Быстрый фильтр:
- Морковь на зиму
- Куриные яйца
- Лук на зиму
- Салат из огурцов на зиму
- Маринованные помидоры на зиму
- Помидоры с перцем
- Помидоры с чесноком на зиму
- Перец острый стручковый
- Салат с луком
- Баклажаны с чесноком
- Маринованные огурцы на зиму
- Помидоры без стерилизации на зиму
- На ужин
- Помидоры с луком на зиму
- Острый перец на зиму
- Курица с овощами
- Салат с перцем
- Капуста с уксусом
- Кабачки с чесноком
- Капуста белокочанная
Также смотрите: Калорийность Уксус
Маринованные баклажаны с чесноком на зиму 
Любителям острых баклажанов - чудесная закусочка! Приготовь, убедись!
Заправка для риса для роллов в домашних условиях 
Без этой заправки не видать вам красивых и вкусных роллов!
Чеснок маринованный с перцем чили 
Вьетнамский рецепт острого чеснока специально для любителей острого!
Заправка для салата с оливковым маслом, горчицей и уксусом 
С этой заправкой обычный овощной салат превратится в изысканное блюдо!
Маринад из свеклы классический 
Совет всем хозяйкам, который поможет заготовить запасы свеклы на зиму.
Заправка для фунчозы по корейски своими руками
Все вкусы смешали в одной заправке! Попробуйте! Это класс!
Быстромаринованная цветная капуста в микроволновке
Вкусная пикантная закусочка! Удиви своих близких!
Стерилизованный маринованный мелкий лук
Хочешь разнообразить стол? Приготовь такой маринованный лук!
Острый стручковый перец, маринованный с пряностями и уксусом
Зимой под пледом будет очень приятно наслаждаться этой вкуснятиной!
Салат с рисовой лапшой, курицей и овощами
Очень вкусный салатик для любителей здорового, но вкусного питания!
Салат из перца разноцветного заготовки
Создай радугу в тарелке! Этот рецепт подскажет, как это сделать!
Заправка для салата с горчицей, медом и винным уксусом
Оригинальный соус с медом и горчицей сделает обычный салат изысканным!
Медовый маринад с уксусом и соевым соусом для курицы
Научись готовить вкуснейший маринад самостоятельно!
Яблоки в винном уксусе с кленовым сиропом на зиму в банках
Консервируй маринованные яблоки - отличное дополнение к мясным блюдам!
Кабачки как грузди на зиму пальчики оближешь
Интересный рецепт, интересный вкус, простая технология!
Салат из огурцов на зиму без стерилизации
Ароматный нежный салат на зиму. Огурчики хрустящие и очень вкусные!
Маринованные шампиньоны быстро в домашних условия
Самый быстрый и простой способ замариновать грибочки!
Маринованная капуста с солью сахаром уксусом и морковью
Самое быстрое приготовления маринованной капусты!
Суши роллы Калифорния в домашних условиях
Шикарное ресторанное блюдо на вашей кухне! Заметьте, не менее вкусно!
Баклажаны маринованные с чесноком и зеленью
Самый быстры и простой рецепт маринования баклажан! Понравится всем!
Быстрые маринованные кабачки мгновенного поедания
Прекрасная закуска для любого застолья! Быстро и вкусно!
Маринованные огурцы без стерилизации на зиму с уксусом
Огурчики для любителей похрумкать со вкусом! Без стерилизации
Салат с копченой колбасой огурцом и сыром
Простой рецепт невероятного вкусного салата! Быстро и оригинально!
Деревенский свадебный салат из свинины
Мясоеды оценят невероятно вкусный, сытный салат из обычных продуктов
Маринованная краснокочанная капуста
Маринованная капуста - универсальное блюдо с потрясающим вкусом!
Салат из вареной моркови с уксусом и чесноком
Питательный яркий салатик зарядит вас бодростью на весь день!
Тапенада из оливок и маслин соус паста
Быстро и очень вкусно! К мясу, рыбе, на свежий хлеб! Готовь скорее!
Карамелизированный лук
Карамелизированный лук совсем не острый, у него кисло-сладкий вкус с ноткой бальзамика.
Салат Тбилиси с красной фасолью и говядиной
В этом салате все ингредиенты отлично сочетаются между собой
Салат Капрезе классический с моцареллой
Салат очень нарядный и яркий, подходит к праздничному столу.
Капуста маринованная с куркумой
Наверняка еще не пробовала? А зря!Скорее беги к плите и готовь! Вкусно
Пхали из свеклы по грузински с орехами на Новый 2019 год
Изумительно вкусное и по-праздничному яркое блюдо украсит любой стол!
Роллы сяке маки в домашних условиях
Сяке-маки - самые простые роллы, нравятся многим своим чистым вкусом!
Суши роллы ассорти с авакадо крабовыми палочками и семгой
Вкусные роллы с огурцами, авокадо, крабами или семгой для гурманов!
Описание
Уксус натуральный, точнее, приготовление уксуса основано на пищевых кислотах (уксусной, лимонной, яблочной и т. п.), альдегидов, эфиров и сложных спиртов. Вся совокупность этих веществ создаёт неповторимый аромат и вкусовой букет уксуса.
Синтетический уксус получают путём разведения концентрированной уксусной кислоты. Эта жидкость не имеет ароматических свойств, зато обладает специфическим запахом собственно уксусной кислоты. Как приготовить уксус дома? Что касается винного, тут все просто: вино, скисая, превращается в уксус.
Когда мы готовим дома, то часто применяем уксус яблочный, спиртовой, винный, а также малиновый уксус и клубничный уксус. Среди разновидностей натурального уксуса есть также ароматизированный натуральными специями и экстрактами растений, уксус бальзамический, изготовленный из виноградных материалов путём многолетней выдержки в деревянных бочках, сывороточный, солодовый и другие виды уксуса.
В кулинарии рекомендуется применять в основном винный, ароматический и плодово-ягодный уксус. Эта специя употребляется при приготовлении маринадов, для заправки салатов. Его также добавляют в заправки для сельди и для подкисления борща. При изготовлении столовой горчицы уксус также незаменим.
Уксус в кулинарии применяется для маринования мяса, при первичной обработке шампиньонов. Эта специя придает изделиям кислый привкус.
В зависимости от степени остроты, которую нужно придать блюду, нормы закладки уксуса бывают различными.