Чизкейк требует трепетного отношения. Его необходимо выпекать медленно, и постоянно следить за тем, чтобы не подгорел верх. Обеспечить равномерный прогрев можно, если готовить чизкейк в духовке на водяной бане. Это еще обеспечит поддержание необходимой температуры.
Водяную баню создать крайне легко: под форму с чизкейком поставь емкость с водой. Необходимо, чтобы между стенками формы с чизкейком и стенками емкости с водой было не меньше 5 см, это позволит воздуху не пересыхать и поможет чизкейку сохранить кремовую структуру.
Чтобы форма чизкейка оставалась высокой, выключи духовку и оставь его внутри на 30 минут, затем подержи его при комнатной температуре еще минут 10, после чего отправь в холодильник, как минимум, на пару часов, а лучше на ночь. Недостатки чизкейка можно замаскировать тертым шоколадом, фруктовым сиропом или кокосовой стружкой.
Как правильно делать чизкейк
Просмотров: 10 654
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
161 ккал
9 ч 15 мин
На рисовой муке, без глютена и без сахара, полезно и вкусно!
327 ккал
10 ч 40 мин
Такой десерт по праву можно считать находкой для хозяйки!
259 ккал
6 ч
Освежающий клубничный чизкейк без выпечки!
386 ккал
1 ч 15 мин
Почувствуйте себя ньюйоркцем - насладитесь нежным чизкейком с кофе!
401 ккал
3 ч
С ароматом ванили и сливочным вкусом - невозможно устоять!
313 ккал
3 ч 30 мин
Очень шоколадный, вкуснейший, на песочной основе!
226 ккал
1 ч
Необыкновенно вкусный, невероятно нежный, яркий, красивый!
356 ккал
1 ч 30 мин
Изумительно вкусный и нежный творожный торт с печеньем!
422 ккал
10 ч
Нежный прохладный десерт - блаженство в каждой ложке!
343 ккал
1 ч 50 мин
Порадуй родных нежным десертом, сделай будни ярче!