Как правильно делать чизкейк

Чизкейк требует трепетного отношения. Его необходимо выпекать медленно, и постоянно следить за тем, чтобы не подгорел верх. Обеспечить равномерный прогрев можно, если готовить чизкейк в духовке на водяной бане. Это еще обеспечит поддержание необходимой температуры.

Водяную баню создать крайне легко: под форму с чизкейком поставь емкость с водой. Необходимо, чтобы между стенками формы с чизкейком и стенками емкости с водой было не меньше 5 см, это позволит воздуху не пересыхать и поможет чизкейку сохранить кремовую структуру.

Чтобы форма чизкейка оставалась высокой, выключи духовку и оставь его внутри на 30 минут, затем подержи его при комнатной температуре еще минут 10, после чего отправь в холодильник, как минимум, на пару часов, а лучше на ночь. Недостатки чизкейка можно замаскировать тертым шоколадом, фруктовым сиропом или кокосовой стружкой.

Категории совета: Выпечка, Чизкейк

Просмотров: 10 915

Похожие советы

Рецепты к совету

Чизкейк без творожного сыра
406 ккал
4 ч
Чизкейк без творожного сыра
Недорогой, из обычных продуктов, на праздник!
ПП Чизкейк из творога
161 ккал
9 ч 15 мин
ПП Чизкейк из творога
На рисовой муке, без глютена и без сахара, полезно и вкусно!
Лимонный чизкейк
383 ккал
2 ч 30 мин
Лимонный чизкейк
Вкусно, нежно, красиво, для будней и праздников!
Чизкейк с киви
322 ккал
15 ч
Чизкейк с киви
Готовь освежающий чизкейк без капельки муки!
Торт чизкейк из печенья и творога с выпечкой
356 ккал
1 ч 30 мин
Торт чизкейк из печенья и творога с выпечкой
Изумительно вкусный и нежный творожный торт с печеньем!
Чизкейк без выпечки с маскарпоне
422 ккал
10 ч
Чизкейк без выпечки с маскарпоне
Нежный прохладный десерт - блаженство в каждой ложке!
Классический чизкейк без выпечки
343 ккал
1 ч 50 мин
Классический чизкейк без выпечки
Порадуй родных нежным десертом, сделай будни ярче!
Чизкейк с желатином без выпечки
351 ккал
6 ч
Чизкейк с желатином без выпечки
Невероятно нежный и вкусный! Просто тает во рту!
Чизкейк на овсяных хлопьях
128 ккал
2 ч 40 мин
Чизкейк на овсяных хлопьях
Необычное, красивое, вкусное и очень легкое!
Хлопковый чизкейк в мультиварке
275 ккал
6 ч 10 мин
Хлопковый чизкейк в мультиварке
Лакомство японской кухни - изумительный вкус!
Японский чизкейк в мультиварке
215 ккал
5 ч 40 мин
Японский чизкейк в мультиварке
Нежный, воздушный, легкий, невероятно вкусный чизкейк!
Классический чизкейк в мультиварке
358 ккал
7 ч 20 мин
Классический чизкейк в мультиварке
Приготовь любимый десерт для отличного настроения!
Чизкейк в мультиварке с сыром и черникой
227 ккал
3 ч
Чизкейк в мультиварке с сыром и черникой
Роскошная выпечка! Как по особому случаю, так и в будни!
Банановый чизкейк в мультиварке
292 ккал
5 ч 30 мин
Банановый чизкейк в мультиварке
Насладись роскошным лакомством с банановым вкусом!
Черничный чизкейк без выпечки с черникой
304 ккал
1 д
Черничный чизкейк без выпечки с черникой
Эффектный десерт для праздничного застолья!
Творожный чизкейк в духовке
352 ккал
1 ч 30 мин
Творожный чизкейк в духовке
Потрясающе вкусный, ароматный и нежный десерт к чаепитию!
Холодный чизкейк без выпечки
371 ккал
8 ч 30 мин
Холодный чизкейк без выпечки
Превосходный холодный десерт - украшение праздничного стола!
Чизкейк Нью-Йорк классический
426 ккал
12 ч
Чизкейк Нью-Йорк классический
Очень популярный, невероятно нежный, безумно вкусный.
Чизкейк с бананом и творогом
276 ккал
12 ч
Чизкейк с бананом и творогом
Нежный, аппетитный и ароматный, просто тает во рту.
Торт Чизкейк сникерс без выпечки с арахисом и карамелью
381 ккал
5 ч
Торт Чизкейк сникерс без выпечки с арахисом и карамелью
Вкуснейший, оригинальный, красивый, на праздник!
Чизкейк из печенья и творога без выпечки
348 ккал
4 ч
Чизкейк из печенья и творога без выпечки
Наивкуснейший, легкий и простой, на праздничный стол!
Чизкейк с творогом классический
219 ккал
1 ч 50 мин
Чизкейк с творогом классический
Очень вкусный и легкий десерт из творога!
Творожный чизкейк со вкусом ванили
361 ккал
1 ч 45 мин
Творожный чизкейк со вкусом ванили
Нежнейший чизкейк обязательно полюбится всей семье
Тертый чизкейк
357 ккал
2 ч
Тертый чизкейк
Этот интересный тертый чизкейк радует и глаз и ваш желудок