Способ приготовления
Сначала приготовьте маринад.
Воду, уксус, сахар и пряности, включая куркуму, нужно соединить, довести до кипения и остудить.
Дайкон промойте, срежьте шкурку, а саму мякоть нарежьте тонкими пластинками.
Перемешайте измельченный дайкон с солью. Добавьте чеснок, нарезанный пластинками (можно приготовить маринованный дайкон и без чеснока).
Положите в чистую емкость и залейте остывшим маринадом.
День-два оставьте дайкон в маринаде в холодном месте.
Подавайте охлажденным, удалив маринад.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила немного на пробу. Вообще люблю салат из этой редьки. Выращиваю всегда сама,правда в этом сезоне вырос какой то корявенький,но на вкусе это не отражается. Процесс приготовления легкий. Получился неплохой маринад,как я и люблю,кисло-сладкий. Вкуса куркумы,практически,не чувствуется,но цвет дала насышенный. Я теперь подумываю приготовить такой маринад со свеклой. Он очень даже подойдет к сушам вместо имбиря.
ммм...какая красота! 
Очень симпатичненько получилось выложить на тарелочке для подачи 
можно и на праздник даже так украсить стол. 
Серебро 
спасибо за идею и няшный фотоотчёт! 
Ирина,можно и на праздничный стол к мясу подать.
Забыла написать,что я нарезанный дайкон бланшеровала ,так удаляется горечь и специфический аромат присущий редьке,из-за которого многие не любят этот овощ.
Вот представилась возможность приготовить маринад с свеклой. Получилось,как я и ожидала, просто замечательно ! Цвет свекла дала изумительный! К тому же она была в маринаде не хуже дайкона. Вобщем,съели всё и даже выпили весь маринад 
Красотааа!!! и всё так просто... 
Спасибо! 
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, сколько времени можно хранить?
Здравствуйте! Маринованный дайкон можно хранить в прохладном месте до двух недель
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Гвоздика - 323 ккал / 100 г
- Куркума - 325 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Дайкон - 21 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Душистый перец - 263 ккал / 100 г