Желатин пищевой применяется в кулинарии, когда мы готовим дома студни, желе, мармелад, мороженое и другие кондитерские изделия. Желатин - это природный белок.
В старинных кулинарных книгах можно встретить рецепты с желатином для приготовления студней. Часто упоминается о мясных, рыбных, куриных и грибных студнях. Причем, раньше не различали заливные блюда и студни. Желатин рецепты описывают в этих блюдах как ветчина, курица, телятина и грибы в студне. В русской кухне в качестве приправы к студням непременно служил чеснок. Благодаря добавлению чеснока не только усиливался аромат блюда, но и также способствовал его сохранению.
В качестве основного сырья для производства желатина применяются кости крупного рогатого скота, а также отходы кожевенного производства и сухожилия. В Японии для изготовления желатина применяют отходы китобойного промысла, содержащие коллаген. Желатин также можно получать из чешуи, кожи и плавательных пузырей рыб. Желатин из этого сырья даёт слабый студень. Можно развести желатин из этого сырья и использовать его только как клей.
Желатин в зависимости от чистоты и качества подразделяется на фотографический, пищевой и технический. Фотографический желатин, как понятно из его названия, применяют при производстве фото- и киноплёнок, а также фотобумаги. Пищевой желатин используют в кондитерском деле и в виноделии; технический — в полиграфической и других отраслях промышленности. Это вещество применяется в медицине как кровоостанавливающее средство. Желатин используют также в качестве питательной среды для выращивания бактерий.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "С желатином"
Также смотрите: Калорийность С желатином
212 ккал
15 мин
Идеальное украшение пасхальной выпечки просто и легко!
сахарная пудра, желатин, вода
208 ккал
1 д
Яркий красивый и вкусный десерт своими руками!
творог, сливки, сгущенное молоко, сахарная пудра, черная смородина, желатин, ванильный сахар, лимонная цедра, куркума
46 ккал
3 ч 20 мин
Легкий, диетический, вкуснейший десерт, который тает во рту!
яблочный сок, клубника, малина, желатин
48 ккал
3 ч
Простой легкий, красивый, аппетитный десерт.
клубника, вода, желатин, сахар
246 ккал
5 ч
Нежная, изысканная, с неповторимым сливочным вкусом.
сливки, молоко, сахар, желатин, стручок ванили
343 ккал
5 ч
Мягкий, душистый, долго не черствеет - волшебно вкусно!
изюм, коньяк, лимонная цедра, апельсиновая цедра, молотая корица, пшеничная мука, сахар, сливочное масло, яичные желтки, сливки, молоко, сухие дрожжи, куриные яйца, мускатный орех, вода, желатин, пищевой краситель
316 ккал
4 ч
Воздушное тесто с изюмом под шапкой сладкой глазури. Вкусно!
молоко, сухое молоко, пшеничная мука, сахар, сухие дрожжи, изюм, сливочное масло, куриные яйца, ванильный сахар, соль, сахарная пудра, вода, лимонный сок, желатин, кондитерская посыпка
144 ккал
8 ч
Самый быстрый, легкий, нежный, тает во рту!
творог, йогурт, сахар, желатин, вода, ванильный сахар, ягоды
56 ккал
9 ч
Освежающие, вкусные, актуальны в любое время года!
персики, сливы, виноград, малина, киви, лимоны, вода, сахар, желатин
264 ккал
1 д
Невероятно вкусный, тает во рту, на праздничный стол!
пшеничная мука, куриные яйца, сахар, ванильный сахар, растительное масло, вода, разрыхлитель, соль, сливочный сыр, сливки жирные, манго, сахарная пудра, желатин, кукурузный крахмал
270 ккал
10 мин
Красивая, блестящая - идеальное украшение пасхальной выпечки
сахарная пудра, вода, желатин, лимонная кислота
41 ккал
3 ч
Вкусное, нежное, полезное. Для всей семьи.
