нашей эры. Знали гвоздику и в Древнем Китае, где она использовалась преимущественно для освежения дыхания.
Порошок гвоздики может употребляться как чай и вместе с фруктами и овощами. Гвоздика поможет утолить боль, справиться с сухим кашлем (если жевать вместе с леденцом), с зубной болью (в виде гвоздичного масла) и простудой (используется для ингаляций). Гвоздичное масло - еще одна важная производная гвоздики. Оно входит в состав местнораздражающих, противопростудных, обезболивающих гелей и мазей, применяется в стоматологии как компонент для временных пломб, а также как средство для отпугивания насекомых.
В кулинарии рецепты с гвоздикой представляют собой различные маринады (грибные, фруктово-ягодные, рыбные), мясные фарши, бульоны и соусы. Приправа для мясных блюд может состоять, к примеру, из гвоздики и перца, приправа для сладкого блюда - из гвоздики и корицы.
В кондитерском, рыбоконсервном и колбасном производствах также используются миксы пряностей, в состав которых входит гвоздика. Рецепты блюд, вкус которых можно разнообразить гвоздикой, не поддаются подсчету: фаршированный краб, курица, тыквенный кекс и коктейли, имбирное печенье, кальмары, вишневый торт и… до бесконечности.
Гвоздика прекрасно передает свой пряный вкус и аромат как горячим, так и холодным блюдам. Однако, при повышенной температуре аромат скоро улетучивается. Поэтому необходимо соблюдать правило: чем более выраженный аромат нужно получить в результате, тем позднее закладывайте специи.
Имейте в виду, что горькая составляющая вкуса гвоздики в алкоголе выделяется сильнее.
Гвоздику нужно хранить в закрытом сосуде в целом виде (в молотом - ее аромат теряется довольно быстро).
Поэтому - не теряем аромат гвоздики! Готовим дома – со вкусом и запахом!
Подборки рецептов
354 ккал
1 д 6 ч
Нежное ароматное мясо под румяной корочкой - тает во рту!
утка, апельсиновый сок, мёд, соевый соус, коньяк, имбирь, гвоздика, перец черный молотый, соль, апельсиновая цедра, апельсины, корица, бадьян
27 ккал
1 ч
Пикантная, простая, вкусная и бюджетная закуска на зиму!
морковь, соль, сахар, столовый уксус, вода, перец горошком, гвоздика, лавровый лист
33 ккал
10 мин
Нежные, ароматные и полезные. Просто и на скорую руку.
креветки, вода, укроп, душистый перец, гвоздика, перец горошком, поваренная соль, лимоны
95 ккал
12 ч
Грибная закуска к ужину без лишних хлопот!
шампиньоны, уксус, растительное масло, чеснок, вода, гвоздика, перец горошком, лавровый лист, сахар, соль
92 ккал
30 мин
Полезный горячий напиток, который можно подавать всем!
виноградный сок, сироп, мёд, апельсины, лайм, лимоны, яблоки, гвоздика, палочка корицы, бадьян
41 ккал
45 мин
Пикантная закуска из жгучего перца на зиму!
перец острый стручковый, вода, сахар, соль, столовый уксус, с хреном, лавровый лист, душистый перец, перец горошком, гвоздика, чеснок, листья смородины, листья вишни
29 ккал
8 ч 30 мин
Так просто и вкусно — идеальная закуска к любому столу!
шампиньоны, вода, столовый уксус, чеснок, соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, перец горошком, гвоздика, кинза, кориандр, горчица
339 ккал
6 ч
Вкуснейшее, оригинальное, лёгкое, аппетитное, на праздник!
пшеничная мука, сахар, коричневый сахар, мёд, сливочное масло, корица, порошок имбиря, гвоздика, кардамон, сода, вода
14 ккал
15 мин
Универсальный, из доступных продуктов - язык проглотишь!
вода, уксусная эссенция, сахар, соль, лавровый лист, душистый перец, гвоздика, корица
34 ккал
35 мин
Натуральный, бюджетный, пряный, очень вкусный.
