Рябиновое варенье с яблоками на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты для варенья - сахар, яблоки, рябина.

2. Шаг 2:

   

   Берем подмороженную рябину красную, отделяем её от кисти, удаляя плохие, недозревшие и мелкие ягоды.

3. Шаг 3:

   

   Бланшируем плоды в кипящей воде около 5 минут.

4. Шаг 4:

   

   Затем откидываем на дуршлаг или сито.

6. Шаг 5:

   

   Нарезанные дольками яблоки заранее бланшируем в кипящей воде 2-3 минуты, а затем слегка промываем холодной водой.

7. Шаг 6:

   

   На основе отвара от рябины готовим сироп. Для этого в варочную емкость добавляем необходимое количество сахара и доводим сироп до кипения.

8. Шаг 7:

   

   В него кладем ягоды красной рябины и предварительно подготовленные яблоки. Рябиновый сироп оставляем на 10 часов в варочной ёмкости, накрыв её полотенцем.

9. Шаг 8:

   

   Рябиновый сироп оставляем на 10 часов в варочной ёмкости, накрыв её полотенцем. Потом еще раз доводим варенье до кипения и оставляем еще на 8 часов. После этого варенье варят по 8-10 минут через каждые 8 часов 3 раза. Перед вторым разом добавляют ещё около 0,5 кг сахарного песка. Рецепт кропотливый, но варенье получается очень вкусным и полезным.