Особенно рецепты с изюмом ценятся в национальных кухнях Среднего и Ближнего Востока, а также народами, проживающими вдоль побережья Средиземного моря.
Изюм может содержать косточки и может быть засушен без косточек. Изюм без косточек иначе называется кишмиш. Слово кишмиш, если его перевести с арабского, означает «сушеный виноград». Собственно, изюм с косточками и без получается из винограда с косточками и без соответственно. Изюм подразделяется на четыре основных вида.
Первый вид – изюм светлого цвета, мелкий, без косточек. Производится такой изюм из очень сладкого винограда белого и зеленого цветов. Этот изюм носит название кишмиш, а также сабза.
Второй вид – изюм темного цвета, без косточек. Производится из черного или красного винограда сладкого или слегка сладкого. Иначе такой изюм называется коринка, шигани, бидана.
Третий вид – изюм среднего размера, с единственной косточкой, светло-оливкового цвета.
Четвертый вид – изюм крупного размера, сочный, с несколькими косточками. Производится такой изюм из винограда сорта «Дамский пальчик».
Как правило, во все кондитерские изделия отправляется изюм первого и второго видов. Для изготовления сладкого плова, для компотов отлично подходит изюм третьего вида. Изюм четвертого вида используют во время приготовления морсов и квасов, компотов из сухофруктов. Впрочем, рис с изюмом можно готовить и из первого и второго сорта изюма. А кекс с изюмом можно делать из измельченного изюма четвертого вида.
Пришел Чебурашка в магазин за изюмом и спрашивает у продавщицы:
- У вас изюм есть?
- Изюма у нас нет, только в булочках, - отвечает продавщица.
- Тогда наковыряйте мне полкилограмма изюма!
Быстрый фильтр:
- В духовке
- Выпечка
- Блюда с молоком
- Блюда с творогом
- Куриные яйца
- Праздничный стол
- Мука
- Вторые горячие блюда
- Рецепты для детей
- Диеты рецепты для похудения
- На завтрак
- Блюда с пшеничной мукой
- Крупы, злаки, крупяные и зерновые изделия
- Яйца
- Дрожжевая выпечка
- Вегетарианство
- Сладкая выпечка
- Бездрожжевая выпечка
- На 8 марта
- Рецепты без сливочного масла и маргарина
Также смотрите: Калорийность Блюда с изюмом
Паста Амосова. Смесь мед орехи курага изюм лимон чернослив
Вкусная витаминная смесь для сердца и иммунитета!
Печенье Мазурка с грецкими орехами, изюмом и курагой
Польское печенье с изюмом, курагой и грецким орехом!
Быстрый штрудель из тонкого лаваша с яблоками и изюмом
Простой и быстрый вариант рецепта приготовления штруделя.
Нешлифованный рис с яблоками и изюмом
Полезный десерт или полноценное блюдо - в любом случае вкусно!
Энергетические батончики мюсли с пророщенной гречкой
Вместо бутербродов готовь энергетические батончики! И польза, и сытно!
Тёплый салат из красного риса с изюмом и курагой
Аппетитный и оригинальный салат из красного риса! Подается теплым!
Кутья из перловки на Рождество рождественская
Простой вариант кутьи на Рождество из перловки - с медом, маком!
Рис басмати с изюмом и пряностями по-индийски
Хочешь разнообразия? Приготовь экзотическое блюдо в индийском стиле!
Булочки с изюмом и корицей из дрожжевого теста
Мягкий вкус и тончайший аромат корицы и изюма доставят истинное наслаждение.
Классическая запеканка из творога в духовке
Простой и вкусный рецепт на завтрак и не только для детей.
Торт Королевский с маком орехами изюмом
Очень вкусный торт с тремя наполнителями и нежным сметанным кремом!
Салат Любовница со свеклой и майонезом
Всем женам на заметку - салатик нужно обязательно приготовить мужу!
Творожная запеканка на сковороде на плите
Нежная, сочная, быстрая, легкая, на завтрак для всей семьи!
Классическое овсяное печенье по госту СССР на маргарине
Из обычных продуктов, оригинальное, самое лучшее!
Кексы с изюмом и цукатами в формочках
Изюм и цукаты с ромом - что может сделать выпечку еще соблазнительнее?
Творожный кекс с изюмом и сметаной в духовке
Простой рецепт удачной выпечки к чаю на праздничный стол!
Овсяное печенье из банана и овсяных хлопьев
Вкусное и полезное лакомство для тех, кто следит за своей фигурой!
Кутья из риса с изюмом и медом
Классическая кутья из риса с медом и изюмом к праздничному или поминальному столу.
Сладкий плов с изюмом и курагой и сухофруктами
Яркий, аппетитный, очень вкусный и простой в приготовлении!
Яблочный пирог со сметаной в духовке с изюмом
Такое угощение будет прекрасно подойдет и для праздника.
Дрожжевые пирожки с творогом в духовке
Путь приготовления пирожков, которые просто обожаемые всеми с детства.
Сладкий армянский плов с изюмом и сухофруктами
Традиционный армянский пасхальный плов легко приготовить дома
Сладкий плов в мультиварке с сухофруктами изюмом
Вкусное, полезное и очень простое в приготовлении блюдо!
Мягкий легкий заварной пасхальный кулич который не крошится
Кулич мягкий, влажный, сочный, воздушный !
Классический кулич пасхальный с изюмом как у бабушки
Традиционный вкусный кулич к Светлому празднику от моей бабушки!
Пасхальный кулич лимоном с цедрой лимона
Нежные и сладкие куличи наполнят ваш дом чудесным ароматом!
Пасхальный кулич без сливочного масла постный
Кулич на вкус такой же как и обычный, но в то же время низкокалорийный
Творожная запеканка в сметане с изюмом и ванильным вкусом
Творожная запеканка в сметане - полноценный завтрак.
Творожный кекс с изюмом и кокосовой стружкой на сметане
Довольно простая в приготовлении воздушная выпечка!