Перец стручковый очень любит тепло, поэтому в наших странах в диком виде его не встретишь. Сортов перца существуют две группы: пряные и овощные. Пряные сорта применяют в зрелом виде (в качестве приправы), а овощные - в недозрелом.
Перец стручковый, рецепты в кулинарии имеет как в сыром, так и в сушеном виде. Рецепты с перцем стручковым многообразны: его солят, маринуют, фаршируют, тушат, делают из него различные пасты и соусы. Если мы готовим дома восточное блюдо, то без стручкового перца нам не обойтись!
Плоды стручкового перца содержат крахмал, белок, жир, каротин, витамины С (вдвое больше чем в цитрусах), и Р, В1, В2 и алкалоид капсаицин, который дает плоду жгучий вкус. Также в нем содержится много сахара и сока, поэтому он не подлежит длительному хранению и быстро портится. Очень приятно осознавать, что приятное может быть еще и полезным!
Для изготовления лекарств используют уже зрелые плоды. Препараты обладают обезболивающим действием и повышающим аппетит. При нанесении препарата на кожу придает чувство теплоты и не образовывает пузырей. Перец стручковый раздражает нервные окончания, не оказывая прямого действия на капилляры.
Прекрасно будет смотреться, если несколько стручковых перцев поставить на кухонном подоконнике в терракотовом горшочке. А одно растение отлично украсит праздничный рождественский стол.
Любители, поедающие перец красный, утверждают, что настоящий соус, приготовленный из этих сортов, должен прожигать дырку в скатерти.
Красный перец не стоит долго нагревать, так как он станет слишком горьким на вкус. Частая ошибка домохозяек, из-за которой потом избегают перца – это добавления его к готовым блюдам. Для того чтоб сбалансировать вкус блюда с перцем, необходимо добавлять его до готовности!
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Блюда с острым стручковым перцем"
Также смотрите: Калорийность Блюда с острым стручковым перцем
90 ккал
20 мин
Острая ароматная паста из жгучего перца и чеснока!
203 ккал
20 мин
Острая и ароматная домашняя заготовка на зиму!
53 ккал
10 д
Благодаря рецепту острый перец чили готов дарить свой вкус даже зимой
51 ккал
12 ч 20 мин
Кавказская аджика к мясным блюдам или как пикантная закуска!
69 ккал
1 ч 15 мин
Гурманы оценят! Очень простой рецепт вкуснейшей армянской аджики!
69 ккал
30 мин
Рецепт настоящей жгучей аджики! Острой-острой!
56 ккал
50 мин
Очень вкусная, острая, ароматная - быстро и просто!
80 ккал
4 ч 30 мин
Аджика по-абхазски - очень острый пряный соус к мясу.
77 ккал
3 д 20 мин
Любишь острое? Тогда приготовь зеленую аджику!
37 ккал
30 мин
Приятный цвет, вкус и запах! Никого не оставит равнодушным!
37 ккал
1 ч 45 мин
Пикантная заготовка на зиму! Яркая, сочная, свежая!
364 ккал
25 мин
Блюдо на разгрузку)! А то - мясо, мясо... Пора по овощам!
195 ккал
30 мин
Салат из шпината с рыбой и облепиховым соусом
307 ккал
20 мин
Шикарный рецепт! С этим маринадом шашлык будет особенно ароматным!
39 ккал
30 мин
Ароматная и в меру острая аджика для любых гарниров или бутербродов!
41 ккал
1 ч 15 мин
Любители морепродуктов оценят! Просто, быстро и со вкусом!
116 ккал
1 ч
Яркий, сочный, ароматный. Просто и очень вкусно!
100 ккал
2 ч 30 мин
Потрясающе вкусное, ароматное, пикантное. Пальчики оближешь!
164 ккал
10 мин
Универсальное блюдо, которое готовится не более пяти минут!
79 ккал
4 ч 30 мин
Традиционное праздничное весеннее блюдо казахской кухни - это вкусно!
201 ккал
30 мин
Необычайно вкусно, просто, сытно, для обеда или ужина!
168 ккал
50 мин
Классическое грузинское блюдо: вкусное и полезное!
9 ккал
5 д 30 мин
Очень вкусные, хрустящие, на зиму, без стерилизации!
116 ккал
1 ч
Горячая и сытная закуска для праздничного застолья!
19 ккал
2 ч 40 мин
Эти огурчики проверят на прочность даже самых стойких.
242 ккал
2 ч
Попробовав хотя бы раз такой плов, вы не захотите другой!
16 ккал
5 д
Вкус пикантный, остренький, а запах просто волшебный.
147 ккал
1 ч
Вкуснейшее и простое блюдо на второе для всей семьи!
98 ккал
45 мин
Зимой как никогда хочется ягод. Сохрани для себя удовольствие!
89 ккал
2 ч 30 мин
Острый домашний соус для мясных и иных блюд на зиму!
183 ккал
3 ч
Густой, наваристый, пряный и безумно вкусный суп.
8 ккал
4 д 20 мин
Рецепт этих огурцов до неприличия прост!
18 ккал
3 ч
Чудесные хрустящие огурцы займут достойное место в вашем холодильнике
137 ккал
9 ч 25 мин
Готовь популярное грузинское блюдо! Отлично и на ужин, и на праздник!
19 ккал
12 ч 30 мин
Один из самых простых способов заготовки огурцов в томате.
91 ккал
50 мин
Фасоль в томате как самостоятельное блюдо и дополнение других.
192 ккал
30 мин
Острое, пикантное, ароматное блюдо из мяса для любителей азиатской кухни!
