Главная
Лучшие рецепты
Джем на зиму
Джем из яблок в мультиварке

Джем из яблок в мультиварке

Ароматный яблочный десерт - просто, быстро и выгодно! Рецепт джема из яблок в мультиварке очень пригодится тем, у кого нет плиты, чтобы сделать сладкую заготовку на зиму. Например, на даче. Мультиварка делает процесс управляемым, исключает пригорание и позволяет получить идеально густую текстуру.

Катя

Автор

11827 871

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Яблоки

0.5

Сахар

350

Лимонная кислота (щепотка)

по вкусу

Молотая корица

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 0% 0 г

Жиры 0% 0 г

Углеводы 100% 47 г

192 ккал

ГИ: 13 / 0 / 87

Пошаговое приготовление

Не выключать экран

Общее время приготовления: 2 ч

Активное время приготовления: 30 мин

Оборудование и инструменты:

Нож
Доска разделочная
Мультиварка
Лопатка
Банки (с крышками)
Одеяло
Бумажные полотенца

Шаг 1. Как сделать яблочный джем в мультиварке?
Подготовьте продукты. Яблоки для зимних заготовок лучше возьмите сезонные, садовые и самые спелые - именно тогда джем получится самым ароматным и вкусным. Количество сахара вы можете увеличить или уменьшить, в зависимости от своих предпочтений. Кислые зимние сорта яблок требуют больше сахара, а сладкие летние - меньше. Если у вас кислые сорта яблок, то лимонную кислоту не добавляйте.
Шаг 2. Как подготовить яблоки?
Яблоки переберите, убирая порченные плоды - они могут вызвать брожение. Хорошо помойте их под холодной проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Очистите яблоки от кожуры. Чтобы она снималась тонкой стружкой, советую воспользоваться овощечисткой, но можно и ножом.
Шаг 3. Как нарезать яблоки?
Разрежьте каждый плод на дольки-четвертинки. Вырежьте семенную коробку и места крепления плодоножки.
Шаг 4. Как засыпать яблоки сахаром?
Сложите нарезанные дольки в одну миску, засыпьте их сахаром.
Шаг 5. Как добавить лимонную кислоту?
Добавьте лимонную кислоту. Хорошо перемешайте.
Шаг 6. Как сварить яблочный джем в домашних условиях?
Заложите замешанную массу в мультиварку и выставите режим готовки «Выпечка», готовьте около 1 часа (или другой режим в зависимости от особенностей вашей модели). После сигнала об окончании переключите процесс на режим «тушение» (или другой подходящий) и готовьте еще примерно 1 час. Времени на приготовление может понадобиться чуть больше или меньше. Ориентируйтесь на свою мультиварку и готовность джема. Подробнее о мультиварках читатйте по ссылке ниже.
Шаг 7. Как подготовить банки с крышкам и закатать джем?
Банки и крышки заранее помойте с содой, простерилизуйте удобным для вас способом и обсушите на чистом полотенце. О том, как правильно стерилизовать банки и крышки и рассчитать их количество, читайте в статьях после рецепта. По истечение времени крышку мультиварки откройте, джем перемешайте. Разложите его сразу горячим по подготовленным чистым банкам. Закройте их или закатайте ключом чистыми крышками. Банки переверните, укутайте одеялом и оставьте остывать.
Шаг 8. Как правильно хранить джем из яблок на зиму?
После полного остывания при комнатной температуре (примерно 12-24 часа) банки храните в темном, сухом и прохладном месте, без сквозняков и прямых солнечных лучей: погреб, кладовая или холодильник. Открытые банки храните только в холодильнике. Приятного аппетита!

Джем, как и варенье, - это старинный способ заготовки фруктов на зиму. В отличие от варенья с целыми плодами, джем представляет собой однородную, густую массу. Его название происходит от английского «jam», что означает «сжимать, давить». Приготовление яблочного джема в мультиварке - это современная интерпретация классического рецепта, делающая процесс проще и удобнее.

✅ Кто оценит рецепт:
Занятые хозяйки и молодые мамы, ищущие простые рецепты для новичков; любители домашней выпечки, нуждающиеся в качественной начинке для пирогов; все, кто занимается заготовками на зиму и ценит вкусные рецепты без лишних хлопот.

✅ Варианты подачи:
Классический: к тостам, блинчикам или оладьям на завтрак.
Как десерт: с творогом, йогуртом или мороженым.
В выпечке: в качестве начинки для пирогов, булочек, прослойки для тортов и печенья.

✅ Интересные факты:
Природный пектин, содержащийся в яблоках и особенно в их кожуре, является натуральным и полезным загустителем. Именно благодаря ему правильно приготовленный джем держит форму.
В процессе уваривания джем приобретает насыщенный янтарный цвет и карамельный привкус, что делает его не только вкусным, но и очень аппетитным на вид

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.