Быстрый фильтр:
Также смотрите: Калорийность Уксус
Заправка для риса для роллов в домашних условиях 
Без этой заправки не видать вам красивых и вкусных роллов!
Маринованные баклажаны с чесноком на зиму 
Любителям острых баклажанов - чудесная закусочка! Приготовь, убедись!
Чеснок маринованный с перцем чили 
Вьетнамский рецепт острого чеснока специально для любителей острого!
Заправка для салата с оливковым маслом, горчицей и уксусом 
С этой заправкой обычный овощной салат превратится в изысканное блюдо!
Заправка для фунчозы по корейски своими руками 
Все вкусы смешали в одной заправке! Попробуйте! Это класс!
Маринад из свеклы классический
Совет всем хозяйкам, который поможет заготовить запасы свеклы на зиму.
Медовый маринад с уксусом и соевым соусом для курицы
Научись готовить вкуснейший маринад самостоятельно!
Заправка для салата с горчицей, медом и винным уксусом
Оригинальный соус с медом и горчицей сделает обычный салат изысканным!
Яблоки в винном уксусе с кленовым сиропом на зиму в банках
Консервируй маринованные яблоки - отличное дополнение к мясным блюдам!
Быстромаринованная цветная капуста в микроволновке
Вкусная пикантная закусочка! Удиви своих близких!
Стерилизованный маринованный мелкий лук
Хочешь разнообразить стол? Приготовь такой маринованный лук!
Острый стручковый перец, маринованный с пряностями и уксусом
Зимой под пледом будет очень приятно наслаждаться этой вкуснятиной!
Салат с рисовой лапшой, курицей и овощами
Очень вкусный салатик для любителей здорового, но вкусного питания!
Салат из перца разноцветного заготовки
Создай радугу в тарелке! Этот рецепт подскажет, как это сделать!
Маринованные шампиньоны быстро в домашних условия
Самый быстрый и простой способ замариновать грибочки!
Деревенский свадебный салат из свинины
Мясоеды оценят невероятно вкусный, сытный салат из обычных продуктов
Салат из вареной моркови с уксусом и чесноком
Питательный яркий салатик зарядит вас бодростью на весь день!
Салат Тбилиси с красной фасолью и говядиной
В этом салате все ингредиенты отлично сочетаются между собой
Карамелизированный лук
Карамелизированный лук совсем не острый, у него кисло-сладкий вкус с ноткой бальзамика.
Салат Капрезе классический с моцареллой
Салат очень нарядный и яркий, подходит к праздничному столу.
Суши роллы ассорти с авакадо крабовыми палочками и семгой
Вкусные роллы с огурцами, авокадо, крабами или семгой для гурманов!
Зеленый салат перец болгарский курица копченая
Легкий и очень вкусный салат украсит праздничный стол!
Роллы сяке маки в домашних условиях
Сяке-маки - самые простые роллы, нравятся многим своим чистым вкусом!
Пхали из свеклы по грузински с орехами
Изумительно вкусное и по-праздничному яркое блюдо украсит любой стол!
Салат с маринованными кальмарами и луком
Вкусная и полезная универсальная закуска-салат с кальмарами.
Тапенада из оливок и маслин соус паста
Быстро и очень вкусно! К мясу, рыбе, на свежий хлеб! Готовь скорее!
Капуста маринованная с куркумой
Наверняка еще не пробовала? А зря!Скорее беги к плите и готовь! Вкусно
Кабачки как грузди на зиму пальчики оближешь
Интересный рецепт, интересный вкус, простая технология!
Маринованная краснокочанная капуста
Маринованная капуста - универсальное блюдо с потрясающим вкусом!
Корень сельдерея по корейски в домашних условиях
Сельдерей по-корейски - очередное вкусное пикантное блюдо! Готовь!
Быстрые маринованные кабачки мгновенного поедания
Прекрасная закуска для любого застолья! Быстро и вкусно!
Маринованная скумбрия в банке с луком за 3 часа
Экспресс-маринование! 3 часа - и вкуснейшая рыбка готова!
Салат из краснокочанной капусты на зиму
Для разнообразия приготовьте краснокочанную капусту на зиму.
Описание
Уксус натуральный, точнее, приготовление уксуса основано на пищевых кислотах (уксусной, лимонной, яблочной и т. п.), альдегидов, эфиров и сложных спиртов. Вся совокупность этих веществ создаёт неповторимый аромат и вкусовой букет уксуса.
Синтетический уксус получают путём разведения концентрированной уксусной кислоты. Эта жидкость не имеет ароматических свойств, зато обладает специфическим запахом собственно уксусной кислоты. Как приготовить уксус дома? Что касается винного, тут все просто: вино, скисая, превращается в уксус.
Когда мы готовим дома, то часто применяем уксус яблочный, спиртовой, винный, а также малиновый уксус и клубничный уксус. Среди разновидностей натурального уксуса есть также ароматизированный натуральными специями и экстрактами растений, уксус бальзамический, изготовленный из виноградных материалов путём многолетней выдержки в деревянных бочках, сывороточный, солодовый и другие виды уксуса.
В кулинарии рекомендуется применять в основном винный, ароматический и плодово-ягодный уксус. Эта специя употребляется при приготовлении маринадов, для заправки салатов. Его также добавляют в заправки для сельди и для подкисления борща. При изготовлении столовой горчицы уксус также незаменим.
Уксус в кулинарии применяется для маринования мяса, при первичной обработке шампиньонов. Эта специя придает изделиям кислый привкус.
В зависимости от степени остроты, которую нужно придать блюду, нормы закладки уксуса бывают различными.