Консервированные кабачки с кетчупом чили на зиму

Остренькие, хрустящие, невероятно вкусные. Легко в приготовлении, вкусно зимой
glavbyxAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 86% 6 г
28 ккал
ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты которые нам понадобятся для приготовления консервированных кабачков с кетчупом Чили на зиму.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    На дно чистых полулитровых банок положите по 2 штуки черного перца горошком и по 2 штучки гвоздики.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Кабачки нарежьте колечками ( выбирайте кабачки поменьше), уложите плотно в банки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Приготовьте маринад: в воду добавьте сахар, соль, кетчуп чили, когда вода закипит влейте уксус и залейте полученным маринадом банки с кабачками, накройте чистыми стерилизованными крышками и простерилизуйте 15 минут, закатайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Переверните дном вверх, укутайте до полного остывания. Храните у погребе или кладовке. Выход 4 банки по пол литра.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%. 

Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Несколько лет уже закрываю и огурцы в кетчупе «Чили» и кабачки по похожему рецепту. Только в этом рецепте берется одинаковое количество сахара и соли для заливки. Как-то пробовала вместо «Чили» добавить «Шашлычный» кетчуп, но все-таки с «Чили» получается вкуснее, всем очень нравится остренький кисло-сладкий вкус этих кабачков. Радует быстрота и простота приготовления))

А ведь в кетчупе уже есть уксус! Зачем еще дополнительно добавлять?

Моя оценка рецепта:

Оригинально и вкусно - поднимет настроение в зимние дни! Приготовила консервированные кабачки с кетчупом чили на зиму, это не сложно и достаточно быстро. Яркая, красивая закуска, она будет радовать домашних своим вкусом. Салат из кабачков получается на удивление легким и сочным. Открою зимой это лакомство и буду радовать своих близких! Огромное спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Кетчуп - 93 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Соль, Вода, Кетчуп, Уксус, Гвоздика, Перец горошком, Сахар