167 ккал
25 мин
Освежающий летний полезный салатик, хорош для лёгкого обеда
42 ккал
30 мин
Простая в приготовлении, но очень вкусная, ароматная и красивая закуска!
18 ккал
4 ч 30 мин
Хрустящие вкуснющие малосольные огурчики – просто и быстро
12 ккал
20 мин
Самая вкусная заготовка, которая разлетается вмиг!
50 ккал
1 ч 35 мин
Аджапсандал — ароматное блюдо из баклажанов.
169 ккал
1 ч
С этим рецептом плов получаться очень ароматным и потрясающи вкусным.
62 ккал
30 мин
Наверняка еще не пробовала? А зря!Скорее беги к плите и готовь! Вкусно
85 ккал
1 ч 40 мин
Побалуй себя вкусным, ароматным блюдом из рыбы и овощей!
33 ккал
16 ч
Очень вкусные и быстрые огурчики! Нравятся всем!
73 ккал
1 ч 40 мин
Простое и ооочень вкусное тушеное мясо с овощами!
49 ккал
1 ч 20 мин
Вкусная овощная намазка для бутербродов и основа для соусов!
79 ккал
1 ч
Очень просто, очень быстро, очень легко и невероятно вкусно!
19 ккал
1 ч
Суп индийской кухни порадует вегитарианцев и любителей покушать
55 ккал
1 ч
Простая и быстрая овощная заготовка на зиму!
142 ккал
12 ч 50 мин
Ароматное, пикантное блюдо из доступных ингредиентов!
7 ккал
4 д
Хрустящие, аппетитные, как из дубовой бочки!
11 ккал
7 д
Вкусно, ароматно, просто, на зиму, из обычных продуктов!
42 ккал
50 мин
Очень быстро, очень вкусно и просто, из обычных продуктов!
143 ккал
2 ч
Аромат этого блюда заставит завидовать соседей, а вкус не разочарует.
60 ккал
1 ч
Оцени простую, но вкусную заготовку на зиму из баклажан!
18 ккал
1 ч 20 мин
Хрустящие, ароматные и изумительно вкусные!
149 ккал
2 ч
Солнечный узбекский плов можно приготовить и в мультиварке.
82 ккал
1 ч 30 мин
Яркая, пикантная, ароматная. Просто, быстро, очень вкусно!
80 ккал
1 ч
Яркая, сочная, вкусная, умопомрачительная заготовка!
36 ккал
2 ч 45 мин
Пикантная, острая, аппетитная, наивкуснейшая!
21 ккал
45 д
Неповторимый вкус, чудесный аромат и очень аппетитный вид!
14 ккал
30 мин
Подай это блюдо на стол зимой, и его вкус тебя приятно удивит!
27 ккал
50 мин
Довольно простая заготовка и консервация огурцов!
18 ккал
3 д 30 мин
Вкусно, полезно, необычно, украсят любой стол!
21 ккал
5 д 2 ч 30 мин
Вкусная и полезная засолочка из мясистых помидорок!
56 ккал
7 ч 30 мин
Хрустящие, острые, ароматные, необычные - лучшая закуска!
70 ккал
2 ч 30 мин
Аппетитная заготовка напомнит о щедром лете! Готовь!
14 ккал
4 д 1 ч
Сочные, пряные, вкусные, аппетитные, на закуску к празднику!
28 ккал
1 ч 20 мин
Оригинальная, пикантная, аппетитная, вкуснейшая!
95 ккал
1 д 2 ч
Овощная заготовка на зиму - вкусно и просто!
29 ккал
1 ч 20 мин
Соус Сацебели по-грузински к мясу, птице, рыбе, к макаронам.
45 ккал
1 ч 20 мин
Отличный овощной полуфабрикат - салат-закуска на зиму!
85 ккал
12 ч
Вкус кисло - сладкий, остренький, без стерилизации.
17 ккал
30 д
Невероятно вкусно и просто! Отличная летняя заготовка!
58 ккал
2 ч
Из обычных продуктов, бюджетный, ароматный и вкусный!
24 ккал
1 ч 20 мин
Необычная, эффектная, яркая и вкусная заготовка!
24 ккал
40 мин
Отменная закуска из лета в зимние холодные времена!
105 ккал
1 д
Подавай к праздничному зимнему столу или на ужин салат из баклажан!
84 ккал
2 ч
Хочешь открыть зимой идеальный кабачковый салат? Готовь юрчу - это оно
54 ккал
1 ч
Ну очень простой рецепт заготовки-соуса к любому блюду!
119 ккал
50 мин
Пикантная, ароматная и очень вкусная, хотя и не классическая
91 ккал
1 ч
Простой и незамысловатый рецепт острой и нежной аджики.
68 ккал
1 ч 35 мин
Остренькая аджика по правильному абхазскому рецепту - быстро и вкусно!
27 ккал
10 д 2 ч
Заготовка, которая всегда всегда съедается первой!
102 ккал
6 ч
Из простых продуктов, легко, просто, быстро и очень вкусно!
89 ккал
4 ч
Остренький овощной салат! Простой рецепт вкусной заготовки!
78 ккал
1 ч
Простой, но очень вкусный пикантный салатик!
159 ккал
2 ч
Острый и ароматный соус! Подойдет для любых блюд!
28 ккал
1 ч 40 мин
Просто, быстро, очень вкусно, из дешевых продуктов!
15 ккал
1 ч 30 мин
Попробуй этот универсальный рецепт для домашнего соленья!
41 ккал
1 ч 30 мин
Острая Хреновина со жгучим перцем! За душу берет!