Джем из яблок в домашних условиях на зиму

Ароматный джем на зиму из сочных яблок! Чудесная заготовка! Рецепт может стать палочкой-выручалочкой при наличие большого урожая подходящего сорта яблок! Джем легко готовить и зимой он отлично подойдет к различным блинчикам, оладьям, печенью.
MariaSAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 39 г
158 ккал
ГИ: 13 / 0 / 87

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте необходимые продукты для приготовления джема из яблок в домашних условиях на зиму. Вам потребуется минимальный набор ингредиентов: яблоки, сахарный песок и вода. Из указанного количества продуктов получится приблизительно 500 мл джема. Яблоки желательно брать сочные сладковатые с ярким ароматом и в меру рыхлой мякотью. Жесткие и суховатые яблоки могут не развариться и джем не будет таким аппетитным.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яблоки тщательно промойте, при помощи острого ножа разрежьте каждое яблоко на четыре части, срежьте кожуру с каждой "четвертушки" и удалите сердцевину.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Очищенную яблочную мякоть нарежьте тонкими дольками и положите в кастрюлю (крайне желательно брать кастрюлю с толстым дном).

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    К яблочным долькам в кастрюле добавьте воду и половину сахарного песка. В зависимости от сорта яблок воды может потребоваться чуть больше. Если яблоки не такие сочные, то увеличьте количество воды.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Помешивая доведите яблоки, воду и сахарный песок до кипения. Проварите массу на небольшом огне примерно 30 минут. Яблоки должны начать понемногу развариваться. Не забывайте помешивать джем!

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте к яблоками оставшийся сахар, перемешайте и варите на маленьком огне еще 60 минут. Джем постепенно будет становиться гуще и гуще.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Также не забывайте помешивать яблочный джем!

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Пока джем варится подготовьте посуду для консервирования. Банки подходящего объема тщательно промойте горячей водой с добавления пищевой соды, затем аккуратно обдайте банки и крышечки кипятком.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Стерильные банки наполните горячим яблочным джемом. Герметично укупорьте стерильными крышками.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Не переворачивая укутайте банки в теплое одеяло/плед/платок и оставьте в таком состоянии до полного остывания банок. Готовый джем поставьте на хранение в темное сухое место.

Вкус и аромат джема можно немного скорректировать и придать новые оттенки, если добавить щепотку молотой корицы или ванильный сахар.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Рецепт однозначно попадает в мои кулинарные записи. На зиму из яблок получается вот такое янтарное яблочное варенье.

Моя оценка рецепта:

Продолжаем заготовки на зиму) На этот раз сварила яблочный джем. Воспользовалась удобным калькулятором и быстро вычислила нужное мне количество сахара, т.к. порция яблок у меня больше. Шкурку с яблок я не стала счищать, яблоки свежие, летного сорта, кожица буквально "растворяется". Джем сварился очень быстро, цвет у меня темнее, наверное, это зависит от сорта яблок и времени варки. Яблочный джем отлично желируется после остывания, мне это нравится) Джем получается душистым и супер вкусным! Подходит и к чаю и в выпечку. Рекомендую всем попробовать приготовить эту заготовку из яблок!

На приготовление ушло полтора часа. Получилось вкусно.

красивое варенье, прямо янтарное получилось, а зимой да с чайком, супер Супер-пупер!

На 1 кг яблок, я максимум кладу 700 гр. сахара, и думаю даже это количество сахара уменьшить.

Получилось очень красиво и вкусно, но это варенье, а не джем. Я думала яблоки разварятся и получится джем, но этого не случилось.

Зависит от сорта яблок. У автора рецепта яблоки начали развариваться еще во время первой варки в шаге 5. Ну а потом доварились окончательно. Это видно из итогового фото. Какая-то часть яблок может остаться небольшими кусочками, но они такие мягкие, что распадаются почти сразу, стоит их тронуть. Надо было вам варить подольше.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яблоки, Сахар, Вода