сок, вода, желатин
249 ккал
2 ч
Отличная замена мороженому - сметанный десерт!
сметана, вода, желатин, сахар
210 ккал
2 ч 30 мин
Вкусный, нежный, ароматный, для тортов и десертов!
сметана, сахарная пудра, желатин, вода, вишня, сахар
работа
77 ккал
2 ч
Просто, из обычных продуктов, приготовит даже ребенок!
сок, желатин, сахар, лимонный сок
330 ккал
2 ч
Такой вкусный, что съедается до последнего кусочка!
сливочное масло, готовое песочное печенье, сливки, желатин, вода, сахар, фрукты, апельсиновый сок, гранат, мята
230 ккал
3 ч
Удиви своих гостей красиво оформленным желе.
сметана, сахарная пудра, рецепты с какао порошком, вода, желатин
117 ккал
13 ч
Оригинальное украшение для праздничной выпечки! Супер-идея!
желатин, вода, пищевой краситель
151 ккал
3 ч 40 мин
Любимое лакомство взрослых и детей в домашних условиях!
желе, желатин, сахар, лимонная кислота, вода
64 ккал
1 ч 30 мин
Любимая холодная закуска в оригинальной подаче, ярко, вкусно
грибы, морковь, чеснок, желатин, перец горошком, лавровый лист, петрушка, соль
169 ккал
1 ч
Натуральный, яркий, насыщенный, без химии. Просто чудо!
клюква, сахар, вода, желатин
351 ккал
6 ч
Невероятно нежный и вкусный! Просто тает во рту!
готовое песочное печенье, сливочное масло, творог, сливки жирные, ванилин, сахарная пудра, белый шоколад, желатин, вода
261 ккал
3 ч 30 мин
Легкий, красивый, тает во рту, бесподобно вкусный!
из печенья, сливочное масло, творог, сметана, сахар, желатин, вода, сок
361 ккал
1 ч
Любишь торты с мастикой? Готовь дома и торт, и мастику, и украшения!
желатин, вода, мёд, сахарная пудра, пищевой краситель
181 ккал
9 ч
Из простых продуктов, оригинальная, наивкуснейшая!
курица, желатин, чесночный порошок, мускатный орех, свекла, лавровый лист, перец горошком, соль
145 ккал
5 ч
Нежный, легкий, красивый - со вкусом и ароматом лета!
сметана, молоко, сахар, желатин, яичные желтки, ванилин, клубника
91 ккал
7 ч
Легкое, нежное, воздушное - идеальный десерт для всей семьи.
молоко, вода, сахар, желатин, ванилин
197 ккал
10 ч
Воздушный бисквит, нежное творожное желе и фрукты. Шедевр!
пшеничная мука, сахар, растительное масло, куриные яйца, вода, ванилин, сливки, творог, сметана, сливочное масло, желатин, бананы, персики, виноград, клюква
188 ккал
1 ч
Легкий, нежный, красивый - любовь с первого кусочка!
коржи бисквитные, сметана, сахар, желатин, киви, персики, сливы, малина, голубика
работа
84 ккал
2 ч 15 мин
Полезный, диетический, аппетитный, на праздничный стол!
курица, вода, лук репчатый, морковь, желатин, чеснок, лавровый лист, душистый перец, перец горошком, перец черный молотый, соль
325 ккал
2 ч 30 мин
Такое невероятно яркое и красивое, что хочется съесть ещё!
пшеничная мука, миндаль, сахар, сливочное масло, яйца, ванилин, сода, сок, вода, желатин
99 ккал
2 ч 20 мин
Легкий, нежнейший, полезный, с шоколадным вкусом!
ряженка, вода, рецепты с какао порошком, сахар, желатин
193 ккал
2 ч
Нежнейший, вкуснейший, достойный праздничного стола!
