Жареные острые перцы

Настоящая находка для любителей острых закусок! Жареные острые перцы с чесночной начинкой - то, что надо для гурманов! Отличная закуска на праздничный стол или для посиделок с друзьями. Приготовить это блюдо достаточно просто. Главное помнить, что работать с перцем нужно в перчатках, иначе можно получить ожог.
АделинаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 2 г
Жиры 68% 19 г
Углеводы 25% 7 г
214 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 д 1 ч 20 мин

1. Подготовим смесь специй и пряностей: выкладываем в ступку горошины разноцветного перца, насыпаем кориандр, сухие ароматные травы и соль, растираем с помощью пестика в порошок.

2. Чеснок очищаем, укроп моем и режем крупно, затем измельчаем подготовленные ингредиенты с помощью блендера. В полученную смесь насыпаем порошок специй из ступки, перемешиваем.

3. В чесночно-укропную смесь наливаем не полную столовую ложку винного уксуса и столько же оливкового масла, перемешиваем.

4. Острый перец моем, аккуратно разрезаем вдоль, с помощью кофейной ложки вычищаем семена. Перец должен остаться цельным на вид.

5. Подготовленный перец обжариваем на оставшемся оливковом масле минут 5-7, после чего накрываем крышкой и томим на слабом огне до мягкости, примерно 10 минут.

6. Затем даем перцу немного остыть, аккуратно раскрываем, начиняем ароматной чесночной пастой, выкладываем в эмалированную или стеклянную емкость, наливаем белое вино и оставшийся винный уксус.

7. Отправляем емкость с перцем на сутки в холодильник.

Крепкого вам здоровья и вкусных перцев!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
  • Белое вино - 78 ккал / 100 г
  • Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
  • Винный уксус белый - 14 ккал / 100 г
  • Молотый кориандр - 25 ккал / 100 г
  • Смесь трав - 259 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Перец острый стручковый, Чеснок, Укроп, Оливковое масло, Винный уксус белый, Вино белое, Соль, Перец горошком, Молотый кориандр, Смесь трав