Особенно рецепты с изюмом ценятся в национальных кухнях Среднего и Ближнего Востока, а также народами, проживающими вдоль побережья Средиземного моря.
Изюм может содержать косточки и может быть засушен без косточек. Изюм без косточек иначе называется кишмиш. Слово кишмиш, если его перевести с арабского, означает «сушеный виноград». Собственно, изюм с косточками и без получается из винограда с косточками и без соответственно. Изюм подразделяется на четыре основных вида.
Первый вид – изюм светлого цвета, мелкий, без косточек. Производится такой изюм из очень сладкого винограда белого и зеленого цветов. Этот изюм носит название кишмиш, а также сабза.
Второй вид – изюм темного цвета, без косточек. Производится из черного или красного винограда сладкого или слегка сладкого. Иначе такой изюм называется коринка, шигани, бидана.
Третий вид – изюм среднего размера, с единственной косточкой, светло-оливкового цвета.
Четвертый вид – изюм крупного размера, сочный, с несколькими косточками. Производится такой изюм из винограда сорта «Дамский пальчик».
Как правило, во все кондитерские изделия отправляется изюм первого и второго видов. Для изготовления сладкого плова, для компотов отлично подходит изюм третьего вида. Изюм четвертого вида используют во время приготовления морсов и квасов, компотов из сухофруктов. Впрочем, рис с изюмом можно готовить и из первого и второго сорта изюма. А кекс с изюмом можно делать из измельченного изюма четвертого вида.
Пришел Чебурашка в магазин за изюмом и спрашивает у продавщицы:
- У вас изюм есть?
- Изюма у нас нет, только в булочках, - отвечает продавщица.
- Тогда наковыряйте мне полкилограмма изюма!
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Блюда с изюмом"
Также смотрите: Калорийность Блюда с изюмом
384 ккал
4 д 4 ч
В Германии без штоллена не Рождество! Узнай, почему немцы его любят!
318 ккал
20 мин
Вкусная витаминная смесь для сердца и иммунитета!
375 ккал
1 ч
Этот кекс получается всегда и с первого раза! Очень вкусно!
372 ккал
50 мин
Из простых продуктов, хрустящее снаружи и мягкое внутри!
371 ккал
2 ч
Наивкуснейший, самый лучший, простой - праздник каждый день!
114 ккал
15 мин
Нет свежего винограда? Не беда! Для домашнего вина прекрасен изюм!
265 ккал
60 д 19 ч
Приготовь знаменитую праздничную выпечку! Это шедевр!
415 ккал
2 ч 20 мин
Вкусное и полезное рождественское традиционное русское блюдо!
377 ккал
1 ч
Невероятно вкусный и мягкий, многим знаком с детства!
289 ккал
7 д
Натуральная домашняя настойка, которую хочется смаковать.
376 ккал
1 ч
Мягкое, воздушное бисквитное печенье с изюмом и орехами!
360 ккал
1 ч 30 мин
Наивкуснейший, яркий, из обычных продуктов, без глютена!
309 ккал
1 ч 10 мин
Польское печенье с изюмом, курагой и грецким орехом!
218 ккал
45 мин
Сладкое блюдо из риса с сухофруктами - идеально в пост!
326 ккал
12 ч 35 мин
Не только вкусное, но и полезное лакомство!
409 ккал
1 ч 10 мин
Полезный и вкусный рецепт! Не вредит фигуре и улучшает настроение!
360 ккал
1 ч 30 мин
Вкус, знакомый с детства! Вкусный, ароматный и рассыпчатый кекс.
165 ккал
30 мин
Такой салат не даст вам потолстеть. Подходит для питательного завтрака
190 ккал
2 ч 50 мин
Полезный десерт или полноценное блюдо - в любом случае вкусно!
258 ккал
2 д 3 ч 15 мин
Вместо бутербродов готовь энергетические батончики! И польза, и сытно!
283 ккал
50 мин
Безглютеновое лакомство - вкусные и полезные маффины! Попробуй испечь!
171 ккал
50 мин
Аппетитный и оригинальный салат из красного риса! Подается теплым!
412 ккал
2 ч
Сочная, вкусная, ароматная и душевная рисовая кутья! Готовь и ты!
189 ккал
5 ч
Простой вариант кутьи на Рождество из перловки - с медом, маком!
145 ккал
1 ч 15 мин
Хочешь разнообразия? Приготовь экзотическое блюдо в индийском стиле!
286 ккал
2 ч 15 мин
Мягкий вкус и тончайший аромат корицы и изюма доставят истинное наслаждение.
134 ккал
30 мин
Сладкий соус обязательно оценят дети за завтраком! Убедись лично!
456 ккал
10 мин
Необычный рецепт быстро завоюет сердца всей семьи!
264 ккал
45 мин
Нежная творожная начинка и хрустящее слоеное тесто.
