Дайкон маринованный

Интересная холодная закуска из редиса дайкона! Дайкон маринованный это отличная самостоятельная закуска с кисло-сладким вкусом и ярко-желтого цвета, который "дает" куркума. Сам дайкон важно нарезать тонкими пластиночками при помощи ножа или терки или овощерезки с плоскими лезвиями. Кукурма дает прекрасный цвет и легкий пряный привкус.
MariaSAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 89% 8 г
37 ккал
ГИ: 44 / 0 / 56

Способ приготовления

Время приготовления: 4 д

Сначала приготовьте маринад.
Воду, уксус, сахар и пряности, включая куркуму, нужно соединить, довести до кипения и остудить.
Дайкон промойте, срежьте шкурку, а саму мякоть нарежьте тонкими пластинками.
Перемешайте измельченный дайкон с солью. Добавьте чеснок, нарезанный пластинками (можно приготовить маринованный дайкон и без чеснока).
Положите в чистую емкость и залейте остывшим маринадом.
День-два оставьте дайкон в маринаде в холодном месте.
Подавайте охлажденным, удалив маринад.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Приготовила немного на пробу. Вообще люблю салат из этой редьки. Выращиваю всегда сама,правда в этом сезоне вырос какой то корявенький,но на вкусе это не отражается. Процесс приготовления легкий. Получился неплохой маринад,как я и люблю,кисло-сладкий. Вкуса куркумы,практически,не чувствуется,но цвет дала насышенный. Я теперь подумываю приготовить такой маринад со свеклой. Он очень даже подойдет к сушам вместо имбиря.

ммм...какая красота! Красота! Очень симпатичненько получилось выложить на тарелочке для подачи Аплодисменты можно и на праздник даже так украсить стол. Хлопушка Серебро Букетик спасибо за идею и няшный фотоотчёт! Супер

Ирина,можно и на праздничный стол к мясу подать.
Забыла написать,что я нарезанный дайкон бланшеровала ,так удаляется горечь и специфический аромат присущий редьке,из-за которого многие не любят этот овощ.

Моя оценка рецепта:

Вот представилась возможность приготовить маринад с свеклой. Получилось,как я и ожидала, просто замечательно ! Цвет свекла дала изумительный! К тому же она была в маринаде не хуже дайкона. Вобщем,съели всё и даже выпили весь маринад Смех

Красотааа!!! Красота! и всё так просто... Мечты Спасибо! Поздравляю!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Куркума - 325 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Дайкон - 21 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Дайкон, Вода, Уксус, Куркума, Сахар, Соль, Чеснок, Лавровый лист, Гвоздика, Душистый перец