Лук в пряном маринаде по-грузински

Что будет, если полезный лук сделать еще и очень вкусным? В грузинской кухне без лука в маринаде никуда: к любым мясным блюдам он обычно подается вместе с огромным количеством зелени. Способов замариновать лук огромное множество, но лук в пряном маринаде по-грузински наилучшим образом сочетается с любой едой, приготовленной на мангале. Готовится в походных условиях очень просто. А винегрет из него просто бесподобен, его вкус подходит для любого острого салата. Любители жгучей кавказской пищи могут есть его и просто в качестве единственного или дополнительного гарнира к любой повседневной еде, которой пряный лук в маринаде по-грузински придаст вкус праздника и создаст соответствующее настроение всем собравшимся за столом. Готовлю я его уже очень давно и даже не помню в точности, как попал ко мне его кулинарный рецепт: то ли услыхал в пригородной электричке, то ли прочел в каком-то журнале. Но это и неважно. Куда интереснее сам кулинарный рецепт.

Главная
Категории рецепта
Лук в пряном маринаде по-грузински

Ингредиенты и как готовить

+65

Сохранить в Рецепто-сохранялку

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав

Единицы измерения

Для лука:

Для 1 л маринада:

0.5

500

по вкусу

по вкусу

по вкусу

по вкусу

по вкусу

Перец красный молотый

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Показать состав

Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия.

1Лук
Кол-во: Группа:

2Вода
Кол-во: Группа:

3Винный уксус красный
Кол-во: Группа:

4Соль
Кол-во: Группа:

5Сахар
Кол-во: Группа:

6Корица
Кол-во: Группа:

7Гвоздика
Кол-во: Группа:

8Бадьян
Кол-во: Группа:

9Душистый перец
Кол-во: Группа:

10Перец красный молотый
Кол-во: Группа:

11Лавровый лист
Кол-во: Группа:

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	18 ккал
Белков:	1 гр
Жиров:	0 гр
Углеводов:	3 гр
Б/Ж/У:	25 / 0 / 75
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Аркадий и Светлана

Комментариев: 5

В личных кулинарных книгах: 98

способ приготовления

Начинаю с приготовления маринада. Здесь все просто - смешиваю воду с уксусом, солью-сахаром и пряностями. В это время на плите закипает вода в кастрюле. В кипяток на пару минут опускаю нечищенный лук. Достав его и дождавшись пока он остынет, очищаю от чешуек, шейки и корешка. Грею воду, но не довожу до кипения и растворяю в ней немного соли.
Затем несколько минут держу очищенный лук в теплой солоноватой воде. Затем заливаю маринадом из воды, уксуса, соли, сахара и пряностей и выдерживаю около получаса. На этом приготовление еды закончено. Осталось только немного остудить ее и подавать с другими блюдами, нарезав любым образом: кольцами, полукольцами, соломкой. Резать можно как нравится и как нужно, по этому поводу кулинарный рецепт никаких специальных рекомендаций не содержит.

Вижу ошибку в рецепте

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Оксана 16.02.2016 15:15:34

Большое спасибо за прекрасный, очень вкусный рецепт.

Натусик 16.02.2016 21:12:13

Очень интересный рецепт! Очень вкусно!
Только вот я не пойму откуда такой красивый яркий свекольный цвет?

Аркадий и Светлана 17.02.2016 08:48:56

Ната, цвет от винного красного уксуса.

Натусик 17.02.2016 19:11:26

Спасибо за ответ! Поняла.

Алла 18.02.2017 20:22:24

Аркадий и Светлана! Замечательный рецепт!!! Беру себе в КК! Большое спасибо что поделились! Маринуем лучок простым способом...соль сахар, уксус, вода. Очень любим лук и едим его в любом виде. А теперь попробуем и по Вашему рецепту приготовить. Уверена, всем понравится.

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Читать полностью

Как улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Читать полностью

Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Читать полностью

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Читать полностью

Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Читать полностью

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике.

Смотри видео

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить не…