Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовьте необходимые ингредиенты. Если у вас нет готовой цедры, то натрите свежей.
Шаг 2:
Изюм тщательно промойте и залейте кипятком.
Шаг 3:
Яйца взбейте с сахаром в густую белую пену.
Шаг 4:
Смешайте муку, ванильный сахар и разрыхлитель
Шаг 5:
Подмешайте сухие ингредиенты к яичной массе
Шаг 6:
Влейте растопленный маргарин. Перемешайте аккуратно. Тесто должно оставаться легким.
Шаг 7:
Добавьте цедру лимона. Аккуратно перемешайте. У меня муж любитель лимонов, поэтому лимонной цедрой он меня обеспечил впрок)
Шаг 8:
Слейте воду с изюма, добавьте его в тесто.
Шаг 9:
Перемешайте все еще раз, равномерно распределяя изюм.
Шаг 10:
Чашу мультиварки смажьте маргарином, и влейте тесто. Можно смазать растительным маслом.
Шаг 11:
Выпекайте 45 минут. Ориентируйтесь по своей мультиварке, возможно вам потребуется чуть больше времени. Проверяйте готовность деревянной палочкой.
Шаг 12:
Готовый кекс выложите на решетку, накройте чистым полотенцем, оставьте не на долго остывать.
Шаг 13:
Кекс можно подавать и просто так, но вкуснее, если посыпать сахарной пудрой или полить глазурью. Приятного чаепития!
Когда верхний слой выпечки слегка подрумянится, проверьте её на готовность: проткните деревянной шпажкой в нескольких местах, если шпажка выйдет сухой, значит форму (или противень) можно доставать из духового шкафа.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Испекла кекс с изюмом в мультиварке. При взбивании яиц с сахаром добавила щепотку соли. Вместо маргарина у меня сливочно-растительный спред ( по мне - это тот же маргарин), растопила его на сковороде, туда же опустила промытый изюм и лимонную цедру ( чтобы изюм немного распарился, а маргарин быстрее остыл))) . Лимонной цедры у меня получилось меньше столовой ложки, но аромат всё равно чувствуется. Выпекала 45 мин, при температуре 180 градусов. Кекс сладкий, влажный, пористый, очень вкусный. Тесто получилось красивого оранжевого цвета ( у автора - светлое), может оттого, что к изюму добавила немного нарезанной кураги или температура выпечки выше ( можно наверное и при 150 печь), но мне такой цвет нравится, "кексовый" 
Спасибо за рецепт, znlena!
Такой вкусный кекс! 
Тесто нежное, воздушное. Изюма дома не оказалось, положила курагу, порезав её тонкими полосками. Ну оооочень вкусно!!! 
Znlena, большое СПАСИБО за рецепт! 
Всем родным понравился кекс, а мне так особенно - доступные продукты, готовится просто и быстро. 
Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать
Кекс с изюмом и орехами в мультиварке
Кекс вкусненький, можно добавить грецкие орехи.
Просто обалденный вышел кекс.Очень вкусный и нежный. Объеденье!!Спасибо за рецепт!
Чтобы изюм не опускался на дно, его лучше смешивать с мукой, а не ложить в готовое тесто.
Вышел отличный кекс, ничего не скажешь. Спасибо за рецепт.
Кекс отличный! Делала в мультиварке, поднялся сантиметров на 5. Вкусный, нежный. Мама сказала, что вот это - настоящий кекс. Сегодня буду делать снова, с кусочками шоколада вместо изюма.
Спасибо за рецепт. Кекс получился вкусный!!!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Маргарин столовый - 720 ккал / 100 г
- Маргарин сливочный - 720 ккал / 100 г
- Маргарин молочный - 743 ккал / 100 г
- Маргарин нежирный - 384 ккал / 100 г
- Маргарин бутербродный - 688 ккал / 100 г
- Маргарин для выпечки - 675 ккал / 100 г
- Маргарин диетический - 366 ккал / 100 г
- Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал / 100 г
- Маргарин - 720 ккал / 100 г
- Изюм - 280 ккал / 100 г
- Кишмиш - 279 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Лимонная цедра - 47 ккал / 100 г
- Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г