Перец стручковый очень любит тепло, поэтому в наших странах в диком виде его не встретишь. Сортов перца существуют две группы: пряные и овощные. Пряные сорта применяют в зрелом виде (в качестве приправы), а овощные - в недозрелом.
Перец стручковый, рецепты в кулинарии имеет как в сыром, так и в сушеном виде. Рецепты с перцем стручковым многообразны: его солят, маринуют, фаршируют, тушат, делают из него различные пасты и соусы. Если мы готовим дома восточное блюдо, то без стручкового перца нам не обойтись!
Плоды стручкового перца содержат крахмал, белок, жир, каротин, витамины С (вдвое больше чем в цитрусах), и Р, В1, В2 и алкалоид капсаицин, который дает плоду жгучий вкус. Также в нем содержится много сахара и сока, поэтому он не подлежит длительному хранению и быстро портится. Очень приятно осознавать, что приятное может быть еще и полезным!
Для изготовления лекарств используют уже зрелые плоды. Препараты обладают обезболивающим действием и повышающим аппетит. При нанесении препарата на кожу придает чувство теплоты и не образовывает пузырей. Перец стручковый раздражает нервные окончания, не оказывая прямого действия на капилляры.
Прекрасно будет смотреться, если несколько стручковых перцев поставить на кухонном подоконнике в терракотовом горшочке. А одно растение отлично украсит праздничный рождественский стол.
Любители, поедающие перец красный, утверждают, что настоящий соус, приготовленный из этих сортов, должен прожигать дырку в скатерти.
Красный перец не стоит долго нагревать, так как он станет слишком горьким на вкус. Частая ошибка домохозяек, из-за которой потом избегают перца – это добавления его к готовым блюдам. Для того чтоб сбалансировать вкус блюда с перцем, необходимо добавлять его до готовности!
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Блюда с острым стручковым перцем"
Также смотрите: Калорийность Блюда с острым стручковым перцем
95 ккал
20 мин
Острая ароматная паста из жгучего перца и чеснока!
53 ккал
10 д
Благодаря рецепту острый перец чили готов дарить свой вкус даже зимой
71 ккал
30 мин
Рецепт настоящей жгучей аджики! Острой-острой!
51 ккал
12 ч 20 мин
Кавказская аджика к мясным блюдам или как пикантная закуска!
88 ккал
4 ч 30 мин
Аджика по-абхазски - очень острый пряный соус к мясу.
40 ккал
4 д
Жгучий соус обязательно понравится любителям остренького!
69 ккал
1 ч 15 мин
Гурманы оценят! Очень простой рецепт вкуснейшей армянской аджики!
77 ккал
3 д 20 мин
Любишь острое? Тогда приготовь зеленую аджику!
37 ккал
30 мин
Приятный цвет, вкус и запах! Никого не оставит равнодушным!
37 ккал
1 ч 45 мин
Пикантная заготовка на зиму! Яркая, сочная, свежая!
364 ккал
25 мин
Блюдо на разгрузку)! А то - мясо, мясо... Пора по овощам!
195 ккал
30 мин
Салат из шпината с рыбой и облепиховым соусом
307 ккал
20 мин
Шикарный рецепт! С этим маринадом шашлык будет особенно ароматным!
39 ккал
30 мин
Ароматная и в меру острая аджика для любых гарниров или бутербродов!
41 ккал
1 ч 15 мин
Любители морепродуктов оценят! Просто, быстро и со вкусом!
32 ккал
3 ч
Чудесные хрустящие огурцы займут достойное место в вашем холодильнике
8 ккал
4 д 20 мин
Рецепт этих огурцов до неприличия прост!
19 ккал
12 ч 30 мин
Один из самых простых способов заготовки огурцов в томате.
8 ккал
10 д
Вкусные, ядреные огурчики бочкового посола в городских условиях!
7 ккал
4 д
По вкусу совсем как огурцы из дубовой бочки.
111 ккал
6 ч
Из простых продуктов, легко, просто, быстро и очень вкусно!
9 ккал
5 д 30 мин
Без уксуса! Без кипятка и стерилизации! Только соль.
19 ккал
2 ч 40 мин
Эти огурчики проверят на прочность даже самых стойких.
117 ккал
1 ч
Гуляш из свинины на сковороде с подливкой - отличный обед!
27 ккал
50 мин
Довольно простая заготовка и консервация огурцов!
164 ккал
10 мин
Универсальное блюдо, которое готовится не более пяти минут!
129 ккал
2 ч
Вкусное, яркое традиционное блюдо грузинской кухни!
16 ккал
5 д
Вкус пикантный, остренький, а запах просто волшебный.
102 ккал
2 ч 30 мин
Это блюдо стоит попробовать! Вам обязательно понравится!
32 ккал
30 мин
Острая, ароматная приправа – соус к мясным блюдам!
18 ккал
4 ч 30 мин
Хрустящие вкуснющие малосольные огурчики – просто и быстро
55 ккал
1 ч
Простая и быстрая овощная заготовка на зиму!
33 ккал
16 ч
Очень вкусные и быстрые огурчики! Нравятся всем!
14 ккал
4 д 1 ч
Сочные, пряные, вкусные, аппетитные, на закуску к празднику!
78 ккал
1 ч
Простой, но очень вкусный пикантный салатик!
40 ккал
10 д
Традиционный и очень вкусный рецепт. Пробуй!
168 ккал
50 мин
Классическое грузинское блюдо: вкусное и полезное!
54 ккал
1 ч
Ну очень простой рецепт заготовки-соуса к любому блюду!
25 ккал
40 мин
Оригинальная фантазия на тему зимних закруток.
89 ккал
2 ч 30 мин
Острый домашний соус для мясных и иных блюд на зиму!
