Как правильно делать чизкейк

Чизкейк требует трепетного отношения. Его необходимо выпекать медленно, и постоянно следить за тем, чтобы не подгорел верх. Обеспечить равномерный прогрев можно, если готовить чизкейк в духовке на водяной бане. Это еще обеспечит поддержание необходимой температуры.

Водяную баню создать крайне легко: под форму с чизкейком поставь емкость с водой. Необходимо, чтобы между стенками формы с чизкейком и стенками емкости с водой было не меньше 5 см, это позволит воздуху не пересыхать и поможет чизкейку сохранить кремовую структуру.

Чтобы форма чизкейка оставалась высокой, выключи духовку и оставь его внутри на 30 минут, затем подержи его при комнатной температуре еще минут 10, после чего отправь в холодильник, как минимум, на пару часов, а лучше на ночь. Недостатки чизкейка можно замаскировать тертым шоколадом, фруктовым сиропом или кокосовой стружкой.

Категории совета: Выпечка, Чизкейк

Просмотров: 6 266

Похожие советы

Рецепты к совету

Чизкейк без творожного сыра
406 ккал
4 ч
Чизкейк без творожного сыра
Недорогой, из обычных продуктов, на праздник!
Чизкейк Эскимо на палочке
365 ккал
1 д
Чизкейк Эскимо на палочке
Очень вкусно, очень красиво и празднично - лучший десерт!
Чизкейк с грецкими орехами из печенья и творога
386 ккал
1 ч 15 мин
Чизкейк с грецкими орехами из печенья и творога
Почувствуйте себя ньюйоркцем - насладитесь нежным чизкейком с кофе!
Чизкейк со сливочным сыром
353 ккал
8 ч
Чизкейк со сливочным сыром
Нежнейший, тает во рту, пища богов, праздник каждый день!
Шоколадный Чизкейк
419 ккал
3 ч
Шоколадный Чизкейк
Наивкуснейший, красивый, аппетитный, праздник каждый день!
Чизкейк без выпечки с творогом печеньем сливками клубникой
259 ккал
6 ч
Чизкейк без выпечки с творогом печеньем сливками клубникой
Освежающий клубничный чизкейк без выпечки!
Испанский чизкейк Святого Себастьяна
316 ккал
1 ч
Испанский чизкейк Святого Себастьяна
Самый модный, испанский, с загорелой корочкой!
Чизкейк с творожным сыром с выпечкой
401 ккал
3 ч
Чизкейк с творожным сыром с выпечкой
С ароматом ванили и сливочным вкусом - невозможно устоять!
Лимонный чизкейк
383 ккал
2 ч 30 мин
Лимонный чизкейк
Лимонный чизкейк - блюдо ресторанного уровня на своей кухне
Торт чизкейк из печенья и творога с выпечкой
356 ккал
1 ч 30 мин
Торт чизкейк из печенья и творога с выпечкой
Изумительно вкусный и нежный творожный торт с печеньем!
Чизкейк с желатином без выпечки
360 ккал
6 ч
Чизкейк с желатином без выпечки
Творожно-сливочный чизкейк - нежнейший десерт.
Чизкейк на овсяных хлопьях
115 ккал
2 ч 40 мин
Чизкейк на овсяных хлопьях
Необычное, красивое, вкусное и очень легкое!
Банановый чизкейк в мультиварке
292 ккал
5 ч 30 мин
Банановый чизкейк в мультиварке
Насладись роскошным лакомством с банановым вкусом!
Классический чизкейк в мультиварке
358 ккал
7 ч 20 мин
Классический чизкейк в мультиварке
Приготовь любимый десерт для отличного настроения!
Японский чизкейк в мультиварке
215 ккал
5 ч 40 мин
Японский чизкейк в мультиварке
Нежный, воздушный, легкий, невероятно вкусный чизкейк!
Хлопковый чизкейк в мультиварке
275 ккал
6 ч 10 мин
Хлопковый чизкейк в мультиварке
Лакомство японской кухни - изумительный вкус!
Шоколадный чизкейк в мультиварке
348 ккал
6 ч 30 мин
Шоколадный чизкейк в мультиварке
Нежный десерт покорит тебя с первого кусочка!
Чизкейк в мультиварке с сыром и черникой
227 ккал
3 ч
Чизкейк в мультиварке с сыром и черникой
Роскошная выпечка! Как по особому случаю, так и в будни!
Творожный чизкейк в духовке
352 ккал
1 ч 30 мин
Творожный чизкейк в духовке
Потрясающе вкусный, ароматный и нежный десерт к чаепитию!
Чизкейк Нью-Йорк классический
426 ккал
12 ч
Чизкейк Нью-Йорк классический
Вариант классического десерта, вкусный и красивый !
Чизкейк классический с бананом и творогом
248 ккал
3 ч 20 мин
Чизкейк классический с бананом и творогом
Рецепт вкусного и нежного домашнего чизкейка из творога!
Чизкейк классический с мороженым
373 ккал
2 ч 10 мин
Чизкейк классический с мороженым
Домашний рецепт Чизкейка из мороженного с печеньем!
Чизкейк из печенья и творога без выпечки
348 ккал
4 ч
Чизкейк из печенья и творога без выпечки
Наивкуснейший, легкий и простой, на праздничный стол!
Чизкейк с творогом классический
219 ккал
1 ч 50 мин
Чизкейк с творогом классический
Очень вкусный и легкий десерт из творога!