Особенно рецепты с изюмом ценятся в национальных кухнях Среднего и Ближнего Востока, а также народами, проживающими вдоль побережья Средиземного моря.
Изюм может содержать косточки и может быть засушен без косточек. Изюм без косточек иначе называется кишмиш. Слово кишмиш, если его перевести с арабского, означает «сушеный виноград». Собственно, изюм с косточками и без получается из винограда с косточками и без соответственно. Изюм подразделяется на четыре основных вида.
Первый вид – изюм светлого цвета, мелкий, без косточек. Производится такой изюм из очень сладкого винограда белого и зеленого цветов. Этот изюм носит название кишмиш, а также сабза.
Второй вид – изюм темного цвета, без косточек. Производится из черного или красного винограда сладкого или слегка сладкого. Иначе такой изюм называется коринка, шигани, бидана.
Третий вид – изюм среднего размера, с единственной косточкой, светло-оливкового цвета.
Четвертый вид – изюм крупного размера, сочный, с несколькими косточками. Производится такой изюм из винограда сорта «Дамский пальчик».
Как правило, во все кондитерские изделия отправляется изюм первого и второго видов. Для изготовления сладкого плова, для компотов отлично подходит изюм третьего вида. Изюм четвертого вида используют во время приготовления морсов и квасов, компотов из сухофруктов. Впрочем, рис с изюмом можно готовить и из первого и второго сорта изюма. А кекс с изюмом можно делать из измельченного изюма четвертого вида.
Пришел Чебурашка в магазин за изюмом и спрашивает у продавщицы:
- У вас изюм есть?
- Изюма у нас нет, только в булочках, - отвечает продавщица.
- Тогда наковыряйте мне полкилограмма изюма!
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Блюда с изюмом"
Также смотрите: Калорийность Блюда с изюмом
371 ккал
2 ч
Наивкуснейший, самый лучший, простой - праздник каждый день!
375 ккал
1 ч
Этот кекс получается всегда и с первого раза! Очень вкусно!
372 ккал
50 мин
Из простых продуктов, хрустящее снаружи и мягкое внутри!
114 ккал
15 мин
Нет свежего винограда? Не беда! Для домашнего вина прекрасен изюм!
384 ккал
4 д 4 ч
В Германии без штоллена не Рождество! Узнай, почему немцы его любят!
318 ккал
20 мин
Вкусная витаминная смесь для сердца и иммунитета!
377 ккал
1 ч
Невероятно вкусный и мягкий, многим знаком с детства!
360 ккал
1 ч 30 мин
Наивкуснейший, яркий, из обычных продуктов, без глютена!
289 ккал
7 д
Натуральная домашняя настойка, которую хочется смаковать.
376 ккал
1 ч
Мягкое, воздушное бисквитное печенье с изюмом и орехами!
309 ккал
1 ч 10 мин
Польское печенье с изюмом, курагой и грецким орехом!
415 ккал
2 ч 20 мин
Вкусное и полезное рождественское традиционное русское блюдо!
326 ккал
12 ч 35 мин
Не только вкусное, но и полезное лакомство!
218 ккал
45 мин
Сладкое блюдо из риса с сухофруктами - идеально в пост!
393 ккал
1 ч 10 мин
Полезный и вкусный рецепт! Не вредит фигуре и улучшает настроение!
265 ккал
60 д 19 ч
Приготовь знаменитую праздничную выпечку! Это шедевр!
360 ккал
1 ч 30 мин
Вкус, знакомый с детства! Вкусный, ароматный и рассыпчатый кекс.
165 ккал
30 мин
Такой салат не даст вам потолстеть. Подходит для питательного завтрака
190 ккал
2 ч 50 мин
Полезный десерт или полноценное блюдо - в любом случае вкусно!
258 ккал
2 д 3 ч 15 мин
Вместо бутербродов готовь энергетические батончики! И польза, и сытно!
283 ккал
50 мин
Безглютеновое лакомство - вкусные и полезные маффины! Попробуй испечь!
171 ккал
50 мин
Аппетитный и оригинальный салат из красного риса! Подается теплым!
412 ккал
2 ч
Сочная, вкусная, ароматная и душевная рисовая кутья! Готовь и ты!
189 ккал
5 ч
Простой вариант кутьи на Рождество из перловки - с медом, маком!
145 ккал
1 ч 15 мин
Хочешь разнообразия? Приготовь экзотическое блюдо в индийском стиле!
286 ккал
2 ч 15 мин
Мягкий вкус и тончайший аромат корицы и изюма доставят истинное наслаждение.
134 ккал
30 мин
Сладкий соус обязательно оценят дети за завтраком! Убедись лично!
456 ккал
10 мин
Необычный рецепт быстро завоюет сердца всей семьи!
349 ккал
1 ч 30 мин
Кулич без дрожжей - влажный и очень вкусный!
