Аджика с аспирином на зиму

Как сделать аджику с аспирином на зиму? Подготовьте необходимые продукты. Выбирайте сочные, спелые, мясистые помидоры без признаков порчи. Количество острого перца и чеснока регулируйте на свой вкус. Острый перец можно заменить на сладкий для менее жгучего варианта. 

Необходимые кухонные принадлежности:

Кастрюля 

Мясорубка

Нож

Разделочная доска

Стеклянные банки с крышками 

Машинка для закатки банок

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Помидоры помойте в проточной воде, обсушите и нарежьте кусочками. 

2. Чеснок очистите от шелухи и сполосните водой. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу и желанию.

3. Острый перец помойте в проточной воде и обсушите. Перец очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками. Работайте в одноразовых перчатках, чтобы не получить ожог кожи. Количество перца регулируйте по своему вкусу и желанию.

4. Помидоры, чеснок и острый перец пропустите через мясорубку. Выложите массу в широкую кастрюлю подходящего размера и поставьте на плиту. О том, как подобрать кастрюлю читайте в статье по ссылке под описанием рецепта.

5. Доведите томатную массу до кипения, добавьте соль и сахар. Варите на среднем огне примерно 30-40 минут, пока масса не станет мягкой и густой. Время будет зависеть от особенностей работы вашей плиты и желаемой густоты аджики.

6. Добавьте в кастрюлю уксус и растолченный аспирин, проварите еще приблизительно 10 минут, чтобы аспирин полностью растворился.

7. Простерилизуйте банки любым способом, крышки прокипятите примерно 5-7 минут. О том, как правильно стерилизовать банки и рассчитать их количество читайте в статье по ссылке под описанием рецепта.

8. Готовую аджику разлейте по сухим стерилизованным банкам и плотно закрутите крышки или закатайте жестяные крышки специальной машинкой.

9. Банки переверните вверх дном, укутайте теплым пледом и оставьте до полного остывания. Таким образом крышки дополнительно простерилизуются. Храните заготовку в сухом и прохладном месте без доступа прямых солнечных лучей.

10. Аджика с аспирином на зиму готова! Подавайте аджику как острый соус к мясным блюдам или с овощами. Приятного аппетита!

Кулинарные советы и секреты:

Чтобы сделать аджику более насыщенной, можно добавить грецкие орехи или пряные травы.

Интересные факты:

Аджика является важной частью грузинской культуры и часто используется в сочетании с мясными блюдами. Она обладает не только уникальным вкусом, но и полезными свойствами.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).