Варенье из черемухи

Пошаговая инструкция по приготовлению

Как сделать варенье из черёмухи? Для его приготовления предлагаю три способа. Подготовьте ингредиенты для выбранного вами варианта. Ягоды переберите, удалите веточки, вымойте и обсушите. Простерилизуйте банки и крышки. Как это сделать правильно, а также подобрать нужное количество банок, читайте в материалах под шагами.

Способ первый

1. В кастрюлю сложите ягоды черёмухи и залейте водой. Проварите ягоды черемухи в воде около двух минут после кипения. А как выбрать идеальную кастрюлю, читайте в статье по ссылке ниже.

2. Ягоды достаньте. В получившийся отвар добавьте сахар и проварите сироп около15-20 минут.

3. Верните в кастрюлю к сиропу ягоды и варите 15-20 минут до полной готовности, периодически помешивая и снимая пенку.

4. Готовое варенье из черемухи разложите по стерильным банкам и закройте крышками.

Способ второй

1. Подготовленные ягоды черемухи засыпьте сахаром и оставьте на ночь.
Утром слейте сок и прокипятите его на небольшом огне несколько минут.

2. Добавьте в кастрюлю к горячему соку ягоды и лимонную кислоту по вкусу и варите 30-35 минут до готовности, снимая пенку и помешивая.

3. Разложите варенье в стерильные банки и закройте крышками.

Способ третий

1. В кастрюлю налейте воду и добавьте сахар. На небольшом огне в течение 15-20 минут сварите сахарный сироп.

2. К полученному сиропу добавьте подготовленные ягоды черемухи и варите до полной готовности 30-35 минут.

3. Горячее варенье из черемухи разложите по стерильным банкам и закройте крышками.

История и традиции:
На Руси черёмуху называли "лекарством от 40 болезней". Особенности:
• Традиционно готовится с косточками
• В Сибири считается "зимним витамином"
• Идеально для начинки пирогов

Кому понравится:
✔ Любителям необычных вкусов
✔ Поклонникам натуральных десертов
✔ Тем, кто ценит лесные дары

Замены ингредиентов:
Лимонная кислота → свежий лимонный сок
Сахар → мёд (добавлять после варки)
Вода → яблочный сок для мягкости вкуса

Выбор продуктов:
▸ Черёмуха – спелая, но не перезревшая
▸ Сахар – обычный белый или тростниковый
▸ Лимонная кислота – для сохранения цвета

Хранение:
В прохладном месте – до 2 лет
Без стерилизации – до 6 месяцев

Диетические модификации
• Уменьшить сахар вдвое
• Готовить "холодное варенье" без варки
• Добавить ягоды годжи

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, а также стерилизовать (пастеризовать) заготовки для длительного хранения, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Как загустить варенье, если оно получилось жидким? Чем загустить варенье для выпечки? Все секреты вкусного и густого варенья, с использованием загустителей и без них, читай в этой статье.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.