Модератор Ксения

Угостили меня несколькими кабачками. Решила приготовить из части кабачковую икру, хотя, честно говоря, возиться с варкой не очень хотелось. Но попался мне этот рецепт кабачковой икры в рукаве на зиму. По описанию всё просто и не хлопотно, поэтому решила приготовить икру таким образом.

Кабачки у меня крупные, поэтому взяла один и плюс небольшой патиссон. Общим весом вышло 1360 гр. Помидоры среднего размера (400 гр). Перец небольшой (130 гр в очищенном виде). Морковка крупная, взяла одну штуку (280 гр очищенная). Лук среднего размера (120 гр). Соли добавила столовую ложку, черного молотого перца одну чайную ложку.

В рукаве запекала овощи при 180 градусах 1 час 10 минут. Во время запекания выделилось много жидкости, слила её. Пробила овощи погружным блендером. Пастеризовать икру не стала, просто разложила по стерилизованным баночкам. У меня получилось четыре банки: 200 мл, 300 мл, 400 мл и 500 мл.

Кабачковая икра получилась очень вкусная: в ней есть и сладость, и кислинка от помидоров, и легкая острота от молотого перца. Икра получилась не очень густая, но и нежидкая. На хлеб намазывается отлично. Одну банку съели за вечер. Остальные баночки убрала в холодильник. Понравилась икра всем: и взрослым, и детям. Домашняя кабачковая икра с домашним хлебом – идеальное сочетание.

Спасибо большое за рецепт! Теперь это мой фаворит – готовить несложно, а получается очень вкусно. А если учесть, что практически все овощи были с огорода, то еще и очень дешево.

Сварила на завтрак вермишеливую молочную кашу с вермишелью. Готовила на две порции. Молоко взяла напополам с водой. Ещё добавила сахар (2 ч.л.). Варила кашу около 5-6 минут и ещё примерно 5-7 минут она настаивалась.

Получилось очень вкусно. Каша средней густоты. Вермишель мягкая, но при этом не разварилась. Спасибо большое за рецепт!

Запеканки из творога готовлю регулярно, но творожную запеканку на сковороде на плите не делала ещё ни разу.

Творога взяла в брикетах жирностью 9 процентов. Яйца категории С1. Вместо соды добавила чайную ложку разрыхлителя. Изюм не добавляла.

Сковороду использовала чугунную диаметром 25 см. Дно застелила силиконизированным пергаментом. Готовила запеканку на самом маленьком огне на самой большой конфорке 25 минут.

Запеканка получилась плотная, хороша нарезалась на куски и не крошилась. У меня она вышла достаточно тонкая из-за большого диаметра сковороды. Запеканка вкусная и очень нежная. Спасибо автору за рецепт!

Приготовила к чаю постный шоколадный кекс на воде. Цельнозерновую муку заменила на муку высшего сорта (10 гр белка), коричневый сахар на обычный. Вместо ванили добавила пакетик ванильного сахара.

Выпекала кексики в силиконовой форме. Каждая ячейка формы объемом примерно 80 мл. В каждой кексик дополнительно положила по кусочку шоколада. Выпекала при 200 градусах примерно 35 минут. Всё тесто у меня не уместилось в форму, оставшуюся часть решила приготовить в кружке в микроволновке. Готовила при 1000 Вт 3,5 минуты.

Кексы получились пышные, мягкие, с ярким шоколадным вкусом. За раз все не съели, на следующий день кексы были такие же, как и после выпечки. Кекс в микроволновке тоже получился вкусный.

Спасибо большое за рецепт!

У меня был один небольшой баклажан. Решила приготовить его по этому рецепту хрустящих карамелизированных баклажанов. Бальзамического уксуса у меня не было, заменила его яблочным. Чеснока добавила побольше. Жарила баклажаны на чугунной сковороде около 3 минут просто на растительном масле и еще минут 5 с добавлением уксуса и специй.

Карамелизированные баклажаны получились очень вкусные и пикантные как в ресторане. Отличный вариант закуски. katushafin, спасибо большое за рецепт!

Для десерта мне нужен был крем. Выбрала рецепт заварного крема в микроволновке. Так заварной крем я еще ни раз не готовила.

Крем делала на 6 порций. Желтки использовала от яиц С1. Вместо сахарной пудры взяла просто сахар. Ещё от себя добавила пакетик ванильного сахара.

Готовился крем в моей микроволновке при 1000Вт 5,5 минут. Каждую минуту крем перемешивала.

Получился крем без комочков, густой, в меру сладкий. Очень понравился такой способ приготовления заварного крема. Спасибо большое автору!