Холодец в мультиварке-скороварке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления холодца возьмите свиную рульку с косточкой. Это необходимый ингредиент для того, чтобы холодец получился наваристый и хорошо застыл. А в дополнение можно взять еще любое мясо. Я использую мясо свинины и немного курицы. Вся выбранное мясо залейте водой и оставьте омочиться на несколько часов. Некоторые этим шагом пренебрегают, ограничиваясь лишь промывкой мяса, но я всегда мясо отмачиваю.

2. Шаг 2:

   

   Лук, чеснок и морковь очистите от кожуры и промойте от загрязнений. В чашу мультиварки сложите лук и морковь. Чеснок немного порежьте. Добавьте лавровый лист, соль, перец и специи и по вкусу.

3. Шаг 3:

   

   Затем в чашу сложите рульку и мясо.

4. Шаг 4:

   

   Залейте водой до целой чаши. Поставьте чашу в мультиварку, закройте крышку и клапан для выхода пара. Включите режим "Тушение" на 1,5 часа. При этом крышка заблокируется и мясо будет вариться под большим давлением. Благодаря этому ему понадобится так мало времени на варку.

5. Шаг 5:

   

   Спустя указанное время спустите пар и откройте крышку. Мясо извлеките с помощью шумовки, немного остудите и переберите от костей. Разложите мясо в подготовленную посуду и залейте процеженным бульоном. В каждую тарелку добавьте немного чеснока, пропущенного через чеснокодавилку. Поставьте посуду с холодцом в холодильник и оставьте на некоторое время, чтобы он застыл. Холодец готов! Приятного аппетита!