Вишня в собственном соку с сахаром на зиму

Сохрани кусочек лета в баночке на зиму! Мы очень любим вишню) Летом кушаем витамины и радуемся)) А на зиму сохраняем вишню с сахаром в баночке) Она универсальна - можно использовать в выпечке - начинка для пирожков, пирогов, блинчиков)) Можно компот сварить зимой) А можно просто ложкой кушать)) Кто как любит) Но для этого нужно потрудиться немножко летом)) Потрудимся?)) У меня было 5 кг вишен. Получилось 10 пол-литровых баночек)) Время указано без учета времени вынимания косточек))
olgay198108Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 3% 2 г
Жиры 1% 1 г
Углеводы 96% 68 г
110 ккал
ГИ: 79 / 0 / 21

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать вишню в собственном соку с сахаром на зиму? Для этого понадобится свежая вишня и сахар. Вишню очень хорошо помойте дайте стечь воде.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Затем выньте косточки любым удобным для вас способом)

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Баночки помойте слабым раствором соды и простерилизуйте. Я обычно это делаю с помощью мультиварки (но она была занята)))), поэтому в подходящий ковшик налила водичку, она кипела на медленном огне, а баночка стерилизовалась)

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В сухую и простерилизованную баночку слоями уложите вишню и сахар. У меня на пол-литровую баночку идет 4 столовых ложки сахара с горкой. Баночку немного потряхивайте, чтобы вишня плотненько ложилась.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Последний слой должен быть сахар.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В большую кастрюлю налейте воду и постелите на дно полотенце. Ставьте банки, прикройте их крышками, но не закручивайте! Вода в кастрюле должна быть немного выше середины баночки. На умеренном огне доведите воду до кипения и стерилизуйте баночки на медленном огне 20 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Аккуратно вынимайте горячие банки из кастрюли и плотно закройте крышками. Переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Наша вишня в собственном соку готова) Ароматная и вкусная)

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Приятного аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Заготовка вишни в самом разгаре. Я очень люблю заготовки из вишни. Понравился мне рецепт "вишня в собственном соку с сахаром на зиму". Собрали мы ягоду, не мыли, чистая она, прям с дерева, удалили косточки с помощью булавки. После разложила вишню без косточек в пол литровые баночки, пересыпая сахарным песком. Тоже клала с баночку по 4 ст.л. Стерилизовала банки с вишней по совету автора 20 минут. Из 6 кг вишни у меня получилось 15 баночек 0.5 л. Выделившийся сок очень вкусный, сахара в меру, не могла не попробовать) закатала, перевернула и стоят они под пледом. Заготовка отличная! Ничего сложного! Самый длительный процесс - это вынимать косточки, здесь нужны помощники) Вишня с собственном соку с сахаром на зиму прекрасно подойдёт и для начинки, и для прослойки, и для тортов, и для украшения, и для булочек, и просто так можно съесть) забрала рецепт в копилку! Спасибо автору!

Angel, какая аппетитная вишенка у тебя на фото, хоть я её не люблю совершенно и безоговорочно и бесповоротно, какая она б не была, но даже тут соблазнилась! Спасибо за труды!!! Отдельное спасибо за 3 шаг Поцелуйчик<br />
Поздравляю!

Ира:
Angel, какая аппетитная вишенка у тебя на фото, хоть я её не люблю совершенно и безоговорочно и бесповоротно, какая она б не была, но даже тут соблазнилась! Спасибо за труды!!! Отдельное спасибо за 3 шагИруська, тебе спасибо) Букетик Мы очень любим такую вишенку)) С ней столько блюд))) И желе, и кисель и компоты зимой)) В блинчики заворачиваем, и пирожки печем)) НямкаМного много)))Попробуйте))) Подмигивание

Ээх! Грусть-печальСердцу не прикажешь! СлезкиХотя тоже очень много готовлю с ней и пирогов и тортов Хозяюшка - Моностырская изба например у меня на страничке Кушаем тортик, на утро даже не поняла - приснилось мне или я его действительно готовила Ни фига себе!ни крошечки не осталось Не знаюдомочадцы оценили по достоинству!НямкаВидимо подкрались ночью и ...дело с концом - торта как не бывало! Хи-хи

Ира:
Ээх! Сердцу не прикажешь! Хотя тоже очень много готовлю с ней и пирогов и тортов - Моностырская изба например у меня на страничке , на утро даже не поняла - приснилось мне или я его действительно готовила ни крошечки не осталось домочадцы оценили по достоинству!Видимо подкрались ночью и ...дело с концом - торта как не бывало!О да))) Это один из самых любимых тортов)))

А я заготавливаю вишню по-другому, в духовке. И стерилизовать не надо, она сама там стерилизуется. Можно вообще без сахара, можно одну ложку на банку 0,5 л положить.

IrenDV:
А я заготавливаю вишню по-другому, в духовке. И стерилизовать не надо, она сама там стерилизуется. Можно вообще без сахара, можно одну ложку на банку 0,5 л положить.Спасибо за совет) Я так еще не пробовала, попробую ваш рецепт тоже)) Спасибо за подсказку))

Получилось ооочень вкусно! Все довольны) А я еще делала вот так, тоже классный рецептик)

Смотри видеоВишня в собственном соку с сахаром на зиму, очень вкусный рецепт

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Вишня кислая - 52 ккал / 100 г
  • Вишня сладкая - 64 ккал / 100 г
  • Вишня сушеная - 292 ккал / 100 г
  • Вишня консервированная - 61 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Вишня, Сахар