Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать консервированные персики на зиму в домашних условиях? Подготовьте все необходимые продукты. Плоды берите плотные, не переспелые, чтобы они очень хорошо держали форму и не превратились в кашу. Перед использованием хорошо помойте фрукты, желательно воспользоваться для этого специальной щеткой и средством для мытья фруктов. Все тонкости зимних заготовок вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.
Шаг 2:
Вымытые персики, обсушите, удалите косточки и нарежьте дольками среднего размера.
Шаг 3:
Банки хорошо помойте (лучше всего с содой и солью), простерилизуйте. Я кладу в каждую банку ложку и заливаю кипятком, оставляю минут на 10 и затем воду сливаю. Но также можно стерилизовать банки и в микроволновой печи, и в духовке, и над кастрюлей с паром. Выбрать подходящий способ стерилизации поможет статья на эту тему. Ссылка на нее есть в конце рецепта. Крышки достаточно прокипятить.
Шаг 4:
Нарезанные персики плотно уложите в банку.
Шаг 5:
Залейте кипятком, прикройте крышкой и оставьте минут на 10.
Шаг 6:
Воду слейте, добавьте в нее сахар. Из расчета на 1 стакан воды 3 ст.л. сахара. Должен получиться достаточно сладкий сироп. Пока кипятится сироп можно добавить в банку с персиками какие-то пряности. Возможно это будет стручок ванили, палочка корицы или звездочка бадьяна. Также эти же специи можно взять и в молотом виде.
Шаг 7:
Доведите сироп до кипения. Прокипятите 2-3 минуты.
Шаг 8:
Залейте сироп в банку до самого верху. Закройте или закатайте крышками, переверните банки и оставьте до полного остывания. Готовы к употреблению персики будут дней через 10. Хранятся консервированные персики в сиропе прекрасно в обычных квартирных условиях, не требуя холодильника.
Шаг 9:
Можно подавать такие фрукты вместе с мороженым, украшать ими торты и другие десерты. Фруктовый сироп же пригодится для пропитки бисквитов, опять таки для мороженого и разных напитков. Приятного аппетита!
Таким образом можно делать не только консервированные персики без стерилизации, но так же консервировать любые фрукты и даже, возможно, ассорти из разных фруктов. Баночка такой консервации зимой принесет в ваш дом кусочек лета.
Приятного аппетита!
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Закрываю персики по похожему рецепту.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕРСИКИ В СИРОПЕ? Легкие, сочные и ароматные персики в сиропе на зиму в банках
Обожаю персики! Захотелось сохранить этот необычайный летний вкус на зиму. Приготовила консервированные персики на зиму по этому рецепту. Рецепт до невозможности простой. Важно, чтоб плоды персика были плотными, упругими, не порчеными. Вынула косточки, разрезав персики посередине ножом и прокрутив. Порезала персики дольками, как пишет автор. Заполнила банку дольками персиков, залила кипятком и оставила. Слила воду, положила сахарный песок и закипятила. Сироп получился весьма сладкий, что придаст персикам дополнительной сладости. Залила персики кипящим сиропом и закатала. Кстати, такой сироп можно чуть разбавить и выпить компотом. А консервированные персики я никуда не использую, мы их очень любим есть просто так. Персики в сиропе - самая вкусная заготовка! Всё гениальное - просто! Достойный рецепт! Благодарю автора!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Персики - 46 ккал / 100 г
- Персики консервированные - 68 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г