Свинина в сметанном соусе в мультиварке

Простое и быстрое блюдо из тушеного мяса для всей семьи! Свинина в сметанном соусе в мультиварке готовится просто и не требует постоянного присутствия у плиты. Соус и лук смягчают мясо, придают ему сочность и нежную структуру!
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 33% 11 г
Жиры 61% 20 г
Углеводы 6% 2 г
231 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать вкусную свинину в сметанном соусе в мультиварке? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Какое мясо можно брать помимо свинины? Любое. Подойдет говядина, баранина, курица или индейка. Но при этом учитывайте, что изменится калорийность и время приготовления блюда.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Свинину вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. Свинина нужна без костей, только мякоть. Часть туши выбирайте по своему вкусу. Это может быть окорок, лопатка, карбонад, шея, вырезка и т.д. У меня лопатка, с которой я предварительно срезала лишний жир.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Луковицу очистите и нарежьте полукольцами.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В сметану добавьте воду, муку и специи и тщательно перемешайте, разбивая все комочки. Если вам хочется, чтобы соуса было больше, можете увеличить количество сметаны и воды в 1,5 раза. Сметана подойдет любой жирности. У меня 15%. Добавление муки и воды, во-первых, загустит соус, а во-вторых, не позволит сметане свернуться.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Мультиварку установите на режим «Жарка» на 20 минут. В чаше мультиварки разогрейте растительное масло.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выложите свинину. Перемешайте, чтобы все мясо было покрыто маслом. Периодически помешивая, обжарьте свинину до золотистой корочки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте лук и жарьте, помешивая, все вместе еще 2 минуты.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Измените режим мультиварки на «Тушение» и выставите время 40 минут. Точное время тушения зависит от марки и модели вашей мультиварки, температуры, на которой тушится мясо и от выбранной части свиной туши. Например, более жирные шея и лопатка доходят до мягкости быстрее, чем более плотный по структуре карбонад и окорок.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Вылейте сметанную смесь к мясу и перемешайте. Тушите все вместе под закрытой крышкой до мягкости мяса все оставшееся время. Если кипение будет слишком сильным, можете уменьшить температуру на 5°С (если в вашей модели прибора предусмотрена такая функция). Приятного аппетита!

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?" 

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Сметана, Вода, Лук, Мука, Растительное масло, Специи сухие, Перец черный молотый, Соль