Моченые яблоки в бочке на зиму

Старинный рецепт приготовления вкусных яблок - в дубовой бочке! В бочке яблоки получаются совершенно особенными на вкус - не сравнить ни с чем. Поэтому, если у вас есть возможность, готовьте яблоки именно так. Мы живем в своем доме, пару лет назад приобрели бочку специально для этих целей. А старинный рецепт давно был записан.
АллаAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 6 г
29 ккал
ГИ: 83 / 0 / 17

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. Яблоки лучше использовать не только что сорванные с дерева - дайте им отлежаться в течение недели. Затем переберите, выбирая неповрежденные и крепкие, вымойте.
2. На дно бочки (объемом примерно 50 литров) положите вишневые листья, затем заполните бочку яблоками (плодоножки должны быть сверху), через каждые несколько слоев яблок кладите вишневые листья. Когда бочка будет заполнена яблоками доверху, положите на них остатки листьев.
3. Приготовьте рассол: в воду добавьте мед и соль, при желании - гвоздику и корицу, затем доведите все до кипения, перемешивая, снимите с огня, дайте остыть до комнатной температуры.
4. На яблоки установите гнет, затем залейте рассолом. Первое время рассол нужно будет подливать, так как он будет впитываться в яблоки.
5. Поставьте бочку в темное прохладное место.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Листья вишни - 0 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яблоки, Мёд, Соль, Листья вишни, Вода, Гвоздика, Молотая корица