кипятком. Наполните наполовину банки очищенной от косточек вишней, затем посыпьте половиной сахарного песка. Потом снова разложите уже остатки вишни и снова засыпьте сахаром. Дайте вишне постоять час-другой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В большую кастрюлю постелите небольшой кусочек ткани, поставьте подготовленные баночки с вишней и сахарным песком. Наполните кастрюлю водой так, чтобы она доходила до "плечиков" банок, прикройте банки жестяными крышками, которыми затем эти банки будут укопориваться. Кастрюлю также прикройте крышкой. Доведите до кипения и уменьшив огонь стерилизуйте банки 15-20 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовую вишню остается только герметично укупорить, перевернуть банки верх дном и укутать во что-то теплое. Оставьте банки так до полного остывания, а затем отправьте на хранение в темное сухое место.

Может выделяться много вишневого сока, аж через край, но у меня как правило вишня существенно "проседает", поэтому я еще немного подкладываю очищенной вишни в процесс стерилизации, чтобы банки не были полупустыми.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
@ришк@
@ришк@

Еще один вариант заготовки на зиму - вишня в сиропе без варки и стерилизации. Чмоки

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как хранить варенье и компот из вишен?Как хранить варенье и компот из вишен?

Если вы планируете хранить варенье и компот из вишен дольше одного года, старайтесь использовать вишни без косточек. Дело в том, что в варенье с вишневыми косточками (как и в компоте) через год начин…

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вишня кислая - 52 ккал/100г
  • Вишня консервированная - 61 ккал/100г
  • Вишня сладкая - 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная - 292 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вишня, Сахар