Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Разделываем курицу на чистое филе, оставляя кожицу.
Шаг 2:
Отбиваем, накрыв пищевой плёнкой.
Шаг 3:
Нам понадобится рукав для запекания.
Шаг 4:
На подготовленный рукав для затекания кладём куриное филе, посыпаем солью, перцем, желатином, сыром, нарубленной зеленью, чесноком и выкладываем нарезанный сладкий перец.
Шаг 5:
Плотно заворачиваем в наш рукав и зажимаем, так же плотно края. Перекладываем рулет в посуду для варки, хвостиками подгибая под низ. Варим после закипания воды 30 минут, на медленном огне.
Шаг 6:
Перекладываем рулет в плоскую посуду и ставим небольшой гнёт. Убираем в прохладное место минимум на 8 часов.
Шаг 7:
Снимаем плёнку и нарезаем.
Надеюсь, мой рецепт Вам понравится.
Спасибо и приятного аппетита.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Спасибо за рецепт! 
Мастер! Так разделать курицу на раз-два-три! Я и не мечтала такое увидеть собственными глазами! Очень вкусное блюдо получилось и красивое, на праздничный стол разве что! Спасибо за рецепт, но не знаю, если рискну взяться за его приготовление, может когда-нибудь наберусь храбрости... 
Замечательный рецепт! Только вот интересно, сколько чистого филе должно в итоге получится из этой курицы? В рецепте указано именно 1800 г курицы, но на деле используется только филе, соответственно и КБЖУ посчитано неправильно...
L.Gorina:
Замечательный рецепт! Только вот интересно, сколько чистого филе должно в итоге получится из этой курицы? В рецепте указано именно 1800 г курицы, но на деле используется только филе, соответственно и КБЖУ посчитано неправильно...
Практически в любом рецепте ЖБУ указано более чем приблизительно. Думаю, вы понимаете почему? В любом случае если вы считаете КБЖУ, а я считаю, то каждый раз изменяю рецепт под себя и учитываю калорийность и бжу и ГИ ингридиентов, которые использую я в конкретном случае.
Для чего же тогда указывать КБЖУ в рецептах на сайте? Для того чтобы посетители представляли приблизительно что это такое.
И в тоже время у нас есть инструмент позволяющий изменить рецепт и сделать подсчеты точнее.
Кстати спасибо за вопрос. Если у вас будут еще подобные вопросы, пишите мне лично. И ждем ваших рецептов здорового питания.
Удачи
Спасибо за вопрос. В рецепте указан вес брутто, так как это кулинарный рецепт, а не калькуляционная карта и соответственно при холодной и термической обработке вес продуктов меняется.
Понятное дело, что это всё приблизительно. Просто суть в том, что в целой курице есть и жиры. А в чистом филе оных по минимуму. Соответственно, я хочу понять, сколько же филе получается из одной курицы, чтобы точнее рассчитать КБЖУ.
Кстати, с инструментом изменения рецептов ознакомлена и пользуюсь очень часто. Спасибо. Отличная идея.
Для этого рецепта я решила, что мне будет достаточно 1 кг куриного филе. Рецепт под себя изменила и в папку сохранила.
Советы к рецепту
Чтобы бульон для заливного не получился мутным, нужно: - в момент закипания снимать пенку с бульона или - перед закипанием в бульон положить крупно нарезанный лук или - в кипящий бульон добавить одн…
Заливное - вкусное блюдо, а при красивом оформлении может стать шедевром кулинарного искусства. Для этого используй всё что угодно, от зелени до искусно вырезанных фигурок ананаса или авокадо. Один и…
Печеночный паштет получится особенным, если во время обжарки печени добавить в нее 50 грамм алкоголя (ром, бренди, виски) и чайную ложку меда. Паштет станет более нежным, легко намажется на…
Свернутый мясной рулет уложи в плотный пакет и крепко завяжи. Опусти в кастрюлю с водой и вари на среднем огне 1,5-2 часа. Когда мясо приготовилось, выключи огонь и пусть рулет еще постоит минут соро…
Если в состав рецепта твоего сырного рулета входит майонез, попробуй заменить его домашним соусом из густой сметаны и оливкового масла (в соус добавь еще перец и соль). Вкус рулета при этом станет бо…
Многие хозяйки для картофельного рулета берут отваренное мясо, пропускают его через мясорубку и обжаривают. Мясо получается суховатым. А вот если фарш взять сырой (лучше свино-говяжий) и пережарить е…
Чтобы сохранить домашний сыр вкусным, оберни каждый кусочек в пергаментную бумагу. Она позволит сыру дышать и сохранит от высыхания. Можно также положить сыр в льняную салфетку, смоченную в холодной …
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал/100г
- Курица ii категории - 159 ккал/100г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
- Цыплята - 140 ккал/100г
- Перец сладкий - 27 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Зелень укропа - 38 ккал/100г
- Желатин - 355 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
- Перец - 26 ккал/100г