Рябиновое варенье с яблоками на зиму

Сладкое, очень вкусное, а главное полезное варенье! Когда на улице поздняя осень, кажется, что огородный сезон давно закончился, однако это не так. Можно ещё собирать урожай калины, черноплодной и красной рябины. Последняя ягода очень полезна для организма, она помогает справиться с огромным количеством недугов. Лучше всего красную рябину употреблять в пищу в виде варенья. Вот один из рецептов варенья рябинового.
Lubov♀Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 2% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 98% 51 г
201 ккал
ГИ: 12 / 0 / 88

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д 19 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты для варенья - сахар, яблоки, рябина.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Берем подмороженную рябину красную, отделяем её от кисти, удаляя плохие, недозревшие и мелкие ягоды.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Бланшируем плоды в кипящей воде около 5 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем откидываем на дуршлаг или сито.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Нарезанные дольками яблоки заранее бланшируем в кипящей воде 2-3 минуты, а затем слегка промываем холодной водой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    На основе отвара от рябины готовим сироп. Для этого в варочную емкость добавляем необходимое количество сахара и доводим сироп до кипения.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В него кладем ягоды красной рябины и предварительно подготовленные яблоки. Рябиновый сироп оставляем на 10 часов в варочной ёмкости, накрыв её полотенцем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Рябиновый сироп оставляем на 10 часов в варочной ёмкости, накрыв её полотенцем. Потом еще раз доводим варенье до кипения и оставляем еще на 8 часов. После этого варенье варят по 8-10 минут через каждые 8 часов 3 раза. Перед вторым разом добавляют ещё около 0,5 кг сахарного песка. Рецепт кропотливый, но варенье получается очень вкусным и полезным.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Неожиданное сочетание! КниксенДолжно получиться очень вкусно! Благодарю. Я бы добавила еще и грецкие орехи.

Из черноплодной рябины варенье ела, а с красной не приходилось. Когда-то мне прописывали есть хотя бы по несколько ягод красной рябины в день. Не очень-то вкусно, варенье наверняка вкуснее.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Рябина черноплодная - 52 ккал/100г
  • Рябина обыкновенная - 43 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рябина, Сахар, Яблоки