Способ приготовления
Как сварить варенье из морошки на зиму?
1. Морошку переберите и промойте под водой в сите. Дайте стечь лишней жидкости.
2. Для приготовления сиропа в кастрюлю налейте воду и насыпьте сахар, перемешайте. Когда кристаллики растворятся, кипятите еще пять минут.
3. Поместите в сироп ягоды морошки и осторожно перемешайте. Как начнет образовываться пенка, снимаем её. С момента закипания варите на маленьком огне пять минут. Выключите огонь и дайте варенью остыть. Повторите процедуру три раза.
4. Горячее варенье разложите по простерилизованным банкам, дайте остыть и уберите в прохладное место для хранения.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
проверено многолетним опытом, сахару можно класть 30-50%
OldRimus, несмотря на то, что морошка - сладковатая ягода, количество сахара в данном рецепте не стоит уменьшать. Ведь речь идет о заготовках на зиму и длительном хранении варенья, а сахар в этом случае играет роль консерванта. Ну а если готовить варенье для скорого употребления, то, конечно, можно добавлять сахар по вкусу.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Морошка - 30 ккал/100г