Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Отбираем для рецепта наисвежайшие ягоды клубники. Если они будут слишком мятые, во время готовки мы потеряем часть сока, а если порченные – варенье будет не очень приятным на вкус.
Моем клубнику под краном, минуты две, и оставляем в дуршлаге. Пусть там избавляется от лишней влаги. Когда клубника подсохнет, избавляем её от хвостиков, чтобы положить в кастрюлю полностью очищенные, красивые ягоды. Засыпаем их сахаром. На один килограмм тратится полкило сахара. Это самый оптимальный расчет.
Ждем несколько часов, пока ягоды не отдадут свои соки. Лучше оставить это дело на ночь, а самим лечь спать и на следующее утро начинать варить клубничное варенье. Можете потом немного разбавить сок водой, но мы этого делать не будем.
Ставим кастрюлю на огонь, доведя сок до кипения. Начиная от момента закипания, варенье должно вариться порядка пяти минут. От появляющейся пены избавляемся. После варки, даем варенью полностью остыть, на что может понадобиться достаточно много времени.
Закончив, разливаем по банкам и закупориваем их крышками. Наш домашний запас вкусностей дополнен новым лакомством.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Спасибо от души! Взамен мой вариант.
Ира спасибо! 
О, я попробовала сделать! Получилось хорошо (по крайней мере для меня), дома тоже никто нос не воротил, и все съели)) я очень рада, что смогла применить клубнику, которую никто дома не ел. Спасибо за рецепт, получилось не кисло и не супер сладко, значит варенье удалось. Идеально у меня пошло с блинчиками. И да, самое лучшее - занимает мало времени.
mahabbat спасибо за отзыв! Очень рада, что рецепт пошёл на пользу, пригодился во время - с блинчиками просто супер идея! Думаю ты не раз ещё вспомнишь про эту клубничку и порадуешь своих домочадцев разнообразием его применения. Приятного аппетита!
Шура! Какой десертик тут у тебя! ммм объедение! А клубничка-то какая! Только с грядки небось...Природа умеет готовить всё-таки лучше нас - одна клубника чего стоит, остального и не перечесть, её Кулинарная Книга не сравнится ни с какой энциклопедией, и наверное мы ещё столько не знаем, не изведали, не познали. А жаль! Спасибо Шурочка за внимание этому рецептику и за твою клубничку!
Шура, какая у вас ягода замечательная! Со своего сада?
Мы тоже каждый год варенье из виктории варим. У нас своя сладкая 
Юлия, это клубника из Карпатских земель, в прошлом году мы там отдыхали, теперь даже и не знаю сможем ли побывать там снова))) А время было как раз май месяц)начало). Очень вкусная и крепкая! 
Скажите пожалуйста, если варенье в банки холодным наливать, оно сможет простоять всю зиму?
Спасибо большое за отзыв! 
Советы к рецепту
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.
Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.
Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.
Засахаренное варенье можно исправить следующим образом. Возьмите кастрюлю и влейте в нее воду (в расчете на 1 кг варенья 3 ст.л. воды). Выложите варенье и проварите массу в течение восьми минут, поме…
Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.
Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Клубника - 30 ккал/100г
- Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г