Как достать пирог из формы

Чтобы аккуратно и красиво достать пирог из формы, сделайте это следующим образом:

1. Охладите пирог
Дайте пирогу остыть перед тем, как доставать его из формы. Если вы попытаетесь вытащить горячий пирог, он может развалиться. Подождите хотя бы 15–30 минут.

 
2. Отделите края пирога
Проведите ножом, силиконовой лопаткой или тонкой палочкой по краям формы, чтобы отделить пирог от стенок. Делайте это осторожно, чтобы не повредить пирог.

 
3. Если пирог в разъемной форме
Просто откройте защелку формы, и боковая часть снимется. Если нужно, снова аккуратно проведите ножом вдоль стенок, чтобы пирог отделился.
Затем снимите пирог с дна формы, используя лопатку или пергамент (если он был на дне).
 
4. Если пирог в неразъемной форме
Переверните пирог: Накройте форму плоской тарелкой или доской, затем осторожно переверните всю конструкцию. Постучите по днищу формы, чтобы пирог вышел.
Переверните обратно: Когда пирог окажется в перевернутом состоянии, переместите его на сервировочную тарелку или обратно переверните в нормальное положение, если пирог плотный и это возможно.
 
5. Если пирог прилип
Попробуйте следующие методы:

Нагрейте немного дно или бока формы (подержите над горячей водой или ненадолго в духовке), чтобы пирог легче отделился.
Аккуратно проведите ножом (или нитью) между дном и пирогом.
Попробуйте вставить кулинарную лопатку под пирог и осторожно его поднять.
 
Несколько советов на будущее:
Всегда застилайте дно формы пергаментной бумагой, а стенки смазывайте маслом или присыпайте мукой (если это допустимо).
Используйте формы с антипригарным покрытием.
Дайте пирогу полностью остыть на решетке, чтобы его структура укрепилась.