Перец стручковый очень любит тепло, поэтому в наших странах в диком виде его не встретишь. Сортов перца существуют две группы: пряные и овощные. Пряные сорта применяют в зрелом виде (в качестве приправы), а овощные - в недозрелом.
Перец стручковый, рецепты в кулинарии имеет как в сыром, так и в сушеном виде. Рецепты с перцем стручковым многообразны: его солят, маринуют, фаршируют, тушат, делают из него различные пасты и соусы. Если мы готовим дома восточное блюдо, то без стручкового перца нам не обойтись!
Плоды стручкового перца содержат крахмал, белок, жир, каротин, витамины С (вдвое больше чем в цитрусах), и Р, В1, В2 и алкалоид капсаицин, который дает плоду жгучий вкус. Также в нем содержится много сахара и сока, поэтому он не подлежит длительному хранению и быстро портится. Очень приятно осознавать, что приятное может быть еще и полезным!
Для изготовления лекарств используют уже зрелые плоды. Препараты обладают обезболивающим действием и повышающим аппетит. При нанесении препарата на кожу придает чувство теплоты и не образовывает пузырей. Перец стручковый раздражает нервные окончания, не оказывая прямого действия на капилляры.
Прекрасно будет смотреться, если несколько стручковых перцев поставить на кухонном подоконнике в терракотовом горшочке. А одно растение отлично украсит праздничный рождественский стол.
Любители, поедающие перец красный, утверждают, что настоящий соус, приготовленный из этих сортов, должен прожигать дырку в скатерти.
Красный перец не стоит долго нагревать, так как он станет слишком горьким на вкус. Частая ошибка домохозяек, из-за которой потом избегают перца – это добавления его к готовым блюдам. Для того чтоб сбалансировать вкус блюда с перцем, необходимо добавлять его до готовности!
Быстрый фильтр
Поиск по категории "С острым стручковым перцем"
Также смотрите: Калорийность С острым стручковым перцем
192 ккал
30 мин
Острое, пикантное, ароматное блюдо из мяса для любителей азиатской кухни!
90 ккал
20 мин
Острая ароматная паста из жгучего перца и чеснока!
19 ккал
2 ч 40 мин
Эти огурчики проверят на прочность даже самых стойких.
89 ккал
2 ч 30 мин
Острый домашний соус для мясных и иных блюд на зиму!
344 ккал
1 д 1 ч
Любителям острых блюд рекомендуются острые, румяные крылышки!
51 ккал
12 ч 20 мин
Острое и пикантное дополнение для ваших любимых блюд!
работа
82 ккал
1 ч 30 мин
Яркая, пикантная, ароматная. Просто, быстро, очень вкусно!
77 ккал
3 д 20 мин
Любишь острое? Тогда приготовь зеленую аджику!
54 ккал
1 ч 30 мин
Бесподобно вкусная и яркая - отлично дополнит любое блюдо!
181 ккал
1 д 3 ч
Один из достойных способов приготовления баклажан на зиму
47 ккал
2 ч 15 мин
Любишь остренькое? Запаси пикантный кетчуп на зиму!
33 ккал
1 ч 20 мин
Овощная консервация на зиму. Кабачки по новому рецепту!
54 ккал
1 ч
Потрясающе вкусная пикантная заготовка - пальчики оближешь!
89 ккал
4 ч
Остренький овощной салат! Простой рецепт вкусной заготовки!
41 ккал
1 ч 30 мин
Острая Хреновина со жгучим перцем! За душу берет!
работа
82 ккал
3 ч 45 мин
Читай рецепт и готовь настоящую аджику на зиму!
247 ккал
1 ч 25 мин
Насыщенный вкус и аромат Востока в каждом кусочке!
55 ккал
1 ч 10 мин
Витаминизированное блюдо из полезных и доступных продуктов!
73 ккал
7 ч
Потрясающе вкусная закуска из зелёных помидор!
175 ккал
15 д
Супер закуска! Пойдет и в салат, можно в гарнир или суп
113 ккал
25 мин
Вкуснейшее блюдо с пикантным и незабываемым вкусом!
8 ккал
55 мин
Заготовка БОМБА без уксуса и стерилизации!
33 ккал
40 мин
Это очень простой рецепт, обязательно попробуйте!
111 ккал
1 д 1 ч 30 мин
Приготовь пикантный соус на зиму, дополняй им мясные блюда!
29 ккал
35 мин
Интересное сочетание сладкого арбуза, перца и чеснока!
43 ккал
2 ч 20 мин
Быстрый способ приготовления пикантной закуски на зиму
224 ккал
45 мин
Вкусная рыба, плюс изысканный соус! Это блюдо достойно королей!
49 ккал
50 мин
Острая, ароматная аджика из сливы, чеснока и острого перца чили на зиму
18 ккал
1 ч 30 мин
Насыщенный вкус помидорок черри порадует в холодный зимний день!
68 ккал
20 ч
Летний овощной салат из сырых овощей. Быстро, полезно и вкусно!
108 ккал
2 д 20 мин
Быстрая закуска для любителей помидоров.
134 ккал
40 мин
Острый соус к мясу и птице на основе болгарских перцев
работа
Быстрый фильтр:
- Салаты
- Супы
- Рис
- В духовке
- Сыр любой
- Морковь
- Чеснок
- На сковороде
- В соусе
- Тушеные блюда
- Капуста
- Кабачки
- Картошка
- Мясо
- Закуски
- Домашний соус
- Яблоки
- Огурцы
- ПП рецепты
- Вторые блюда
- Помидоры
- Мёд
- Праздничный стол
- Баклажаны
- Грузинская кухня
- Болгарский перец
- Корейская кухня
- Маринование
- Томатная паста
- Баклажаны с помидорами
- Лечо
- Мясо с луком
- Помидоры с чесноком
- Через мясорубку
- Заготовки на зиму
- Кавказская кухня
- Армянская кухня
- Кабачки с чесноком
- Болгарский перец с луком
- Баклажаны по грузински
- С хреном
- Помидоры перцем на зиму
- Болгарский перец с чесноком
- На зиму без варки
- Уксус
- Лук
- Зелень
- Петрушка