Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить варенье из черешни? Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить варенье из черешни с косточкой на зиму нам понадобится: спелая черешня, сахар, немного воды и лимонная кислота.
Шаг 2:
Черешню перебрать, удалить веточки, листочки, гнилые и поврежденные ягоды. Оставшиеся ягоды вымыть и обсушить. Высыпать ягоды в кастрюлю из нержавеющей стали или в алюминиевый таз.
Шаг 3:
Засыпать черешню сахаром, влить воду, добавить лимонную кислоту. Все перемешать.
Шаг 4:
Поставить кастрюлю на медленный огонь. Перемешивая ягоды, довести воду до кипения. Кипятить 5-6 минут.
Шаг 5:
Убрать кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить настаиваться на 6-8 часов. Через указанное время снова поставить варенье на огонь. Снова довести до кипения на медленном огне. Покипятить 5-6 минут и убрать с огня. Снова настаивать под крышкой 6-8 часов.
Шаг 6:
Еще раз довести варенье до кипения.
Шаг 7:
Разложить горячее черешневое варенье по заранее простерилизованным банкам. Закрыть крышками.
Шаг 8:
Перевернуть банки и накрыть полотенцем. Охладить при комнатной температуре. Варенье охладить при комнатной температуре. Хранить варенье можно в холодильнике или в комнате в темном закрытом шкафу.
Шаг 9:
Баночку варенья открыть зимой и наслаждаться его ароматом и вкусом. Очень вкусно такое варенье с блинами, сырниками и различными запеканками из круп и творога. Приятного аппетита!
Быстрый способ. Это варенье из черешни можно сварить и более быстрым способом: прокипятить ягоды за один прием в течение 40 минут на медленном огне. и варенье готово. Тоже вкусно!
По этому же рецепту можно приготовить черешню без косточек.
Обычно варенье варят из соотношения ягод и сахара 1:1. То есть на 1 кг черешни идет такое же количество сахара. Однако мне показалось, что будет совсем сладко, даже приторно, особенно если учесть, что сама по себе черешня достаточно сладкая ягода. Поэтому я нашла рецепт, в котором сахара нужно добавлять меньше. В связи с этим сироп получился достаточно жидким. Вы сами выбирайте сколько нужно сахара, на свой вкус. Можете как у меня или в пропорции 1:1.
Из черешни получается очень вкусный компот, который я варю несколько лет подряд. Посмотрите рецепт компота здесь
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Вот вкусный рецепт компота из черешни на зиму
Меня заинтересовало то, что варенье по этому рецепту варится с косточками, не нужно тратить время на их извлечение) В рецепте варенья из черешни с косточкой на зиму 2 способа варки, но я выбрала первый. Мне нравится трёхкратная варка. При этом фрукты максимально пропитываются сиропом и становятся прозрачными, красивыми и вкусными. Весь процесс занял у меня полтора дня) Жёлтая черешня сладкая сама по себе, поэтому сахара, указанного в рецепте очень даже достаточно. Лимонную кислоту я заменила на две чайные ложки сушеной цедры лимона, кстати она в процессе варки распарилась и стала приятно жеваться, как мармелад) Варенье мне понравилось, оно вкусное и насыщенное, с достаточно густым сиропом. Зимой будет приятно коротать вечера с чашечкой горячего чая и солнечным черешневым вареньем.
Так это варенье с косточкой?
Да. но можно делать и без косточек.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Черешня - 50 ккал/100г
- Лимонная кислота - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г