Куриный рулет в мультиварке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать куриный рулет в мультиварке? Подготовьте все необходимые продукты. Рулет можно готовить из любой части курицы, или индейки, но больше всего мяса в грудке и бедрах. Поэтому и рецепт рассчитан на них. Из остальных частей лучше сварить бульон. Можно сразу взять готовое филе грудок и бедер. Вместо чесночного порошка возьмите несколько долек чеснока. Паприка у меня копченая.

2. Шаг 2:

   

   С грудок и бедер снимите кожу и отделите их от костей, помойте и обсушите. Можно оставить кожу на мясе, тогда получится более калорийный вариант, но это на любителя. А вот жирок лучше не убирать, грудки все-таки суховаты.

3. Шаг 3:

   

   Порежьте получившееся филе на одинаковые кусочки, размером 2 на 2 см.

4. Шаг 4:

   

   Сложите все в одну посуду, добавьте соль, специи, чеснок и желатин. Перемешайте все руками. Мешать надо довольно долго, чтобы желатин как следует распределился по мясу. Накройте пищевой пленкой и уберите на полчаса в холодильник.

6. Шаг 5:

   

   Пищевую пленку расстелите в несколько слоев на столе. Чем больше слоев, тем надежнее будет для рулета. Я кладу слой за слоем внахлест, формируя большой прямоугольник. Выложите мясо на край пленки и начинайте аккуратно заворачивать его в пленку. Надо как можно сильнее утрамбовывать мясо руками, чтобы рулет был плотным и не развалился.

7. Шаг 6:

   

   Когда мясо будет завернуто, завяжите один конец рулета. И начинайте стягивать мясо к завязанному концу, формируя подобие колбасы. Затем завяжите другой конец. Дальше я для надежности намотала еще несколько слоев пленки, подвязав концы таким же образом.

8. Шаг 7:

   

   Уложите получившийся рулет в чашу мультиварки и залейте кипятком. Установите режим "Тушение", время ставьте 1,5 часа. Время указано примерно, ориентируйтесь на свою технику.

9. Шаг 8:

   

   По истечении времени выньте рулет и дайте ему полностью остыть. Только после этого снимите пленку. Перед употреблением рулет хорошо охладите, минимум 8 часов.