томатная паста, лук репчатый, чеснок, вода, соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, гвоздика, паприка
16 ккал
1 ч 20 мин
Маринад с чесноком и специями делает грибы пикантными
опята, чеснок, гвоздика, перец горошком, лавровый лист, соль, сахар, уксус, вода
411 ккал
6 д
Идеально, просто, нежнее нежного. Без химии!
сало, чеснок, вода, соль, перец, душистый перец, гвоздика, лавровый лист
117 ккал
2 д 2 ч 30 мин
Потрясающе вкусная, румяная, ароматная, сочная.
курица, вода, соль, сахар, лавровый лист, гвоздика, душистый перец, чеснок, лимоны, петрушка, тимьян, чабрец, можжевеловые ягоды
58 ккал
2 ч
Из обычных продуктов, бюджетный, ароматный и вкусный!
чеснок, укроп, листья смородины, перец острый стручковый, петрушка, вода, соль, сахар, столовый уксус, лавровый лист, душистый перец, перец горошком, гвоздика
работа
84 ккал
2 д 13 ч 30 мин
Томленое мясо с пикантной корочкой заменит покупную колбасу
филе говядины, вода, соль, сахар, мёд, чеснок, молотый кориандр, молотая корица, горчица готовая, перец черный молотый, гвоздика, лавровый лист, порошок имбиря, перец чили, паприка
57 ккал
20 мин
Экзотично, пикантно, просто и очень вкусно!
молоко, вода, черный чай, коричневый сахар, перец черный молотый, кардамон, молотая корица, порошок имбиря, мускатный орех, гвоздика, бадьян
50 ккал
4 ч
Имбирь и гвоздика добавляют пряные согревающие нотки
сушеные яблоки, чернослив, изюм, курага, вода, гвоздика, имбирь, мёд
27 ккал
20 мин
Как добиться хруста? Бланшировка. Кисло-пряный вкус!
цветная капуста, морковь, вода, соль, сахар, уксус, петрушка, базилик, душистый перец, гвоздика, лавровый лист, чеснок
75 ккал
20 мин
Универсальный, лёгкий, низкокалорийный, очень вкусный!
помидоры, соевый соус, гвоздика, чеснок, соус чили, сметана, зира, итальянские травы
294 ккал
10 д 30 мин
Это благородный согревающий напиток из простых ингредиентов!
самогон, кора дуба, молотый кориандр, корица, мускатный орех, гвоздика, сахар
29 ккал
10 мин
Ароматные и такие пряные. Рука сама к ним тянется!
королевские креветки, гвоздика, душистый перец, перец горошком, лавровый лист, лимоны, петрушка, укроп, поваренная соль, вода
20 ккал
20 мин
Вкусный, ароматный, тонизирующий и освежающий!
черный чай, гвоздика, молотая корица, апельсины, вода, сахар
86 ккал
30 мин
Горячий, пряный, ароматный. Согреет тело и душу!
вино красное, вода, апельсины, палочка корицы, бадьян, гвоздика, имбирь, сахар
174 ккал
35 мин
Королевский стейк из филе миньон - идеальное блюдо.
филе говядины, оливковое масло, лук репчатый, болгарский перец, помидоры, чеснок, перец горошком, можжевеловые ягоды, горчица зернистая, гвоздика, соль, перец, лавровый лист, петрушка, сливочное масло
21 ккал
40 мин
Не просто засолка, а с пряным ароматом корицы и гвоздики.
помидоры, вода, сахар, соль, молотая корица, гвоздика, лавровый лист, столовый уксус, чеснок, укроп, листья смородины, листья вишни, перец горошком
57 ккал
20 мин
Яркая, вкусная и полезная закуска! Невозможно оторваться!
чеснок, свекла, лавровый лист, гвоздика, перец горошком, соль, сахар, уксус, вода
28 ккал
4 ч
Секрет густоты — три часа уваривания. Насыщенный, ароматный!
помидоры, лук, лавровый лист, уксус, гвоздика, перец горошком, соль, сахар
15 ккал
1 ч 10 мин
Тайна вкуса — маринад с луком и специями. Пряные, хрустящие!
опята, вода, соль, сахар, лавровый лист, гвоздика, перец горошком, чеснок, лук, уксус
214 ккал
2 ч
Полезное, яркое и очень вкусное лакомство! Не оторваться!
