На главную

На сайте 26 496 рецептов
у 135 194 пользователей

Каталог рецептов

Творожная запеканка на сковороде

Вкусный нежный десерт из творога готовится в сковородке всего полчаса. На сковороде творожная запеканка готовится быстрее, но массу нужно выкладывать не толстым слоем, так как она должна хорошо пропариться и подняться. Поднимается запеканка в том месте, где горячее. Поднявшийся бугор на запеканке не держится, он сразу же опускается, когда выключить огонь и снять крышку. В итоге запеканка получается ровной. Верх запеканки остается светлым, а низ зарумянивается.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Творог

500

Куриные яйца

3

Сахар

0.5

Манка

4

Лимонная цедра

1

Растительное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
207 ккал
Белков:13 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:19 гр
Б/Ж/У: 31 / 24 / 45
Н0 / С37 / В63

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Елена

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Творожную запеканку можно приготовить не только в духовке, но и просто на плите в сковородке под крышкой. На 8 порций такой запеканки нам нужно полкило творога, 3 яйца, полстакана сахара, 4 столовые ложки манки, чайная ложка лимонной цедры и растительное масло для смазывания сковороды. Творог помещаем в емкость и разминаем его.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Далее в другую емкость разбиваем яйца и высыпаем к ними сахар.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Яйца с сахаром взбиваем в течение двух минут миксером.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем, через 2 минуты, в процессе взбивания к яйцам добавляем манную крупу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Яичную массу продолжаем взбивать еще две минуты, до пышности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Далее натираем кожуру лимона на мелкой терке, чтобы получить чайную ложку цедры.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Высыпаем лимонную цедру в емкость к творогу.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выливаем в творог взбитую яичную массу с сахаром и манкой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Творог с яичной массой аккуратно перемешиваем.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем творожно-яичную массу еще в течение минуты хорошенько вымешиваем миксером.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Сковородку для творожной запеканки обильно смазываем растительным маслом.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Перед тем, как выложить в сковороду творожную массу, ставим ее на сильный огонь, накрываем крышкой и прогреваем в течение 30-40 секунд, а затем убавляем огонь на минимум.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Творожную массу для запеканки выкладываем в прогретую сковороду.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Поверхность будущей запеканки выравниваем.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Сковородку с творожной массой накрываем крышкой и оставляем на маленьком огне на 30 минут.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    В процессе приготовления в сковородке под крышкой творожная запеканка будет подниматься по центру. Если крышка стеклянная, это будет хорошо видно.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Творожная запеканка в сковородке будет готова через полчаса. Выключаем огонь и поднимаем крышку.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Запеканке даем остыть, в процессе остывания поднявшийся бугор посередине запеканки осядет и ее поверхность выровняется.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Когда творожная запеканка остынет, ее нужно переложить на блюдо. Удобнее всего это сделать по частям. Нарезаем запеканку в сковородке и аккуратно переносим на блюдо с помощью лопатки каждый кусочек.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Подаем на стол запеканку из творога со сметаной.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
olya1989
olya1989 10.06.2017 13:22:31

У меня похожая запеканка, но немного другая, попробуйте

0
Oleksandr Yefymov
Oleksandr Yefymov 16.02.2019 09:24:26

за 30 минут запеканка сгорела полностью на минимальном огне!!!!
На вскидку - максимум 15 минут готовить, за это автору -

Микаэла
Микаэла 19.11.2019 06:47:46

Oleksandr Yefymov:
за 30 минут запеканка сгорела полностью на минимальном огне!!!!
На вскидку - максимум 15 минут готовить, за это автору -
А у меня наоборот, почти час готовилось. Все время боялась, что передержу. Но получилось очень вкусно, хотя делала без манки.

0

Советы к рецепту

Чтобы запеканка не разваливаласьЧтобы запеканка не разваливалась

Самой распространённой считается картофельная запеканка с разнообразными начинками. Часто жалуются, что она разваливается. Чтобы этого не происходило, нужно соблюдать небольшие хитрости. Когда картош…

Как сделать творожную запеканку воздушнойКак сделать творожную запеканку воздушной

Чтобы творожная запеканка получилась пышной, воздушной и сохраняла форму, замени муку на манную крупу, предварительно замоченную на молоке. Для вязкости взбей яйца с сахаром. Консистенция готового те…

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Куриные яйца, Сахар, Манка, Лимонная цедра, Растительное масло