На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Варенье из черешни с косточкой на зиму

Варенье из черешни - напоминание о лете в разгар зимы. Я варила черешню долгим способом. В общей сложности он занимает практически весь день, если начать с раннего утра. Сама варка занимает около 30-40 минут. Все остальное - охлаждение и настаивание.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Черешня

1

Сахар

600

Вода

100

Лимонная кислота

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
169 ккал
Белков:6 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:42 гр
Б/Ж/У: 13 / 0 / 87
Н17 / С0 / В83

Время приготовления: 18 ч

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить варенье из черешни с косточкой на зиму нам понадобится: спелая черешня, сахар, немного воды и лимонная кислота.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Черешню перебрать, удалить веточки, листочки, гнилые и поврежденные ягоды. Оставшиеся ягоды вымыть и обсушить. Высыпать ягоды в кастрюлю из нержавеющей стали или в алюминиевый таз.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Засыпать черешню сахаром, влить воду, добавить лимонную кислоту. Все перемешать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Поставить кастрюлю на медленный огонь. Перемешивая ягоды, довести воду до кипения. Кипятить 5-6 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Убрать кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить настаиваться на 6-8 часов. Через указанное время снова поставить варенье на огонь. Снова довести до кипения на медленном огне. Покипятить 5-6 минут и убрать с огня. Снова настаивать под крышкой 6-8 часов.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Еще раз довести варенье до кипения.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Разложить горячее черешневое варенье по заранее простерилизованным банкам. Закрыть крышками.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Перевернуть банки и накрыть полотенцем. Охладить при комнатной температуре. Варенье охладить при комнатной температуре. Хранить варенье можно в холодильнике или в комнате в темном закрытом шкафу.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Баночку варенья открыть зимой и наслаждаться его ароматом и вкусом. Очень вкусно такое варенье с блинами, сырниками и различными запеканками из круп и творога. Приятного аппетита!

Это варенье можно сварить  и более быстрым способом: прокипятить ягоды за один прием в течение 40 минут на медленном огне.

По этому же рецепту можно приготовить черешню без косточек.

Обычно варенье варят из соотношения ягод и сахара 1:1. То есть на 1 кг черешни идет такое же количество сахара. Однако мне показалось, что будет совсем сладко, даже приторно, особенно если учесть, что сама по себе черешня достаточно сладкая ягода. Поэтому я нашла рецепт, в котором сахара нужно добавлять меньше. В связи с этим сироп получился достаточно жидким.

Из черешни получается очень вкусный компот, который я варю несколько лет подряд.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Как правильно варить цветную капусту?Как правильно варить цветную капусту?

Чтобы цветная капуста сохранила привлекательный вид во время варки, попробуйте подержать ее в холодной воде с небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты. Также варите цветную капусту в кастрюл…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Черешня - 50 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Черешня, Сахар, Вода, Лимонная кислота