204 ккал
20 мин
Острая и ароматная домашняя заготовка на зиму!
11 ккал
7 д
Делаю эту великолепную заготовку несколько лет подряд!
98 ккал
45 мин
Зимой как никогда хочется ягод. Сохрани для себя удовольствие!
83 ккал
1 ч 30 мин
Просто и быстро готовить, очень вкусно есть
242 ккал
2 ч
Попробовав хотя бы раз такой плов, вы не захотите другой!
116 ккал
1 ч
Горячая и сытная закуска для праздничного застолья!
79 ккал
1 ч
Очень просто, очень быстро, очень легко и невероятно вкусно!
49 ккал
1 ч 20 мин
Вкусная овощная намазка для бутербродов и основа для соусов!
42 ккал
50 мин
Очень быстро, очень вкусно и просто, из обычных продуктов!
57 ккал
2 ч 30 мин
Лучший рецепт вкусной корейской закуски из цветной капусты!
14 ккал
30 мин
Подай это блюдо на стол зимой, и его вкус тебя приятно удивит!
61 ккал
1 ч
Быстрый, простой, из обычных продуктов, самый вкусный!
23 ккал
20 мин
Самая вкусная заготовка, которая разлетается вмиг!
149 ккал
1 ч
Вкуснейшее и простое блюдо на второе для всей семьи!
58 ккал
2 ч
Из обычных продуктов, бюджетный, ароматный и вкусный!
50 ккал
1 ч 35 мин
Аджапсандал — ароматное блюдо из баклажанов.
28 ккал
1 ч 20 мин
Оригинальная, пикантная, аппетитная, вкуснейшая!
183 ккал
3 ч
Густой, наваристый, пряный и безумно вкусный суп.
121 ккал
2 ч 40 мин
Не любишь перловку? Это блюдо точно изменит представление о ней!
84 ккал
2 ч
Хочешь открыть зимой идеальный кабачковый салат? Готовь юрчу - это оно
73 ккал
4 ч
полезно, вкусно, необычно, богато, много витамин
70 ккал
2 ч 30 мин
Аппетитная заготовка напомнит о щедром лете! Готовь!
34 ккал
2 ч 45 мин
Пикантная, острая, аппетитная, наивкуснейшая!
15 ккал
1 ч 30 мин
Попробуй этот универсальный рецепт для домашнего соленья!
60 ккал
1 ч
Оцени простую, но вкусную заготовку на зиму из баклажан!
105 ккал
1 д
Подавай к праздничному зимнему столу или на ужин салат из баклажан!
85 ккал
12 ч
Вкус кисло - сладкий, остренький, без стерилизации.
62 ккал
1 ч 40 мин
Универсальный острый соус! Просто и легко готовить!
23 ккал
1 ч 20 мин
Необычная и эффектная заготовка из помидоров на зиму!
91 ккал
1 ч
Простой и незамысловатый рецепт острой и нежной аджики.
192 ккал
30 мин
Острое, пикантное, ароматное блюдо из мяса для любителей азиатской кухни!
28 ккал
1 ч 40 мин
Очень вкусная, но простая в приготовлении заготовка из помидоров на зиму!
93 ккал
50 мин
Фасоль в томате как самостоятельное блюдо и дополнение других.
21 ккал
45 д
Неповторимый вкус, чудесный аромат и очень аппетитный вид!
21 ккал
5 д 2 ч 30 мин
Вкусная и полезная засолочка из мясистых помидорок!
76 ккал
1 ч 40 мин
Простое и ооочень вкусное тушеное мясо с овощами!
45 ккал
1 ч 20 мин
Отличный овощной полуфабрикат - салат-закуска на зиму!
137 ккал
9 ч 25 мин
Готовь популярное грузинское блюдо! Отлично и на ужин, и на праздник!
71 ккал
1 ч 35 мин
Остренькая аджика по правильному абхазскому рецепту - быстро и вкусно!
169 ккал
1 ч
С этим рецептом плов получаться очень ароматным и потрясающи вкусным.
94 ккал
1 д 2 ч
Овощная заготовка на зиму - вкусно и просто!
42 ккал
30 мин
Простая в приготовлении, но очень вкусная, ароматная и красивая закуска!
49 ккал
40 мин
Разнообразит вкус, согреет и взбодрит холодной зимой!
29 ккал
1 ч 20 мин
Соус Сацебели по-грузински к мясу, птице, рыбе, к макаронам.
79 ккал
4 ч 30 мин
Традиционное праздничное весеннее блюдо казахской кухни - это вкусно!
89 ккал
4 ч
Остренький овощной салат! Простой рецепт вкусной заготовки!
41 ккал
3 д 30 мин
Моченые помидоры - это вкусно, полезно и красиво!
84 ккал
1 ч 40 мин
Побалуй себя вкусным, ароматным блюдом из рыбы и овощей!
96 ккал
10 мин
Легкий салат в средиземноморском стиле. Красиво смотрится на столе.
19 ккал
1 ч
Суп индийской кухни порадует вегитарианцев и любителей покушать
159 ккал
2 ч
Острый и ароматный соус! Подойдет для любых блюд!
62 ккал
30 мин
Наверняка еще не пробовала? А зря!Скорее беги к плите и готовь! Вкусно
24 ккал
40 мин
Отменная закуска из лета в зимние холодные времена!
120 ккал
50 мин
Пикантная, ароматная и очень вкусная, хотя и не классическая
142 ккал
12 ч 50 мин
Ароматное, пикантное блюдо из доступных ингредиентов!
27 ккал
10 д 2 ч
Заготовка, которая всегда всегда съедается первой!
148 ккал
2 ч
Аромат этого блюда заставит завидовать соседей, а вкус не разочарует.
149 ккал
2 ч
Солнечный узбекский плов можно приготовить и в мультиварке.