Варенье желе из вишни без косточек

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать варенье желе из вишни без косточек? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вишню для варенья следует отобрать спелую, сочную, без гнилых участков. Вишню тщательно промойте под проточной водой и просушите, откинув на большое сито или дуршлаг. Извлеките косточки из ягод. Можно использовать специальную машинку, что позволит быстро и легко подготовить вишню для варенья. Но если такой машинки не имеется, можно вручную вытащить косточки из ягод.

2. Шаг 2:

   

   Вишню поместите в кастрюлю или таз с толстым дном и засыпать сахаром. Посуду для варки варенья лучше всего брать широкую. В таком случае жидкость с ягод будет быстрее испаряться, и варенье получится более густым и однородной консистенции. С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта. Поставьте кастрюлю с вишней на медленный огонь и варите до полного растворения сахара, помешивая. Я варила около 10 минут.

3. Шаг 3:

   

   Желатин залейте чистой питьевой водой комнатной температуры и оставить на время, пока он не набухнет. Как работать с различными видами желатина читайте в конце рецепта. Набухший желатин подогрейте на медленном огне, постоянно помешивая. Как только жидкость с желатином станет однородной, перелейте ее в кастрюлю с вареньем.

5. Шаг 4:

   

   Хорошо перемешайте сразу же все ингредиенты между собой, пока варенье не застыло. После полного растворения снимите кастрюлю с огня. Подготовьте стеклянные банки и крышки от них для закатки. Хорошо промойте их с моющим средством или пищевой содой. Простерилизуйте банки любым удобным способом. Отдельно прокипятите крышки. Как стерилизовать банки, а также другую интересную информацию о консервации читайте в статье про заготовки, ссылка есть в конце рецепта

6. Шаг 5:

   

   Закатывать такое варенье лучше всего сразу, пока оно не застыло и не перешло в желеобразное состояние. Хранить следует в холодильнике или другом темном прохладном месте. Хранится такая заготовка достаточно долго, но, как правило, заканчивается быстро, так как получается очень вкусной. Вкуснейших заготовок!