На главную

На сайте 28 600 рецептов
у 171 785 пользователей

Каталог рецептов

Кекс английский классический с изюмом

Превосходный кекс в лучших английских традициях! Получается в меру плотным, с приятным вкусом. Можно при подаче посыпать его сахарной пудрой. Мне этот рецепт нравится тем, что он совершенно не затратный, а это очень порадует экономных хозяек.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Сливочное масло

120

Сахар

200

Яйца

5

Соль

по вкусу

Пшеничная мука

300

Разрыхлитель

1

Изюм

70

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
334 ккал
Белков:8 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:45 гр
Б/Ж/У: 12 / 21 / 67
Н0 / С11 / В89

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: MariaS

Просмотров: 10 889

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим тесто. Сливочное масло заранее достаем из холодильника и оставляем его полежать при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Подтаявшее масло кладем в миску и всыпаем к нему сахар. Все тщательно растираем.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вбиваем, всыпаем соль и перемешиваем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В отдельной миске смешиваем просеянную муку с разрыхлителем, добавляем изюм и перемешиваем. Изюм берем без косточек, его нужно заранее промыть в воде и дать просохнуть (для этого изюм можно разложить на сухом полотенце, чтобы из него ушла влага). Смешиваем мы его предварительно с мукой для того, чтобы при выпекании кекса изюм равномерно распределился и не осел на дно. Если его не обвалять предварительно в муке, то с изюмом будет только нижняя часть кекса.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Мучную смесь добавить в яично-маслянную. Перемешиваем еще раз. Должна получиться масса, похожая на густую сметану.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выкладываем тесто в смазанную маслом и присыпанную сухарями высокую прямоугольную форму.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выпекаем кекс в заранее прогретой до 210-ти градусов духовке примерно 40-50 минут. Он хорошо поднимется, пропечется и приобретет золотистую корочку. Готовность кекса, как и любой другой подобной выпечки, проверяем при помощи спички или зубочистки - делаем несколько проколов и смотрим, не осталось ли на ней следов сырого теста. Если все хорошо, то кекс точно испекся и его можно доставать из духовки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Даем кексу немного остыть, нарезаем небольшими по толщине кусочками и подаем к столу с чаем, какао, компотом, кофе и т. д. Приятного аппетита!

Я кексы пеку часто и по разным рецептам, а вот как испечь кекс английский классический с изюмом, узнала совсем недавно от навестившей меня подруги, которая, как и я, обожает готовить и кушать разнообразные печеные изделия. Из этого теста можно испечь не один большой кекс, а несколько маленьких. Для этого нужно заполнить небольшие формочки для кексов с фигурными краешками. Рекомендую этот рецепт всем, кто любит сладкую выпечку.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Galla
Galla

мням) попробуйте и мой рецепт, я его очень люблю

0
fialka
fialka

Красота! Восторг Нежно, вкусно, аппетитно!!! Едим в удовольствие Слюнки текут Цветочек

0
MariaS
MariaS

Спасибо!)

0
Оляля
Оляля

ух какой...хочется попробовать Нямка

0
MariaS
MariaS

))

0
Иволга
Иволга

Выглядит ну очень нежно Красота! Едим в удовольствие

0
Кэт
Кэт

Аппетитненько.

0
МариШа
МариШа

Хороший рецепт. Кекс очень понравился. Люблю такое тесто: не жирное и не влажное, не очень сладкое. Положила немного ванили (всегда кладу,чтобы заглушить вкус яиц), в следующий раз добавлю еще и лимонную цедру. Будет вкуснее. СПАСИБО, MARIAS, Букетик за отличный рецепт кекса!!!

0
Ольга
Ольга

Очень вкусный получился!!! Спасибо!!!

0

Советы к рецепту

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Сколько выпекать кексы в духовкеСколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Как разрезать воздушный кекс и не помять его?Как разрезать воздушный кекс и не помять его?

Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.

Как украсить маффиныКак украсить маффины

Чтобы испеченный маффин выглядел более аппетитно и привлекательно, его можно украсить, используя для этого крем, глазурь, кондитерскую присыпку, фрукты, фигурки из мастики или орешки. Главное в этом …

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Сахар, Яйца, Соль, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Изюм