Пошаговое приготовление
Шаг 1. Как сварить варенье из яблок в аэрогриле в банках?
Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Какие яблоки подойдут для варенья? Яблоки для этого блюда лучше берите кисло-сладкие, плотные, не рыхлые. Яблоки с рыхлой мякотью быстро разварятся и потеряют форму. Много полезной и важной информации о яблоках вы узнаете, прочитав статью в конце рецепта.
Шаг 2. Как приготовить идеальный сироп для заливки?
В сотейник влейте воду, всыпьте весь сахар. Поставьте сотейник на огонь и, периодически помешивая, доведите до кипения. Проварите сироп на среднем огне 5-7 минут. Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Шаг 3. Как подготовить банки? Как правильно нарезать яблоки для варенья дольками? Как собрать банки для при
Банки с крышками вымойте внутри и снаружи. Стерилизовать их не обязательно, так как они простерилизуются в аэрогриле. Банки лучше берите небольшие. О том, как рассчитать необходимое количество банок, а также другую интересную информацию о консервации читайте в статьях про заготовки, ссылки есть в конце рецепта.
Шаг 4. Как подготовить яблоки для варенья в аэрогриле?
Яблоки очистите, удалите сердцевину с семенами и нарежьте четвертинками. Выложите дольки яблок в заранее промытые баночки. Банки залейте горячим сиропом. Не нужно заливать до самого верха, иначе при кипении сироп будет вытекать. Банки прикройте крышками без резинок. Решетку аэрогриля застелите пергаментом. Банки поставьте в чашу аэрогриля на решетку.
Шаг 5. При какой температуре готовить варенье в аэрогриле?
Варите варенье при 200℃ около 25 минут до появления пузырьков, что говорит о кипении. Затем температуру снизьте до 150℃ и варите варенье от 30 минут до 1 часа или дольше, пока яблоки не станут янтарного цвета, а сироп не загустеет. Точное время будет зависеть от сорта яблок и особенностей работы аэрогриля. Подробнее о работе аэрогриля читайте в материалах по ссылке ниже
Шаг 6. Как правильно закатать банки?
Банки с вареньем выньте из аэрогриля и закройте завинчивающимися крышками или закатайте жестяными крышками с помощью ключа. Банки переверните. Яблочное варенье полностью охладите при комнатной температуре и перенесите на хранение в темное прохладное место. Приятного аппетита!
Варенье — исконно славянский способ заготовки фруктов. В отличие от джема или конфитюра, его главная ценность — в сохранении формы ягод или долек фруктов. Наш рецепт варенья из яблок в аэрогриле — это современная интерпретация классики, где технологии помогают достичь идеального результата, которым гордилась бы любая хозяйка прошлого.
Приготовленное по этому рецепту яблочное варенье в аэрогриле — это не просто сладость. Яблоки, томленые при щадящей температуре, сохраняют часть пектина и витаминов. Это натуральный источник клетчатки, а использование меньшего количества сахара делает десерт более полезным для домашнего чаепития по сравнению с магазинными аналогами.
Рецепт оценят:
Занятые хозяйки, ценящие время.
Приверженцы современной кухонной техники.
Начинающие в консервации, кто боится традиционных сложных процессов.
Любители экспериментировать на кухне.
Замена ингредиентов:
Сахар: Можно частично заменить на тростниковый сахар или мед (добавлять после приготовления, в теплое варенье). Для диетического варианта — эритрит.
Вода: Отлично подойдет яблочный сок для более насыщенного вкуса.
Варианты подачи:
Классический: К чаю или кофе как самостоятельный десерт.
К завтраку: В качестве топпинга для сырников, оладий или гранолы.
В выпечку: Как начинка для пирогов, тартов или прослойка для медовика.
Условия хранения:
Герметично закрытые банки храните в темном прохладном месте (погреб, кладовая) до 1 года. После вскрытия — в холодильнике до 3 недель.
Диетические адаптации:
Меньше сахара: Уменьшите количество сахара на 20-30%. Варенье будет менее сладким и хранится меньше, но вкус яблок раскроется ярче.
Без сахара: Используйте заменитель, устойчивый к нагреванию, например, эритрит. Помните, что сахар является консервантом, поэтому такой продукт лучше хранить в холодильнике.
Интересные факты:
В аэрогриле создается эффект томления, похожий на русскую печь. Именно поэтому варенье из яблок получается таким насыщенным и ароматным.
Способ приготовления в банках исключает контакт продукта с металлом посуды, что положительно сказывается на вкусе и позволяет избежать окисления.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как правильно стерилизовать банки для заготовок, а также стерилизовать (пастеризовать) заготовки для длительного хранения, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.
Кислое или сладкое? С тонкой кожурой или с толстой? Всё о выборе яблок для разных блюд - в этой статье.
Важно! Разные модели аэрогрилей могут отличаться мощностью, способом нагрева (верх или верх/низ), размером чаши, - подбирайте температуру и время приготовления с учетом особенностей своей техники! Учтите, что даже две абсолютно одинаковые модели аэрогрилей могут по-разному нагревать продукт. Подсказки по приготовлению в аэрогриле, а так же советы о том, какая посуда подходит для аэрогриля, нужно ли его разогревать и многое другое ищите в статье.
Похожие рецепты
Варенье домашнее
На завтрак
В банках на зиму
Консервирование
В аэрогриле
Заготовки на зиму
Без лактозы
Яблоки на зиму
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г