Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать роллы с огурцом? Подготовьте все необходимые для этого ингрединеты.
Шаг 2:
Огурец вымойте в проточной воде, обсушите бумажными полотенцами и отрежьте с двух сторон кончики. Теперь разрежьте огурец (он должен быть с кожурой, желательно для этого брать молодой и очень свежий огурчик) по длине на четыре части. Все семена удалите. Теперь каждую часть разрежьте вдоль длинными соломинками. Толщина каждой не должна превышать одного сантиметра.
Шаг 3:
Промойте рис до чистой воды. Выложите его в кастрюлю добавьте воду в соотношении 1:1, поставьте на огонь. Когда вода закипит уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Хорошо если она будет прозрачной, тогда можно будет увидеть, когда вся вода впитается в рис. После этого дайте рису постоять под крышкой 10 мин. В это время уксус смешайте с солью и сахаром, немного нагрейте, помешивая добейтесь растворения сахара и соли. Залейте уксус в рис и перемешайте.
Шаг 4:
Расстелите лист нори на коврике-циновке, смачивая руки в уксусном растворе, для этого в мисочке с водой размешайте чайную ложку уксуса. Равномерно распределите рис по поверхности Оставьте пустым пространство в 1,5 см у края водоросли.
Шаг 5:
Равномерно распределите рис по поверхности. Оставьте пустым пространство в 1,5 см у края водоросли.
Шаг 6:
В центр нори выложите «колбаску» из риса, а по ней, смочив палец васаби, проведите тонкую линию.
Шаг 7:
Огурцы выложите на полосочку васаби.
Шаг 8:
Аккуратно, помогая ковриком-циновкой начните сворачивать ролл.
Шаг 9:
Рецептура рассчитана на 6 роллов по одной дольке огурца в каждом.
Шаг 10:
Разрежьте роллы с огурцом в домашних условиях острым ножом. У меня получилось 6 роллов.
Шаг 11:
Все, роллы постные с огурцом готовы, можно подавать к столу. Сроллами подают соус васаби, маринованный имбирь и соевый соус. Приятного аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Я очень люблю роллы, а особенно мне нравятся самые простые, с огурцом, семгой, креветками. На этот раз приготовила просто роллы с огурцом. Огурцы для роллов взяла определенного сорта, ведь от их вкуса зависит вкус самих роллов. Эти огурчики никогда не горчат, плотные, не водянистые и вкусные. То что надо для еды) Рис у меня обычный круглозерный, но не дробленый. К рисовому уксусу добавила немного сахара для вкуса. Решила ничем не смазывать и перец не добавлять, просто хотелось чистого вкуса.
Рис по этому рецепту получился отличным, хорошо лепился и не рассыпался. Готовые роллы вкусные, сочные, соевый соус удачно их дополняет.
Роллы вообще легко крутить, стоит только попробовать, поэтому рекомендую разнообразить свое меню этой закуской) Спасибо автору за рецепт.
Как просто оказывается делать роллы дома,как раз не ем рыбку, так что эти постные роллы с огурцом как раз для меня, обязательно сделаю такую вкуснятину 
Я тоже очень люблю роллы, но предпочитаю с рыбой. Однако я никогда не готовила их самостоятельно, поэтому мне следует начать вот с такого простого рецепта роллы с огурцом) Надеюсь, что мне все удастся) Хочу научится сама, потому что надеюсь, это будет выходить дешевле, чем заказывать в ресторане) К тому же сам себя с продуктами и их количеством не обманешь... Вот....больше всего люблю, чтоб кроме рыбки был именно огурец, а не авокадо, потому что он сочнее.
Я просто фанатка суши! Роллы с огурцом получились на отлично Рис брала простой круглый! Спасибо
Такие роллы с огурцом, которые можно и каждый день готовить, и праздничные вариации устраивать, подаются с васаби, имбирем, соевым соусом и, конечно же, с палочками. Я добавила еще болгарский перец. Спасибо за идею. Вообще не обязательно делать роллы постными.
Обожаю роллы! Думаю, что в постные можно завернуть не только огурец... А так же авокадо, помидорку. Тоже будет очень вкусно. Главное, правильно сварить рис для роллов. Я, кстати, покупаю обычный круглозёрный... ОН мало отличается от специального риса для суши, но стоит на порядок дешевле! Жалко ещё, что не во всех магазинах есть рисовый уксус. НО я покупаю обычный яблочный, он ненамного отличается по вкусу!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Нори - 3 ккал / 100 г
- Васаби - 143 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Рисовый уксус - 20 ккал / 100 г