Мидии маринованные в домашних условиях

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как мариновать мидии в домашних условиях? Подготовьте продукты. Мидии обычно продают замороженные и уже очищенные, советую не размораживать их полностью перед приготовлением, тогда они лучше сохранят форму. Вы можете добавить или исключить специи и приправы по вкусу или наличию.

2. Шаг 2:

   

   Мидии выложите в сито и промойте хорошо холодной водой. Затем положите сито на миску и дайте воде стечь.

3. Шаг 3:

   

   Выжмите сок из лимона.

4. Шаг 4:

   

   Петрушку или другую зелень тщательно промойте, обсушите и мелко порежьте.

5. Шаг 5:

   

   Приготовьте маринад. Как сделать маринад? Налейте в сотейник соевый соус, столовый уксус, 1 ст.л. растительного масла. Оставшаяся ложка понадобится позже.

6. Шаг 6:

   

   Добавьте соль и сахар, перемешайте.

7. Шаг 7:

   

   Вскипятите воду. Налейте в сотейник кипяток. Поставьте на плиту и доведите маринад до кипения на среднем огне.

8. Шаг 8:

   

   Добавьте лавровый лист, перец горошком, гвоздику.

10. Шаг 9:

    

    Выложите в маринад мидии, снова доведите до кипения, затем огонь убавьте.

11. Шаг 10:

    

    Варите мидии на маленьком огне около 1 минуты, не больше. Мидии, как впрочем и практически все морепродукты, от длительной варки могут стать резиновыми и невкусными. Снимите сотейник с плиты.

12. Шаг 11:

    

    В готовый маринад влейте лимонный сок.

13. Шаг 12:

    

    Добавьте зелень петрушки, все перемешайте.

14. Шаг 13:

    

    Дайте постоять мидиям в маринаде под крышкой 15 минут.

15. Шаг 14:

    

    Возьмите чистую, сухую баночку и переложите в нее морепродукт вместе с горошинами перца и гвоздикой. Лавровый лист лучше вынуть из маринада, чтобы он не дал лишнюю горечь.

16. Шаг 15:

    

    Залейте мидии маринадом, добавьте сверху оставленную 1 ст.л. растительного масла, закройте крышкой и остудите до комнатной температуры. Продукт готов к употреблению. Но чтобы мидии хорошо пропитались маринадом и ароматом специй, лучше дать им постоять в холодильнике ночь. Храните маринованные мидии в холодильнике не больше трех дней. Подавайте их в качестве холодной закуски или используйте для приготовления салатов. Приятного аппетита!