сметана, сахар, желатин, вода, бананы, фрукты, ванилин
191 ккал
8 ч
Красивый, невероятно вкусный десерт на любой вкус и кошелек!
сметана, вода, сахар, клубника, черная смородина, желатин, рецепты с какао порошком, ванильный сахар
152 ккал
4 ч
Колбаса в бутылке - любимое блюдо в новом формате.
куриные окорочка, желатин, бульон, соль, перец горошком, перец черный молотый, укроп, лавровый лист
255 ккал
2 ч 30 мин
Наивкуснейший, нежный, воздушный, для тортов и на десерт!
сливки, творог, сахар, вода, желатин, цедра
146 ккал
2 ч 30 мин
Яркий и свежий, с нежным восхитительным вкусом!
творог, сметана, сахар, вода, желатин, ванильный сахар, апельсины, киви
258 ккал
5 ч
Эффектный на вид и отличный на вкус! Налетай!
готовое песочное печенье, сливочное масло, творог, сметана, сахар, вода, желатин, ванильный сахар, апельсины, мята
95 ккал
6 ч
Оригинальная, аппетитная, на праздничный стол!
скумбрия, куриные яйца, морковь, маринованные огурцы, желатин, специи сухие, перец черный молотый, соль
223 ккал
3 ч
Вкус этого десерта похож на качественный пломбир!
сметана, сливки, молоко, сахар, желатин, ванилин, вода, рецепты с какао порошком
138 ккал
3 ч
Нежнейший десерт из самых обычных продуктов, так аппетитно!
молоко, рецепты с какао порошком, сахар, желатин, ваниль
47 ккал
3 ч 40 мин
Рыбное филе в прозрачном ароматном желе — вкусно и красиво!
судак, морковь, лук, душистый перец, желатин, вода, лимоны, укроп, соль, лавровый лист, клюква
48 ккал
1 ч 30 мин
Идеальная холодная закуска - минимум усилий, максимум вкуса!
куриные грудки, морковь, перец горошком, морская соль, желатин, вода
141 ккал
6 ч
Вкусная и эффектная холодная закуска для любого случая!
язык свиной, морковь, лук, желатин, лавровый лист, соль, перец, душистый перец
240 ккал
10 ч
Из минимума продуктов, но так вкусно! Для любого случая.
курица, желатин, специи сухие, соль
43 ккал
3 ч 30 мин
Красивое и очень вкусное лакомствот для взрослых и детей!
черная смородина, черника, сахар, малина, клюква, вишня, желатин, вода
154 ккал
1 ч 30 мин
Лакомство, которое никого не оставит равнодушным.
творог, сгущенное молоко, вода, персики, желатин
89 ккал
3 ч
Детский восторг и взрослая элегантность в одном десерте!
апельсины, желатин, сахар, взбитые сливки
243 ккал
2 ч
Наивкуснейший, простой и быстрый - праздник каждый день!
из печенья, бананы, сметана, сахар, желатин, вода
работа
195 ккал
1 д
Красивый и изумительно вкусный - настоящее буйство красок!
из печенья, сливочное масло, творог, сметана, сахар, вода, желатин, ванильный сахар, персики, голубика, клубника, желе
Быстрый фильтр:
- Торты домашние
- Фрукты
- В духовке
- Печенье домашнее
- С сыром
- С морковью
- Со сметаной
- Выпечка
- С клубникой
- Яйца
- Рулеты и рулетики
- Со сгущёнкой
- Закуски
- Мясо и мясопродукты
- Чизкейк
- Из рыбы
- Из курицы
- С апельсинами
- Домашняя колбаса
- Из муки
- С молоком
- Бисквитный торт
- Украшение тортов
- Рецепты для детей
- С малиной
- Крем из сливок
- Выпечка из творога
- Муссовый торт
- Торт без выпечки из печенья
- Десерт из печенья
- Йогуртовый торт
- С какао
- С соком
- Со сливками
- С шоколадом