Узнай, как готовить бюджетное и практичное кушанье с интереснейшими рецептами заливного из курицы. Зельцы, рулетики, холодец или сальтисон, на плите или в мультиварке – разнообразие выбора впечатляет.
Для этого кушанья лучше выбрать курочку пожирнее. Тогда заливное получится более упругим и не будет быстро растекаться вне холодильника. Можно использовать как целую птицу, так и бедра, и окорочка. Одни только грудки варить не желательно. Т.к. это самая «сухая» и маложирная часть курицы.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах заливного из курицы:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Морковь | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Курица | 238 | 18.2 | 18.4 | 0 |
| Желатин | 355 | 87.2 | 0.4 | 0.7 |
| Перец горошком | 255 | 11 | 3.3 | 38.3 |
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
Простой рецепт:
1. Подготовить желатин.
2. Отварить птицу.
3. В этом же бульоне отварить лук, морковь.
4. Отделить мясо от косточек и нарезать.
5. Процедить бульон и соединить с желатином.
6. В порционную посуду выложить мясо и морковь.
7. Залить бульоном.
8. Подождать, пока заливное станет комнатной температуры.
9. Отправить в холодильник.
Пять самых низкокалорийных рецептов заливного из курицы:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Холодец из куриных грудок с морковью и желатином | 5 ч | 34 | +17 |
| Заливное из курицы с желатином | 1 ч 30 мин | 48 | +119 |
| Холодец в бутылке Новогодний | 10 ч | 53 | +113 |
| Заливное из курочки | 3 ч | 54 | +12 |
| Холодец из куриных лапок | 10 ч | 71 | +51 |
Полезные советы:
• В заливное можно так же добавить грибы и маринованные огурчики.
• Кушанью можно придать желаемую форму, подобрав соответствующую посуду. Его можно подать в отдельных тарелочках или на общем блюде.
• Кушанье легко переложить в другую тарелку, не нарушив при этом его формы, предварительно нагрев стенки и основание посуды, в которой оно находится.
• Для украшения подойдут фигурно вырезанные кусочки моркови, болгарский перец, веточки зелени, маслины, вареные яйца.