Варенье янтарное из яблок дольками

Густое, золотое, прозрачное, просто объедение! Приготовьте янтарное варенье из нарезанных дольками свежих яблок. Это очень вкусное и красивое лакомство. Плоды в нем получаются нежно-прозрачного цвета, словно выточенные из настоящего янтаря. Подавайте десерт к чаю, украшайте им торты и пирожные.
nanikiAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 45 г
183 ккал
ГИ: 11 / 0 / 89

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сварить янтарное варенье из яблок? Подготовьте необходимые ингредиенты. Яблоки подбирайте на свой вкус, хоть сладкие, хоть кислые. Для кислых сахара потребуется больше, а для сладких - меньше. Главное, чтобы плоды были крепкие, без изъянов.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яблоки тщательно вымойте и промокните или дайте им обсохнуть.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Порежьте яблоки пополам, а потом дольками, удалите сердцевину. Чтобы в варенье они сохраняли форму, кожуру с них лучше не счищать. Если для вас форма не критична, можете очистить яблоки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Подготовленные яблочные дольки сложите в кастрюлю и пересыпьте сахаром (возьмите половину дозы или меньше). Оставьте их в холодильнике на 12-14 часов, лучше всего на ночь.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    За это время яблоки выделят сок. Достаньте их из холодильника, встряхните. Возьмите широкую и глубокую кастрюлю (или тазик), переложите в нее яблоки, поставьте на огонь и доведите до кипения. Добавьте оставшийся сахар и варите до его растворения, постоянно встряхивая варенье, притопляя всплывающие дольки в сироп. Поварив 5 минут, выключите плиту, остудите варенье. Следите за тем, чтобы не повредить дольки - варенье нужно встряхивать, не размешивать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Снова доведите варенье до кипения и варите на медленном огне до полной готовности - до загустения сиропа и карамелизации всех яблочных долек. Добавьте по вкусу молотую корицу и зонтики гвоздики (не обязательно).

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Варенье получается очень ароматным, красивым, дольки в нем янтарно-прозрачного цвета.

Красивое и вкусное варенье из яблок дольками словно из янтаря. Такое варенье - отличное угощение к чаю, а если количество сахара уменьшить, то яблоки можно подавать как десерт или дополнение к каше, творогу, суфле. Варить в таком случае лучше небольшими порциями, т.к. храниться варенье будет меньше.

Готовить такое варенье не сложно, зато в результате получите настоящее наслаждение и благодарность домочадцев. Ароматизируйте варенье корицей и гвоздикой - будет еще вкуснее. Приятного чаепития!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Супер-пупер! Рыдаю Я варю варенье из яблок по более простому рецепту. смотрите видео к рецепту. Мечты

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яблоки, Сахар, Вода, Корица, Гвоздика