курага, лимоны, гвоздика, сахар
работа
56 ккал
3 ч
Пряный, яркий, с добавлением множества специй. Пробуй!
говядина, лук, имбирь, гвоздика, бадьян, кинза, кориандр, вода, соль, сахар, зелёный лук, филе говядины, перец чили, рисовая лапша, лайм, зелень кинзы
42 ккал
1 д
Оригинальная заготовка, напоминающая оливки - супер!
виноград, лавровый лист, перец горошком, гвоздика, молотая корица, палочка корицы, вода, уксус, сахар, соль
179 ккал
1 д
Праздничное настроение появится уже во время приготовления.
молоко, виски, сливки, сахар, яйца, гвоздика, палочка корицы, мускатный орех, ванилин, соль
126 ккал
6 ч
Красивый, сытный, очень вкусный - равнодушных не останется!
шампиньоны, куриное филе, плавленый сыр, маринованные огурцы, майонез, картошка, морковь, куриные яйца, лук репчатый, лавровый лист, соль, столовый уксус, вода, гвоздика, душистый перец, перец черный молотый
164 ккал
15 д
Расскажу не только коктейль, а и как хорошо на нем сэкономить! Готовь!
водка, апельсиновая цедра, мускатный орех, кинза, кориандр, корица, гвоздика, сахар, вода, пищевой краситель, лед, блю кюрасао ликер, газировка
40 ккал
45 мин
Приятный вкус, легкая алкогольная нотка – победим простуду!
ром, вода, сахар, лимоны, черный чай, кардамон, гвоздика, палочка корицы, каркаде
32 ккал
30 мин
Вкусные, ароматные, красивые, на скорую руку!
яблоки, вода, сахар, соль, столовый уксус, гвоздика, корица, лавровый лист
138 ккал
3 ч
Минтай под маринадом из овощей - вкусно и полезно.
минтай, соль, гвоздика, пшеничная мука, морковь, лук, томатная паста, душистый перец, сахар, вода, лавровый лист, уксус, растительное масло
74 ккал
30 мин
Ароматный, согревающий - идеален для долгих зимних вечеров!
вино красное, вода, палочка корицы, гвоздика, порошок имбиря, мускатный орех, анис, сахар, апельсины
372 ккал
2 ч
Порадуйте детей на Новый год и Рождество!
сливочное масло, сахар, яйца, мёд, пшеничная мука, разрыхлитель, сода, соль, корица, гвоздика, мускатный орех, имбирь, сахарная пудра, молоко
94 ккал
3 д
Пикантная закуска для дружеских посиделок!
чеснок, вода, сахар, соль, гвоздика, душистый перец, перец горошком, лавровый лист, кинза, кориандр, горчица, укроп, лимонная кислота
66 ккал
2 д
Умопомрачительная вкуснятина! Побалуйте близких и друзей.
селедка, вода, соль, сахар, душистый перец, перец горошком, гвоздика, лавровый лист
126 ккал
3 д
Мясная, сочная и очень домашняя!
окорок свиной, вода, поваренная соль, лавровый лист, душистый перец, гвоздика, перец острый стручковый
18 ккал
4 ч 50 мин
Хрустящие, ароматные, аппетитные. Пальчики оближешь!
огурцы, чеснок, вода, соль, сахар, лавровый лист, гвоздика, перец горошком, листья вишни, листья смородины, с хреном, столовый уксус
422 ккал
2 ч
Вкуснейшее, ароматное, пикантное, тает во рту!
пшеничная мука, сливочное масло, сахар, куриные яйца, мёд, сода, порошок имбиря, гвоздика, молотая корица, рецепты с какао порошком
21 ккал
12 ч 40 мин
Очень вкусные, полезные, пикантные, ароматные, хрустящие!
кабачки, вода, лавровый лист, перец горошком, гвоздика, сахар, винный уксус белый, соль
71 ккал
40 мин
Хрустящая, пикантная, красивая и такая вкусная закуска!
лук, вода, столовый уксус, растительное масло, соль, сахар, перец горошком, лавровый лист, гвоздика