Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить ежевичное варенье? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Ягоды ежевики необходимо перебрать, помыть, удалить мусор и плодоножки. Затем обсушите ягоды, воспользовавшись чистым сухим полотенцем.
Шаг 2:
Возьмите кастрюлю с толстым дном. С выбором поможет статья по ссылке в конце рецепта. В кастрюлю налейте воду и всыпьте сахар.
Шаг 3:
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Проварите сироп в течение нескольких минут, помешивая, до растворения сахара. Выложите в сироп ягоды ежевики, снова доведите до кипения и выключите огонь. Смесь сахарного сиропа с ягодами оставьте на 12 часов, лучше на ночь, пропитываться сладким сиропом.
Шаг 4:
Заранее простерилизуйте банки и крышки от них любым удобным способом. Подробнее о том, как правильно это сделать, читайте в отдельных статьях по ссылкам в конце рецепта. Через указанное время снова доведите варенье до кипения, снимите пену и разложила варенье по подготовленным баночкам. Банки переверните вверх дном до остывания. Хранить такое варенья следует в прохладном темном месте.
Шаг 5:
Удачной заготовки и приятного аппетита!
Ягоды ежевики содержат в себе полный комплекс различных полезных веществ и витаминов.
Особенно хорошо помогают при нехватке витаминов в организме и для его общего укрепления.
Из ягод и листьев ежевики можно приготовить различные лекарственные средства, но применять их следует только после предварительной консультации с вашим лечащим врачом, потому что ежевика может быть опасна при болезнях желудка и почек.
Рецепт приготовления ежевичного варенья достаточно простой.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Ежевичное варенье я не пробовала ни разу в жизни, даже покупное. А тут купили ежевику, и я решила, что надо самой его приготовить.
Рецепт ежевичного варенья оказался очень простым, на его приготовление не ушло много времени и усилий.
У меня было 200 граммов ежевики. С утра из 200 граммов сахара и 60 мл воды я приготовила сироп, положила в него ягоды, довела до кипения и оставила на целый день настаиваться. Какой же чудесный ежевичный аромат стоял на кухне!
Вечером проварила будущее варенье 10 минут и отправила часть в простерилизованную баночку. Оставшееся варенье перелила в баночку от йогуртницы и убрала в холодильник.
Ежевичное варенье получилось вкусное и понравилось всем моим домочадцев. Оно достаточно жидкое. Сам сироп сладкий, а ягодки остались кисленькие. Такое варенье отлично подходит как для чаепития, так и как добавка к сырникам, оладушками или блинами.
Спасибо большое за рецепт!
Это удивительно ароматное варенье, которое я всегда рада попробовать. Когда варишь ежевичное варенье, такой аромат расплывается по кухне, просто чудо. Особенно, хороша ежевика лесная. Мне кажется, садовая ягода не дает такой аромат. Обожаю, когда ягоды не расползаются в варенье, а остаются крепенькими и сочными. Именно при таком способе приготовления, когда ягоды не варятся по 10 часов, а настаиваются, получаются как с куста. Заполню кулинарную книгу этим классным рецептиком.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Ежевика - 31 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г