Куриный рулет в мультиварке

Полезная альтернатива покупным колбасным изделиям! Приготовить куриный рулет дома очень просто, а в мультиварке, к тому же, не придется за ним следить. Рулет отлично подойдет в качестве закуски на праздничный стол, а в будний день из него получатся вкуснейшие бутерброды!
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 80% 24 г
Жиры 17% 5 г
Углеводы 3% 1 г
150 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим продукты. Рулет можно готовить из любой части курицы, но больше всего мяса в грудке и бедрах. Поэтому и рецепт рассчитан на них. Из остальных частей лучше сварить бульон. Можно сразу взять готовое филе, грудок и бедер. Вместо чесночного порошка возьмите несколько долек чеснока. Паприка у меня копченая.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    С грудок и бедер надо снять кожу и отделить их от костей. Можно оставить кожу на мясе, тогда получится более калорийный вариант, это на любителя. А вот жирок лучше не убирать, грудки все-таки суховаты.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Режем получившееся филе на одинаковые кусочки, размером 2 на 2 см.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Складываем все в одну посуду, добавляем соль, специи, чеснок и желатин. Перемешиваем все руками. Мешать надо довольно долго, чтобы желатин как следует распределился по мясу. Накрываем пищевой пленкой и убираем на полчаса в холодильник.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Пищевую пленку расстилаем в несколько слоев на столе. Чем больше слоев, тем надежнее будет для рулета. Я кладу слой за слоем внахлест, формируя большой прямоугольник. Выкладываем мясо на край пленки и начинаем аккуратно заворачивать его в пленку. Надо как можно сильнее утрамбовывать мясо руками, чтобы рулет был плотным и не развалился.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Когда мясо будет завернуто, завязываем один конец рулета. И начинаем стягивать мясо к завязанному концу, формируя подобие колбасы. Затем завязываем другой конец. Дальше я для надежности намотала еще несколько слоев пленки, подвязав концы таким же образом.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Кладем получившийся рулет в чашу мультиварки и заливаем кипятком. Устанавливаем режим "Тушение", время ставим 1,5 часа.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    По истечению времени вынимаем рулет и даем ему полностью остыть. Только после этого снимаем пленку. Перед употреблением рулет хорошо охлаждаем, минимум 8 часов.

Делала рулет из половины порции, получился около 20 см. Отлично застыл, при нарезке не разваливался. Показался немного суховат, в следующий раз добавлю мясо пожирнее.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Куриный рулет с желатином можно запечь и в духовке. Делюсь рецептом, может кому нужно.

Рулет мне понравился, но действительно оказался немного суховатым, в следующий раз попробую взять свинину с курицей

Или готовьте только из филе бедрышек, без белого мяса.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Чесночный порошок - 331 ккал/100г
  • Куриные бедрышки - 185 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные грудки, Куриные бедрышки, Желатин, Паприка, Чесночный порошок, Перец черный молотый, Соль