Аппетит и жажда были намного сильнее, а суточный рацион давал набор веса. Белый порошок тогда называли золотом (так он был дорог), и чтобы его не воровали (и не готовили еду), к нему досыпали острый перец. Вот самый первый вкусный способ приготовления пикантной специи. Люди ее употребляли в пищу, но по своим рецептам – дополняли смесь местными травами (уцхо-сунели) и чесноком.
Современная абхазская аджика – смесь свежего зеленого или красного чили с солью, чесноком, кориандром и пажитником. Рецепт перекочевал в Армению и Россию. Приправа стала соусом.
Помидоры дополнили ее кислинкой, текучестью и легкостью. Болгарский перец добавил аромата и цвета. Лук – своеобразия и разнообразия. Готовят на зиму – со сливами, яблоками, морковью, тыквой. В аджику добавляют грецкие орехи (на Кавказе их уважают).
Аджика на зиму прекрасно хранится – в ней столько природных консервантов, что ни один микроб или плесень на нее не посмотрят.
Чтобы приготовить эту вкусную заправку ко всему, нужно перемолоть все ее ингредиенты при помощи блендера, мясорубки или ступки с пестиком (раньше все компоненты растирали между камнями) и разложить по баночкам. Если нужна варка – варить. Иногда составляющие этого блюда запекают в духовке и превращают в кашицу. Просто и быстро.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Аджика рецепты"
90 ккал
20 мин
Острая ароматная паста из жгучего перца и чеснока!
203 ккал
20 мин
Острая и ароматная домашняя заготовка на зиму!
51 ккал
12 ч 20 мин
Кавказская аджика к мясным блюдам или как пикантная закуска!
49 ккал
30 мин
Острая, ароматная, яркая - просто, быстро и очень вкусно!
82 ккал
1 ч 30 мин
Яркая, пикантная, ароматная. Просто, быстро, очень вкусно!
36 ккал
2 ч 45 мин
Пикантная, острая, аппетитная, наивкуснейшая!
69 ккал
30 мин
Рецепт настоящей жгучей аджики! Острой-острой!
56 ккал
50 мин
Очень вкусная, острая, ароматная - быстро и просто!
28 ккал
1 ч 20 мин
Оригинальная, пикантная, аппетитная, вкуснейшая!
57 ккал
1 ч 15 мин
Заманиха – уникальная заготовка на зиму, с ней блюда хороши
85 ккал
12 ч
Вкус кисло - сладкий, остренький, без стерилизации.
79 ккал
1 ч 30 мин
Оригинальная, необычная, пикантная, из простых продуктов!
54 ккал
1 ч
Ну очень простой рецепт заготовки-соуса к любому блюду!
80 ккал
4 ч 30 мин
Аджика по-абхазски - очень острый пряный соус к мясу.
83 ккал
1 д 1 ч 40 мин
Готовь в мультиварке! Отличная идея для зимнего меню!
119 ккал
50 мин
Пикантная, ароматная и очень вкусная, хотя и не классическая
91 ккал
1 ч
Простой и незамысловатый рецепт острой и нежной аджики.
68 ккал
1 ч 35 мин
Остренькая аджика по правильному абхазскому рецепту - быстро и вкусно!
92 ккал
1 ч 30 мин
Аппетитная, пикантная, наивкуснейшая закуска!
56 ккал
1 ч
Аджика из кабачков пальчики оближешь - горько, ярко и жгуче!
159 ккал
2 ч
Острый и ароматный соус! Подойдет для любых блюд!
28 ккал
3 ч
Пикантный соус из овощей - к различным блюдам или в качестве закуски!
77 ккал
3 д 20 мин
Любишь острое? Тогда приготовь зеленую аджику!
32 ккал
1 ч
Аппетитная, ароматная, остренькая аджика к вашему столу!
106 ккал
10 мин
Понравится Всем или лучшей просто нет и не будет!
37 ккал
40 мин
Вкусная и ароматная приправа к мясу на зиму.
80 ккал
2 ч 10 мин
Ароматный соус поможет раскрыть вкус мясных блюд по новому!
111 ккал
1 д 1 ч 30 мин
Приготовь пикантный соус на зиму, дополняй им мясные блюда!
49 ккал
50 мин
Острая, ароматная аджика из сливы, чеснока и острого перца чили на зиму
57 ккал
1 ч 30 мин
Кисло-сладкая очень ароматная приправа для любого блюда!
90 ккал
2 ч 10 мин
Тебе обязательно понравится - ароматная и пикантная закуска!
63 ккал
1 д 2 ч
Аджика! Это рецепт самой вкусной аджики!
52 ккал
1 д 1 ч 50 мин
Любишь аджику? Готовь, угощай родных и друзей!
37 ккал
1 ч 45 мин
Пикантная заготовка на зиму! Яркая, сочная, свежая!
82 ккал
3 ч 45 мин
Читай рецепт и готовь настоящую аджику на зиму!
49 ккал
4 ч 50 мин
Узнай как готовить острую аджику без варки!
93 ккал
1 ч 45 мин
Не упусти подходящее время для заготовок! Готовь вкусно!
52 ккал
1 ч 25 мин
Любимый соус в сладком исполнении - интригующая новость!
91 ккал
1 ч 20 мин
Яркая зелёная аджика - твоё летнее настроение в зимний день!
39 ккал
30 мин
Ароматная и в меру острая аджика для любых гарниров или бутербродов!
77 ккал
1 ч 30 мин
Идеальная добавка к любому блюдо - в меру острая и очень вкусная!
61 ккал
1 ч
Остренькая аджика по правильному абхазскому рецепту - быстро и вкусно!
61 ккал
1 ч
Не бойся, не сильно острая! Скорее, мягкая! Дополнит твои блюда легко!
55 ккал
1 ч 10 мин
Витаминизированное блюдо из полезных и доступных продуктов!
30 ккал
1 ч 10 мин
Яркий, ароматный и очень аппетитный соус на зиму из сливы!
62 ккал
1 ч 10 мин
Аджика из слив, которая удивит и порадует своим вкусом!
123 ккал
1 ч
Очень-очень вкусно, по-другому аджику даже не делаю теперь
49 ккал
1 ч
Ароматная аджичка - лучшее дополнение к мясным блюдам и к гарнирам!
29 ккал
10 д 40 мин
Абхазская аджика станет особенно любимой заготовкой на зиму!
70 ккал
3 ч
Я нашла самое рациональное применение помидорам!
Быстрый фильтр: