Аппетит и жажда были намного сильнее, а суточный рацион давал набор веса. Белый порошок тогда называли золотом (так он был дорог), и чтобы его не воровали (и не готовили еду), к нему досыпали острый перец. Вот самый первый вкусный способ приготовления пикантной специи. Люди ее употребляли в пищу, но по своим рецептам – дополняли смесь местными травами (уцхо-сунели) и чесноком.
Современная абхазская аджика – смесь свежего зеленого или красного чили с солью, чесноком, кориандром и пажитником. Рецепт перекочевал в Армению и Россию. Приправа стала соусом.
Помидоры дополнили ее кислинкой, текучестью и легкостью. Болгарский перец добавил аромата и цвета. Лук – своеобразия и разнообразия. Готовят на зиму – со сливами, яблоками, морковью, тыквой. В аджику добавляют грецкие орехи (на Кавказе их уважают).
Аджика на зиму прекрасно хранится – в ней столько природных консервантов, что ни один микроб или плесень на нее не посмотрят.
Чтобы приготовить эту вкусную заправку ко всему, нужно перемолоть все ее ингредиенты при помощи блендера, мясорубки или ступки с пестиком (раньше все компоненты растирали между камнями) и разложить по баночкам. Если нужна варка – варить. Иногда составляющие этого блюда запекают в духовке и превращают в кашицу. Просто и быстро.
Быстрый фильтр:
- Блюда с чесноком
- Помидоры на зиму
- Блюда с помидорами
- Болгарский перец на зиму
- Блюда с болгарским перцем
- Заготовки на зиму
- Без стерилизации
- Помидоры с перцем
- Маринованные помидоры на зиму
- Помидоры с чесноком на зиму
- Заготовки из овощей
- Блюда с острым стручковым перцем
- Перец с чесноком на зиму
- Диеты рецепты для похудения
- Томатный соус на зиму
- Вегетарианство
- Соус к мясу на зиму
- Веганство
- Заготовки из фруктов, ягод
- Рецепты без сливочного масла и маргарина
Аджика из болгарского и острого перца с помидорами на зиму
Просто и быстро готовить, очень вкусно есть
Аджика перец болгарский чеснок с ранетками на зиму
Вкус кисло - сладкий, остренький, без стерилизации.
Домашняя аджика с яблоками, морковью и перцем
Остренькая аджика по правильному абхазскому рецепту - быстро и вкусно!
Аджика с чесноком горьким перцем из чернослива на зиму
Острый и ароматный соус! Подойдет для любых блюд!
Аджика из кабачков на зиму с яблоками
Пикантный соус из овощей - к различным блюдам или в качестве закуски!
Аджика из острого зеленого перца с чесноком и специями
Любишь острое? Тогда приготовь зеленую аджику!
Особая жгучая аджика с болгарским перцем по-сибирски
Понравится Всем или лучшей просто нет и не будет!
Аджика с яблоками, морковкой и сладким перцем
Ароматный соус поможет раскрыть вкус мясных блюд по новому!
Аджика с болгарским и острым перцем, помидорами и яблоками
Приготовь пикантный соус на зиму, дополняй им мясные блюда!
Аджика из слив с перцем и чесноком острая
Острая, ароматная аджика из сливы, чеснока и острого перца чили на зиму
Жгучая аджика из хрена и помидор с чесноком на зиму
Ароматная и в меру острая аджика для любых гарниров или бутербродов!
Аджика из слив с чесноком и томатной пастой
Идеальная добавка к любому блюдо - в меру острая и очень вкусная!
Аджика с яблоками и морковью на зиму
Остренькая аджика по правильному абхазскому рецепту - быстро и вкусно!
Аджика из помидор с болгарским перцем, кинзой и орехами
Я нашла самое рациональное применение помидорам!
Острая домашняя аджика на зиму на основе кабачков
Витаминизированное блюдо из полезных и доступных продуктов!
Аджика чесночная с йодированной солью
С добавлением этой аджики, ваши блюда заиграют другими вкусами!
Кабачковая аджика на зиму пальчики оближешь
Яркая заготовка, которая просто необходима в зимнюю стужу!
Аджика из помидоров и болгарского перца
Ароматная аджичка - лучшее дополнение к мясным блюдам и к гарнирам!
Аджика со сладким перцем яблоками и чесноком
Безумно вкусно, просто и быстро! Побалуй домашних вкуснятиной!