Чизкейк без выпечки с творогом, печеньем и желатином

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как приготовить чизкейк без выпечки с творогом? Сначала сделайте основу. Печенье для нее выбирайте самое простое, на свой вкус. Я брала со вкусом топленого молока. Измельчите его в крошку в блендере или скалкой, поместив в пакет.

2. Шаг 2:

   

   Пересыпьте крошку в миску, добавьте растопленное сливочное масло. Тщательно перемешайте все до однородности.

3. Шаг 3:

   

   Выложите крошку в круглую форму для запекания в виде коржа. Хорошо примните ее. Если форма не разъемная, как у меня, то застелите ее пищевой пленкой, чтобы удобнее было вынимать готовый чизкейк. Отправьте корж на 30 минут в морозилку.

4. Шаг 4:

   

   Желатин предварительно замочите в 100 мл холодной воды (примерно 0,5 стакана) на 30 минут. Как раз пока будет настаиваться корж, он разбухнет.

5. Шаг 5:

   

   Для мусса смешайте в глубокой посуде творог, сметану и сахар. Перебейте их погружным блендером в воздушную массу.

6. Шаг 6:

   

   2/3 разбухшего желатина растворите в 120 мл горячей воды.

8. Шаг 7:

   

   Вылейте желатиновую массу в творожную, перемешайте.

9. Шаг 8:

   

   Достаньте из морозилки застывший корж. Выливаем на него творожный мусс.

10. Шаг 9:

    

    Накройте чизкейк пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 1,5 часа для застывания.

11. Шаг 10:

    

    Сок для заливки возьмите насыщенного цвета: вишневый, апельсиновый, гранатовый. У меня был яблочный, не сильно яркий, поэтому я в него добавила немого клубничного джема без ягод. Сок нагрейте, чтобы он стал горячим, и разбавьте в нем оставшийся желатин

12. Шаг 11:

    

    Вылейте сок на замерзший мусс, отправьте в холодильник на 1 час.

13. Шаг 12:

    

    Извлеките чизкейк из формы, предварительно отделив его от стенок ножом. Украсьте верх по своему желанию.